尋找父親（八）
南貨店在我老去之前+橫川三遷尋找父親父親並不愛惜書，折角，劃線，記筆記，有時興起寫上很多頁，不吐不快。他的字跡潦草不清，塗塗改改，陳四平下了很多功夫辨認謄清，耗時費力，卻也頗有成就感。
其中一篇談「管不住嘴」，有頭有尾，很有意思。
「管不住嘴，重油，重鹽，重糖，喜歡吃肉，吃得過飽，這大概是現代人飲食的通病。吃得多不利養生，意志堅定的只是少數，我們不斷跟慾望作鬥爭，每每以失敗告終。明明這樣的飲食習慣有損健康，為什麼喜歡吃，覺得那麼好吃？真的是身體需要嗎？
「今天食物極大豐富，應有盡有，在人類演化史上只是短短一瞬，過去很長一段時間裡，油、鹽、糖、肉乃至食物本身都極度匱乏，對我們的祖先而言，飢一頓飽一頓是常態，覺得好吃，在能吃時多吃一些，這樣的性狀通過基因遺傳給後代，至今還影響著我們的飲食習慣。為什麼自然選擇留下了這樣的基因？
「自然界的生物是沒有『老死』的，在『老』之前，它們就已經『死』了。人類也是如此。因此，凡有利於繁衍後代的性狀，哪怕只是極其微弱的促進，都能在種群中迅速蔓延，成為優勢性狀。換句話說，有利於繁衍後代的基因被保留下來，哪怕這種基因會讓個體痛苦或早死，不利於繁衍後代的基因將被剔除，哪怕這種基因會讓個體幸福或長壽。
「過度攝入油、鹽、糖、肉的父母，老年堪憂，甚至熬不到老年，但這有助於繁衍強壯的後代，在下一輪生殖競爭中佔得先機。而那些『有節制』的父母，也許進入老年後能活得更久一些，但在生育的數量和質量上都處於相對劣勢。『過度』和『節制』都是基因表達的性狀，在嚴酷的自然環境中，哪一種基因會保留下來，在種群中成為優勢性狀，這一點顯而易見。
「人類一度是基因的載體，長壽與否、幸福與否都無關緊要，自然選擇保留一切有利於繁衍的基因，度過生育高峰，養大子女，個體就失去了存在的價值，儘早死掉，給後代騰出食物和空間，或許是更好的選擇。
「當人類這個物種進入『文明』的現代后，隨著食物豐富，醫療進步，自然選擇的效力被極度削弱，我們不再生育足夠多的後代，我們不再淘汰劣勢的個體，除了那些夭折的小孩，幾乎所有個體都能找到配偶，繁衍後代，甚至通過安胎保胎、人工受孕這樣的手段解決過去無解的難題，這在自然環境下是難以想象的。
「社會的、文化的選擇取代了自然選擇，但社會的、文化的選擇又不同於自然選擇，後者篩選出有利於繁衍後代的基因和性狀，而前者，某種意義上，不進行基因和性狀的篩選。一貫意義上的人類演化停滯了，我們目前的改變更多根植於知識的積累和文化的傳承，與基因無關。
「自然選擇持續了漫長的年月，社會的、文化的選擇只經歷有限的世代，在我們的身上，基因表達的性狀依舊是幾十萬年自然選擇的產物，那些不利於養生的飲食習慣在食物極度匱乏的過去提供了生殖優勢，但在食物極大豐富、唾手可得的今天，油、鹽、糖、肉成為疾病的幫凶，健康和長壽的殺手。
「我們的身體還沒有『適應』這樣的改變，我們也無法『適應』。這不是『管不住嘴』的錯。」
還有一篇是談「遺傳」，陳四平讀得觸目驚心。
「遺傳很重要，『龍生龍，鳳生鳳』，遺傳又有不確定性，『龍生九子，各不相同』。一次家長會，聽到有人抱怨：『我念書時數學很好，這小子一點都不像我。』
「『這小子』指的是他兒子。
「兒子數學考不好，不像老子，拋開後天的教育和考試的偶然性不談，就遺傳而言，一種性狀能否在子代體現，涉及很多複雜的因素。
「首先要考慮，具體到特定的性狀，是否經由基因遺傳。舉個例子，獨臂人的後代並非獨臂，因為『獨臂』性狀不通過基因表達，不能遺傳，獨臂人的後代依然四肢俱全。
「其次，假定某種性狀經由基因遺傳，親代也不必然把特定的性狀遺傳給子代。兩性生育不是單性克隆，減數分裂時的基因重組和形成合子時的染色體組合將導致某些性狀發生改變，被強化，或者被削弱。人類的外貌就是很好的例子，儘管有迫切的願望，我們還是不能做到人為『擇優』，俊男靚女的後代長得好，是概率問題，而非必然。
「再舉一個例子，致病基因為隱性的血友病，援引一段資料，以說明問題：『血友病A，即因子Ⅷ促凝成分缺乏症，是一種性聯隱性遺傳疾病，由女性傳遞，男性發病，因子Ⅷ促凝成分合成的基因位於X染色體。患病男性與正常女性婚配，子女中男性均正常，女性為傳遞者；正常男性與傳遞者女性婚配，子女中男性半數為患者，女性半數為傳遞者；患者男性與傳遞者女性婚配，子女中男性半數為患者，女性半數為患者，半數為傳遞者。』
「第三，假定某種性狀經由基因遺傳，假定親代把特定的性狀遺傳給子代，最後一個問題，子代的性狀在所處環境是否有利？顯然，一個陳景潤式的數學天才在五十萬年前北京猿人的生活環境下，並不具備太大的優勢，體格強壯四肢發達或許更有利。
「為什麼歷史上大家族每一代都有出色的人物湧現？基因、遺傳、教育、機遇固然是重要因素，容易被忽略的是，他們生得足夠多。不要只生一個，要生得多，跟不同異性生，才能提高後代出彩的概率。」
陳四平覺得父親意有所指，他對母親不滿，對自己不滿。這樣的不滿，以某種曲折委婉、貌似客觀的方式表達出來，留在了天頭地腳，字裡行間。他在鬱悶之餘，忍不住想起母親，想起她的脾氣和為人處世，發覺自己竟無法譴責父親。