第一百四十四章 雞肉，索然無味？
「嗯，你說得有道理！」周武帝點點頭，此刻他也認可了陸景的說法。
而且他也做好決定，等下一季的紅薯豐收，那接下來便讓最可信的大軍在上京進行屯田，然後這紅薯要率先在上京進行推廣。
為何要要在上京先推廣？
上京作為帝都，當地老百姓的民心自然是要最先安撫的。
「師弟你小子鬼主意可真多，不過老夫也覺得這做法不錯，以後就按你說的去做。」王鴻老爺子也表示贊成。
「別說這麼多話，你看，這菜都涼了，這東坡肉，得趁熱吃。」陸景笑着道。
「老夫這裏的東坡肉早就吃完了，師弟，要不你這讓老夫幾塊。」在剛剛陸景忙着各種解說的時候，吃貨王鴻老爺子早就幹完了紅燒肉。
陸景趕緊護住餐盆：「少來，這東坡肉我只在咱臨洲道吃的放心，換別的地方，誰敢做這道菜？」
陸景所言不虛，尤其是陸景這傢伙對吃的東西尤其關心的情況下，別的地方的人們養的豬，還有魚，陸景可不敢吃，所以陸景打火鍋基本都是牛羊肉，魚片都很少見。
「臭小子！」王鴻老爺子笑罵一句，然後開始吃那白切雞。
「這雞肉，雖然滑嫩，但索然無味，你們煉鐵廠的食堂做東坡肉還行，可這做雞就不行了，好不如老夫呢！」王鴻老爺子夾起一塊白切雞放入口中，嚼了幾口，作為美食家的他不由發出一句差評。
旁邊，陸景聽到王鴻老爺子這話，險些噴飯。
啥？
做鯤？
就你這又干又癟的臭老頭，也配做鯤？
當然，這時代的人們跟陸景的世界觀還是稍微有些不同的，這做鯤自然是人們去做雞肉這道菜，而不是女人們去賣肉。可現在聽到王鴻老爺子這麼說，要不是皇帝在此，陸景肯定是壓制不住自己，直接笑噴的。
「這鯤，哦不，這是白切雞，是要粘上醬料再吃的，就跟火鍋差不多。」陸景強忍住笑意，跟王鴻老爺子道。
王鴻老爺子一聽，朝餐盆看了過去，果然發現了一個小碟子，上面放着已經調製好的醬料，當中有辣椒、蒜末、蔥段還有薑末，然後再放入油脂跟醬油。
「原來如此，老夫唐突了。」王鴻老爺子看到有辣椒，眼睛也是一亮，旋即像吃火鍋一樣，將將白切雞沾了一下那醬料在放入口中，霎時間雞肉味跟醬料味融為一體，又香又辣，王鴻老爺子頓時愜意地眯上了眼睛。
周武帝剛剛其實也吃了幾塊沒沾醬料的白切雞，也覺得這道菜不太行，不過他貴為帝皇，豈會胡亂給差評？
如今看到王鴻老爺子吃了白切雞這模樣，周武帝也是釋然。
「沒想到這煉鐵廠，凡事皆有章程，若一時失察，便會鬧笑話。」周武帝也嘗了一口這白切雞，皮酥肉嫩，香滑可口，完全不像往日在宮裏吃的雞肉。
御膳房做的雞肉，不是蒸就是煮和燉，再然後就是炒。
自然，御廚們是會炒菜的，只是他們也很少去炒，只是有些菜式需要到炒制，所以他們才去炒，而在廣大的民間，炒菜那基本是不可能的，基本都是蒸、煮、燉。
吃了幾口，周武帝覺得這白切雞味道不錯，便向問一下這白切雞的做法。
不料吃貨王鴻老爺子性子急，搶先了一步：「師弟，你是怎麼做雞的？做雞竟然做得如此好，比老夫強多了！」
聞言，陸景的臉瞬間就黑了！
你這死老頭才做鯤呢，你做鯤，你全家都做鯤！
一旁，周芷劍察覺到陸景臉色不太對勁，只好替主人說話：「師尊，這白切雞是水燒到鍋響后，整雞下鍋，然後用熱水浸熟撈出置於冷開水放置一會，然後切塊裝盆。」
老實說，這白切雞當初還是陸景教周芷劍這些侍女們做的，然後他陸景就可以坐享其成了。
「哦，原來如此！」王鴻老爺子點點頭，暗暗記下這雞肉做法，可很快他又想到一個問題，「這水不燒開去煮，雞肉雖熟，吃了可會安全？」
又涉及到了安全問題上！
其實，雞也是有寄生蟲的！
這時代人們養的雞，可沒有什麼驅蟲葯，而且因為這廁所沒普及——不是所有人都有條件搞廁所養豬養魚的，所以大部分都是隨地大小便，如此一來那雞碰到人們的米田共的機會可就多了，而且散養的雞也喜歡人的米田共，因為那裏可能有沒消化完的東西，然後一頓扒拉，再啄食一頓，然後這雞的肚子就有料了。
絛蟲應該是沒有，可蛔蟲跟肝吸蟲可就多了。
尤其是這年代，釘螺沒完全被消滅，肝吸蟲到處都是，特別是吳地，大著肚子的男人女人，到處都有。
所以，這肉，得用沸水煮熟來吃！
大戶人家都這麼干，他們知道這些常識。老百姓或許也知道，又或許他們沒這個條件。
聽到了王鴻老爺子的話，周芷劍笑了一下道：「我們煉鐵廠的雞鴨魚和豬，能做白切這類菜的，那都是自己養的！而且我們養的禽畜，都是圈養的，根本不用擔心」
上萬人的大廠，而且天天供應肉食，怎麼可能光靠外界提供？
這問題，陸景早就想到了，並且提點了一下周芷劍。
畢竟這麼多人吃飯，剩飯剩菜也得處理，有雞、鴨、豬等等幫忙處理剩飯剩菜跟潲水也是可以的。m.
而周芷劍也明白這一點，在建廠之初，也在籌謀這養殖的問題，當然規模肯定是不會可能很大的，至少配合上採購可以保證每天都能供應充足的肉食！
「哦？自己養的？難怪師弟你對養豬如此熟悉。」王鴻老爺子一嘆。
倘若是自己養的，那倒是稍微可以放心。
「這雞，你們又是怎麼養的？怎麼能保證做白切雞也沒事？」王鴻老爺子忽然有些好奇。雞豚狗彘，這是一般大戶人家都能養得起的，作為吃貨，王鴻老爺子家裏自然也養有雞，只是每次王鴻老爺子看下人去掏雞肚子后，把雞腸一捋，那場面叫一個精彩。