一魚之得 前日於市買一魚,將以清蒸。今日日中清蒸之,以缺乏炊具器皿,不得完魚。蒸具不通底而其上又泄氣,魚則頭厚重而身單薄,即魚出鍋而未能全熟,不可以食。后又回鍋煎制,勾兌湯汁,小火悶半刻鐘,可以食矣。味佳,食之欣然也。