第29章 回歸

隨著四合院的何雨柱閉上眼的那一刻，另一個時空的一間房間里，一個躺在床上的三十多歲的男人蘇醒了過來。睜著迷惘的眼神，打量著房間，有一點點熟悉，但又很陌生。

我不是過世了嗎？我是何雨柱？不是，我是誰？漸漸的，隨著記憶的恢復，男人漸漸的，記得自己叫程默，是一個剛失業，對前途迷惘還一事無成的男人。

程默終於完全想起來了，之前自己在家睡覺，然後做了一個很長很長的夢，夢到自己成為了何雨柱，學會了做菜，開了店，還有兩個老婆分別是婁小娥和秦京茹，還有4個孩子。這個夢實在太真實了，現在對夢裡的一切，都還歷歷在目。

起來后，程默看了下手機，發現自己就真的只是睡了一覺，卻做了一生的夢，實在太神奇了。想到這裡，程默就想試試夢裡學到的廚藝是否是真的。於是就趕緊起床洗漱，然後就準備去菜市場隨便吃個早餐，然後再買些食材，回來驗證下夢中的廚藝。

當程默買完菜回來，就開始迫不及待的試驗，因為老年的何雨柱幾乎沒下過廚，只有在大節日的時候，才會跟二兒子一起下廚。所以手法上肯定有些生疏，但是畢竟做了一輩子的廚師，手藝已經刻在腦里，也養成習慣。

所以當程默拿起刀的那一刻，感覺就來了，雖然還有一點點不適應，但隨著食材的處理，手法也愈來愈嫻熟，最後甚至還炫起刀技來。

當香噴噴的一桌菜擺好后，程默就品嘗起來，確實如夢裡一樣，大廚的廚藝。這下子程默仿若柳暗花明又一村的頓悟，既然現在失業了，又剛好自己意外得到這一身廚藝，何不自己開個飯店呢？

不過這錢就有點麻煩了，這幾年都沒有存款，最後創業還失敗。現在每月都是還靠親弟支援，而開個飯店如果不準備個幾十萬，肯定是搞不定的。

經過程默再三思考後，覺得自己可以開個小而精的精品店，主要靠廚藝來吸引客源。但是因為小，所以裝修上肯定得大氣上檔次，這樣才能吸引消費能力強的客人過來，也才能定的起價格。

而且這個店，廚師短時間內肯定只有程默一人，那就需要再招收兩個服務員，一個打雜的阿姨，而服務員還要負責買單的事情。

於是程默決定還是要跟自己弟弟借錢，只要賺錢了，那麼後面自然什麼都好說。兄弟兩人都是大齡剩男，關係一直很好，一路相互扶持到現在。

因為開個店需要的資金有點多，最後程默想到跟關係比較好的同學也借點，不然店根本開不起來。程默自信憑這個廚藝，只要有人來吃飯，肯定能做起來的。

於是接下來幾天，程默就是在跟認識的人借錢，最後終於勉強湊夠了開店的資金。然後就是辛苦的尋店中了。

位置不一定得CBD，但是附近必須得交通方便，停車也方便，再加上要有商品房的住宅區，這樣才能給菜品定得起一個合適的價格。最後終於在一個市中心的舊小區周邊，看到一個合適的店鋪，價格也便宜，最主要不用轉讓費，是房東直租的。

於是程默就很爽快的跟房東簽了5年以上的合同，兩押一交。然後就開始聯繫做消防的人幫忙搞定消防跟衛生許可證之類的東西，接著就跟小區物業談裝修的事宜。最後就請了裝修團隊開工。

設計上，因為有夢中的開店經驗，所以這家店也會沿用夢中的裝修風格，但是又有所區別，畢竟夢中開的是八大菜系的店，而程默這家店是不會拘泥於哪個菜系，會是譚家菜。

這邊在裝修，程默就利用這個時間，開始安排菜單，以及挑選要用的廚具和鍋碗瓢盆等必備的東西。然後就是招人上，程默也開始放出招聘信息。

現在就是萬事俱備，只欠東風了。只需耐心等待就可以了。

時間也就是在這樣等待中，迎來的開店日子。當程默請了BD團隊進行周邊宣傳時，店裡則開始給員工進行服務培訓和熟悉環境。前面幾天估計生意是門可羅雀的，所以這個時間就是店員熟悉情況和服務的時間了。

而隨著店面開業一個月後，因為程默的廚藝精湛，以及店面的雅緻和大氣，生意也如預期的一樣開始步入正軌。而且已經有自己的一批粉絲經常來關顧，於是程默也開始準備招學徒了。

他還是會像夢裡一樣，收徒要看人品，秉承著夢裡的那一套傳統繼承。