第136節 離石搶親（九）
老韓這邊心裡也挺忐忑，雖然作為廚藝界早就冉冉升起過的一顆新星，但不知道這晉朝時候的菜名是否能像什麼「酸辣土豆絲」、「番茄炒雞蛋」等名菜似的把原料給報出來，若是來個什麼「螞蟻上樹」、「八寶天宮」之類的坑爹菜名，自己還是脫不了冒牌穿幫的悲劇後果。
正在緊張回憶自己在「唐嶺酒樓」奢侈**過的各道饕餮大餐，比老韓放鬆不了多少的呼衍章突然眼睛一瞪，腦中靈光一顯，既然這位可敬的掌柜姓石，那麼那道菜……
「石掌柜，我記得好像有一道『翠玉石魚羹』味道非常的鮮美，那個，讓我至今……」呼衍章試探xìng的說道，眼睛有點緊張的盯著一臉悲凄表情的老韓。
「『翠玉石魚羹』？！」老韓猛的突兀一聲大吼，嚇了沒說完話的呼衍章嘴皮子一哆嗦。
「呃……就是那道裡面有翠綠sè的，那個叫，叫筍還是……」搞不清楚自己究竟是說對還是說錯的呼衍章下意識的解釋了兩句。
老韓眼中jīng光一閃！「取第一場chūn雨過後那撥鮮筍，清新水靈，鮮嫩爽脆，將筍尖與筍膽切開，先將筍尖入鍋，以鑊油迅速猛火煸透，倒入笊離隔去菜汁，隨即再以涼油爆香椒茸，將筍尖放入，迅速攢入少量紹酒和雞湯，入味兜勻，埋芡淋包尾油，一氣呵成，既保存原有筍味清香又添加誘人鑊氣；再用猛火燒滾的油鹽水將筍膽肉放入「飛」熟，用笊籬撈起隔水，隨即鑊油爆香蒜茸，將菜放入，攢料酒芡湯拋勻，淋包尾油，使筍肉去澀味還多一分翠綠。
至於主料石魚，必要取把巢築在泉瀑流經的岩石縫裡，長年生活在廬山泉與瀑布中的正宗廬山石魚，體sè透明，肉嫩無鱗，將魚去鰓，剖腹去內臟洗凈，斬去頭尾，用平刀從頭至尾沿脊背骨片成兩片，放入盆中，魚皮朝下，加蔥段、紹酒、鹽，上籠用旺火蒸至熟，取出去掉蔥，姜，潷去滷汁待用。用竹筷撥碎魚肉，除去皮骨，再將滷汁倒回魚肉中，將蛋黃打散；鍋上旺火，用熟豬油燒熱，下蔥段煸至有香味，加入上好雞湯煮沸，烹入紹酒，撈出蔥段不用，放入筍和菇，再煮沸后，將魚肉連同原汁攬成細沫入鍋煮沸，勾薄芡后將蛋黃液倒入鍋內攪勻，待湯再沸時加醋，澆上六成熱豬油，起鍋碾盛入湯盆中，撒上雞絲、薑末、茱萸粉即成！」老韓將此菜做法滔滔不絕的講出，毫不停頓一氣呵成！最後一個字收音時，周圍齊齊響起一陣悶雷般的「咕嘟」咽唾沫聲音，嚇了他一跳。
剛才自己那一聲吼讓呼衍章自己說出了那道「翠玉石魚羹」的另一位主料——筍，至於魚羹這種把魚肉打成沫泥樣的菜品，自己就可勁兒的吹魚是多麼珍貴就行，況且在離石這個地處呂梁山脈中段的地方，以當時的保鮮手段，那魚肉新鮮不了哪兒去，有經驗的大廚肯定會在這上面做文章，保准做的酸酸辣辣就是它了。
「哦，我說怎能酸辣撲鼻的那麼爽口！」呼衍章這次是與記憶中魂牽夢繞的那道菜對上號了，看來也是個口重的主兒，喜歡酸辣口味的。
呼衍章徹底信服的親熱拍了下老韓的肩膀，能一氣呵成的將一道菜如此詳細細緻的說出來，這位石掌柜說過的話必然錯不了，再想想他所說的為自己付出的一切，冷酷如斯的呼衍章也動了真情：「石掌柜，剛剛多有得罪，也是職責所在，請你諒解！」不待老韓客套，他又略顯感動的說道：「呼衍章何德何能，致有石掌柜如此抬愛，下次有機會再去『唐嶺酒樓』，一定要當面向石掌柜敬酒致謝！」
「呼衍將軍客氣了，」老韓忙不迭得回禮，「下次若鄙店能有幸再得呼衍將軍大駕光臨，石某必然再親自下廚，為您奉上幾道我為您苦心研琢出來的新菜。」
聽到這「基情脈脈」的簡單幾句充滿深情的話，呼衍章眼睛都有點濕潤了，深吸一口氣，大手向後一揮：「都給我讓開，讓石掌柜快快進城！石掌柜，請！」
老韓所帶的車隊甚至沒有被檢查就這麼有驚無險的進了城，他前面的隆離和後面的沈百萬等人都把眼睛瞪得大大的呆愣看著這一幕，老韓突然一個急瞪眼，不失jǐng惕的隆離才猛的緩過神來，有點手忙腳亂的命令自己商號的車隊加快速度，這時老韓也急中生智的停下了牛車，小步跑過去遞給冷不丁不知所措的門將一封份子錢，又在緩過神來的門將堅決的推辭下和他軟磨硬泡起來，這才沒讓兩家車隊追了尾，眼看隆離的車隊走到安全距離了，老韓才打著馬虎眼收回送不出去的份子錢，施施然帶隊繼續前行。
所幸，剛剛老韓的一番jīng彩表現讓呼衍章的心裡說不清是個啥滋味，也無心像開始那樣謹慎盤查了，所以並沒有注意到城門內這有點異樣的一幕，此刻，他正攔下打著「邴門貨棧」旗號的頭車，車上坐的赫然是沈百萬與獨孤熊。
「呵呵，呼衍將軍，我們這一趟是去城外招貨手，多虧了左部帥英明神武，各位將軍威名遠揚，離石城已經成了并州唯一的一方樂土，城泰民安，商賈雲集，我們『邴門貨棧』的生意火得不得了，但貨手不夠卻也讓我們很煩惱，每天等待在貨棧門口的人都排成長隊，甚至嚴重影響了鄰居們的午睡休息，我們不斷反思，所以借今天這個機會出來招些人手。」沈百萬不管不顧威名遠揚的呼衍將軍就在眼前，吐沫星子橫飛的羅嗦道，將一個活脫脫的貨棧主管諂媚粗魯的模樣表現得活靈活現。
「嗯，」呼衍章大體大量了下貨棧的車隊，猛的皺起了眉，「看來你這趟收穫頗豐呀，這些個苦力個個身強力壯的，跟我手底下的百戰勇士比起來也毫不遜sè啊。」呼衍章突然眼眯了起來。
「呵呵，將軍過譽了，這些個苦力怎麼能跟您的匈奴鐵騎相比，不過一個個都是棒勞力不假，」沈百萬裂開大嘴笑得甚是無良，「不瞞大人說，這一次招人我也很滿意，說起來，這一切還是左部帥的大恩啊！」
「哦？此話怎講？」呼衍章不解的問道。
「那個誰，你自己跟將軍說說。」沈百萬一拍坐在旁邊一直諂笑著腆著個臉，裝出一副憨傻模樣的獨孤熊。
獨孤熊瓮聲瓮氣的說道：「將軍，我們從朔州過來，早就聞離石左部帥府的威名，是遠近皆知的胡族勇士最嚮往的地方，於是不辭辛勞趕來此地，正巧趕上這個主管為貨棧招人，心想著先謀份差事糊口，進了城再做打算。」
看著獨孤熊異於漢人的外貌，呼衍章的眉頭逐漸舒展開來，「沒錯，離石，是所有胡族勇士都應該聚集的地方，」說到這裡，他深深的看了一眼旁邊的沈百萬，卻沒有從對方眼中看到任何異樣，「哼！你說得不錯，先謀份差事進城，如果不想幹了就來我的軍營，我會給你與你的夥伴們安排一份你們應該做的差事！」
「謝謝將軍，謝謝將軍！」獨孤熊忙不迭的直身行禮。
「嗯，你們進了城，終究有一天會得到我們胡人所想要得到的一切。」也許是看到了後方車隊中有許多同樣強健的胡人模樣的壯漢，呼衍章暗懷深意的說出這樣一句話，隨即揮揮手，示意車隊進城。
這一次，他沒有再次在城門處繼續攔車檢查，而是在「邴門貨棧」的車隊在南關徐徐入城之時，也轉身跨上了自己的戰馬，對著滿臉緊張的門將吩咐了幾句，便帶人騎馬離開了。
因為所有車隊與人員確實沒帶任何兵器，在各車隊遞上份子錢經過例行檢查后，所有的「墨獒」與墨家弟子全都順利通過南關，進入了狼巢虎穴般的離石城。
走到一處僻靜處，老韓仔細觀察了一下四周后，和隆離一起來到沈百萬的車上。
「大人，隆離志大才疏，目中無人，剛剛進城前竟臆斷您過於小心謹慎，言語之間多有不敬，實在是罪……」
「哎，」老韓一把扶住隆離俯下的肩膀，「隆舵主言重了，此次多虧舵主安排妥當，處置有方，我們這麼多人才得以順利進城，老韓只不過是臨行前多考慮了一些，沒想到真的能碰上這種情況，湊巧罷了。」
「大人，我……」隆離滿臉感動，待要再說，卻被老韓又一次攔住了。
「隆舵主莫不是真以為老韓是個小肚雞腸的人吧，些許小事，咱們兄弟之間何須放在身上！」老韓用力拍了拍隆離的肩膀，眼神清澈的看著他。
「大人大量，隆離服了，今後大人您但有差遣，隆離必盡心儘力，萬死不辭！」隆離字字擲地有聲。
正在此時，從墨家巨子的肚子里突然傳出一陣清晰可聞的「咕嚕嚕」聲音，沈老頭的臉皮異於常人，反而緩緩睜開剛剛緊閉上的眼睛，茫然的四周回望一個個憋得臉通紅的傢伙。
「自家兄弟，好說！」老韓笑眯眯的重重點了點頭，「既然進了城，我們這麼些人馬需得妥善食宿，不知隆舵主可否安排好了？」