新的觀蘭2

冷兵看着手中的iPad。，聽着吳經理的講解。結合著地形在腦中想像出。建造好的場景確實很美。剛開始還有一點點排斥的念頭。現在已蕩然無存。剩下的只是期待。

「不錯，吳經理你再給我個建議，我想在山下做一個辦公用的房子，您說是用鋼結構搭建好，還是用這種木屋的半成品現場拼裝好。」

吳經理腦袋大概構思了一下「如果造型比較個性，肯定是鋼結構搭建好，但也有缺點，細節做的不完美，畢竟搭建出來全部要靠後期的再裝修，如果要是要求不高的話可以選集裝箱房，其實集裝箱房也就是另一種的鋼結構，但他的施工速度更快，風格簡潔明快，更適合做辦公用房，而且他所有的配套很成熟，這個細節做得很到位」

冷兵考慮了一會兒問道。

「如果把這個院子複製到下面作為辦公區。這樣中間的客廳作為會客區，左面作為財務區，右面作為行政區，中間做一個陽光房。這樣操作可行嗎？」

「那完全沒有問題，同樣的造型，我們也可以配不同的架梁，達到調整房間大小的目的，一樣的道理，房間裏面的設施可以調整，佈局也可以調整」

「如果兩套都讓你們做，你們需要多長時間」

「山上面這一套快，因為地基底下的冷熱水管，各種東西都是做好的，山下的一套需要做地基，鋪設了上下水，電線，不超過15天應當能完成」

「好那這樣，山上這一套就按你說的，風格就按新中式來做，和周圍要有一定差異，但不能差異過大破壞整體風格，山下的辦公區按照山下建築的風格來做，大小細節你跟羅經理商量，最後有一點，把價格報給我，如果不收錢的話，我一套都不要，這20套你也拉回去，我賠你違約款」

吳經理剛開始還挺高興，聽到後頭幾句臉徹底成了苦瓜

「冷老闆，你這是為難我呢，」冷兵不聽他解釋直接打斷他。

「你就這麼跟朱總說」說完不再糾纏。拉着羅莉往山下走。羅莉順着他走了幾步。當拐過山彎兒吳經理他們看不見自己的時候，甩開了冷兵的手。

「看不出來，好大的氣勢啊」

「跟這幫人打交道，我也是沒辦法，好處拿的太多，我的嘴就軟，沒準兒哪一天會被他們嚼著吃掉」

「這麼危險嗎」羅莉立刻擔心起來。

「唉也不是了，我就是打個比方，中間有很多事情不好說，總之我自己有分寸，你還沒跟我說咱們這段時間經營狀況怎麼樣，之前我問你，你總給我賣關子」

冷兵故意的岔開問題。

羅莉猛然間站住，看着老兵說「沒跟你說確實想給你個驚喜，冷兵我們已經收回投資了」

冷兵當時就呆了。看着冷兵呆若木雞的樣子。羅莉將他悄悄的拉到角落裏。給他一頓講解。

「我們現在到今年的10月份，已經訂出出去全年包廂25％的使用量，這都是一些單位、公司、社團定下的聚會年慶之類，收費大概在18萬，一些單位的包場分為包外面露天場地和包我們整個的餐飲區，共計包出去24場，包場費基本按3萬一場收取，餐飲費另算，收入66萬。跟浙江、福海，中原、津北、上江五個商會合作，設置展示櫥窗，每個5萬，展示窗設三年，收入25萬，雪花啤酒跟我們談了夏天的冠名權，在我們這兒做一個雪花專場，收入20萬，還有12場婚宴，每場婚宴押金2萬，收入24萬，這些林林總總加起來將近160萬，而我們現在所有的總投入，截止到三天前，1516700元」

冷兵聽羅莉講完這些，閉上眼睛。像是在消化這些消息。

「25％的包房使用率，那就是還有75％的包房可以創造效益。」

「是的，這還沒有算上啤酒廣場我們可以銷售的小吃、燒烤，還有馬上要投入使用的住宿，當然以後還要支出員工工資，水電、衛生等一些費用，火芸初略估算了一下，我們今年至少將賺回來一個觀蘭，而且是在收回全部投資的情況下」

「羅姐，我這會兒想把你抱起來轉兩圈」羅莉聽到這話愣住了。猛的臉頰飛紅。

「滾」

冷兵猛然間問了個問題。

「這些都合規不」

羅莉點了一下頭。

「完全沒有問題，都是正規的商業行為，或者是單位正常活動，省市領導除了來了那兩次之後，也就是有報社和電視台做了一些採訪，都是正面報道，說到最後政府沒有實質的給什麼，只是給了兩道好名聲，也就是立了兩個大旗，剩下的是一些企、事業單位錦上添花罷了，他們正常活動也是找這樣的地方，定到我們這兒，不但給省市領導長臉，說出去給他們自己也長臉，畢竟我們這有兩道大旗立着。」

比較隱秘的話說完。兩人慢慢的向臨時充作辦公室的包房走去。冷兵說「最近真是辛苦你們了，看着山莊變化這麼大，我都有些內疚了」

羅莉撇了他一眼「少假惺惺的，拿點實質的東西出來」

「下午如果沒什麼事兒，把大家叫上，找個好吃的飯館，我們去吃一頓」

冷兵立刻主動放血。

「真的，以後這種事估計還會經常發生，辛苦你們了」

羅莉關切地看了他一眼

「以後還需要經常這樣出去嗎」冷兵點了點頭。「推不掉的」

羅莉看着他眼神堅定。「家裏面你放心！」冷兵轉頭看着她。一股信任感從他心中升起。鬼使神差的伸出手。立在胸前。羅莉看着他一笑。也伸出手握住了他的手。兩人的手在空中搖晃了兩下，像是宣誓又像是承諾。然後開心的大笑起來。鬆開手向包房走去。

走進包廂。正趴在案頭埋在一堆文件當中的火芸抬起頭來。看見走進來的冷兵。一臉吃驚，隨後跳了起來大聲的說道：「喲，這是什麼風？把您老給吹來了」

冷兵直接笑罵起來。「你們倆這是誰教的，都一個口氣，你再這麼說話，待會兒不請你吃飯」

羅莉火芸兩人對視一眼也笑了起來。

火芸說道「我要吃龍蝦」

羅莉在旁邊說：「我看你就像個龍蝦，吃，就知道吃，長胖了沒人要」

「羅莉你叛變了」

冷兵打圓場。「好了不吵了，你這邊工作多不多，不多的話，下午我們一塊去吃飯」

「我隨時可以」

羅莉也點點頭。

冷兵打電話給老董。

「董哥我回來了，園子今天忙不忙，不忙的話你等著，我們來接你，下午我們出去辦點事兒」

掛了電話冷兵問：「人員培訓的怎麼樣」

火芸說「一共招了42個人，頭三天Pass24個，後期又清走了5個，現在還剩13個，6個在山莊，7個在園子，我跟負責培訓的張老師談過了這13個裏面，有8個比較優秀，剩下5個再觀察一下，我建議再招40個，從那40個裏面繼續篩選，最後保留30個，形成兩班倒，一班15個人」

想了一下。「服務員的工資多少」

羅莉說「設想的是底薪3000，績效1000，包吃包住」

冷兵想了想建議「我建議前期預定20個人，底薪2500，每周休息一天，休息日沒有工資，獎金加績效3500，這樣如果拿全的話是6000元」

火芸腦子反應快。「你的意思以高薪促績效，完全調動他們的積極性」

冷兵點頭。「服務員這一塊同樣的一個月支出12萬，於其給30個人發，工作你推我我推你，不如給20個人發，形成你搶著干，我搶著干，這樣不但氛圍好，他們自己也不會覺得太累，而且更容易吸引到更多的精英來到我們這」

「高實在是高，標準的奸商」火芸開玩笑。隨後自己也大笑起來。「別的人員配置呢」「第2批招到40個人裏面有一部分是給住宿區培養的，現在我們住宿的經理還沒有，這是個重中之重，保安也需要再聘兩個人，由張師傅來做班長主要負責保安，日常維護和一些閑雜事情，后廚要再雇兩個打雜的，廚師這一塊，董師傅又請來兩個他以前的朋友，昨天試了一下菜，還行」

「這樣待會兒我們出去吃飯的時候，細細聊一下分工和各自負責這一塊，怎麼發展，怎麼管理，機構盡量精簡，人員要高效，待遇可以適當提高，」三人聊著，正準備出去開車接上老董吃飯。吳經理苦着臉走了進來。

笑着給他倒了杯茶。吳經理埋怨道：「冷老闆，我可讓你害苦了，朱總說我今年的年終獎就別想了，說我蠢的連送錢都送不出去」

冷兵笑着說「朱總也是的，我給他送錢都送不出去，說說怎麼辦了」

「還能怎麼辦？按你說的辦唄，朱總說了兩套房就按10」話沒說完，看見冷兵的眉頭皺了起來。趕緊改口「20萬算」心說幸虧朱總聰明，說了兩個價錢。不然這一位要真發起飆來非得退貨的話，我可就全完蛋了。

冷兵直接轉過頭對火芸說。「你回頭擬一份合同，山上山下兩套房子，30萬一次付」吳經理剛想說什麼，冷兵直接一轉身。冷冷的看了他一眼。那一瞬間全場人都一個激靈。吳經理所有的話都凍結在嘴裏，冷兵才轉過頭問道

「卡在哪？」

羅莉聲音有點發顫的說：「在我這兒。」

冷兵突然想到現在賬上有錢呀，不用從自己卡上花錢。不好意思的尷尬笑了一下。這是大家才覺得周圍空間鬆動了。不禁都微微出了一口氣。冷兵撓撓頭說。「咱們有他們的賬號吧」見火芸點頭。接着說。「下午先給他們轉30萬，合同慢慢定」

然後轉過頭對着吳經理說。「你給朱總說，這是我的意思，我這人愛錢，但君子愛財，取之有道，這樣友誼才能走得長遠」

這是吳經理只有服從的心思。「好的，我一定轉告朱總」吳經理走後。三人收拾準備出去吃飯。三人先接上老董，還是到附近的萬達廣場。畢竟山莊快開了，事兒比較多，吃完了還得趕緊回去忙。這次他們挑了一家人比較多的熗鍋魚店。

4人桌剛好有撤台的。眾人坐着點完餐，等著上餐的時候又聊了起來。「把各自的責任區域明確一下，空白的區域就招人，董哥還是老規矩，負責後堂菜品這一項，您那兒照現在的情況推算，需不需要有什麼補充」

老董想了想說「我想在後廚招三個歲數稍大一些的女性，負責日常的雜事，還有一個，如果我們是用餐具公司送的成品碗筷，我覺得費用會很高，前兩天有人給我介紹高溫消毒洗碗機，就是酒店專用的那種，按我們現在的客源來說，算上進設備加上雇一個人，一年要省三四萬塊錢，而且自己消毒的碗筷放心，廚師方面帶我的話，現在總共4個人，主菜上面沒問題，冷盤面點上面稍弱一點，過一陣兒要是住宿客人多的話，就還會有早餐需求，倒是有可能還要增加人手」

「那就先招兩個廚師，4個后廚幫忙的阿姨，工資都定高一點，一個月後末尾淘汰，」冷兵說完大家都同意。

羅莉接着發言。「大家也看到了，現在住宿區基本已經交工，我們現在急需要找一個管理住宿區域的經理，至於服務員可以從現在開始加入一些酒店的服務培訓，讓我們的服務員適應能力更強，餐飲區最好也配一個大堂，不然客人吃飯的時候出現問題具體找誰，責任不明確」

「我提個建議大家想想行不行」老董開口「我們從外面找人的話，他要重新適應山莊，也需要一定的時間，我們能不能從內部人員中培養起來一個，我覺得小任和小孔跟着我們幹了這麼長時間，也熟悉園子裏的客人，在平常的接人待物裏面，他們也沒出現什麼大問題，如果有專業的人給他們培訓一下，是不是慢慢的也能夠把擔子扛起來，而且我們自己的人用着也放心」

老董的話大家眼前一亮。

「就是呀，我們典型的燈下黑，把自己眼前的人都忘了」

羅莉脫口贊道，隨即思維發散的說。「后廚是不是也可以整一兩個男孩子在後面邊打工邊學一些東西，將來培養成簡單的面點打荷，在經歷幾年甚至是不是都可以掌勺」

說真的人的思維一旦被拓展開，真的很厲害。

火芸說「很多政府機關，企事業單位工資不高，人們之所以不願意走，是因為他福利待遇好，我們如果能把五險買上，相信服務員流動大的問題也能夠解決」

「那就這樣，讓小孔和小任暫時當臨時小組長，再各選一個臨時小組長跟他倆搭班，4個臨時小組長里到最後競爭經理，平常的服務員只要表現突出也可以往上提拔，乾的不好就降下來，形成我們自己一套用人機制，」

冷兵剛說完，大家紛紛叫好。這時候菜上來了，大家就邊吃邊聊。

火芸說。「我這邊主要財務就相對簡單一些，主要要配一個出納，我們的冷老闆有些時候不在，這一塊要明確出來一個人，冷老闆不在的時候我好找人對接」

他這話一說完，大家都嘿嘿怪笑的看着冷兵。冷兵紅著臉說。「這上面我做的不好，我向大家道歉，今天這頓飯我請」

「這才幾個錢不行，我要吃龍蝦」火芸嚷嚷的。

羅莉在下面悄悄擰了她一下。「冷兵要是不在的時候就找我對接吧，實際咱們山莊整體來說，分為廚堂櫃三大塊，廚這一塊大家都知道，還要面臨一個夏季，我們要開啤酒廣場，一些小吃燒烤怎麼辦，需要董哥你這邊拿出方案，櫃就是收錢的，我們開山莊就是為了掙錢，讓大家的生活好起來，錢收不清楚，可是大問題，這個火芸負責，你不但要收好錢，還要守好錢，怎樣合理避稅，怎樣來精簡我們的機構，一個財務，就是半個東家，每個季度以後你必須提出一個合理性的節流方案，還剩下就是堂，堂包括的很雜，人員管理，客情關係，衛生，設備維護，都歸到堂裏頭，這一塊暫時分為餐飲和住宿加保安三塊，之所以把保安也加進來，是因為除掉餐飲和住宿以外，剩下的周邊管理是個大空白，我們可以讓保安兼顧上，將來張師傅可以把保安、設備維護，組合成一個保障部門，而堂這一塊就由我和冷兵共同負責，」

羅莉的話讓大家一下條理清晰了許多。眾人聊的興奮，飯菜吃的就慢了。猛然間冷兵像是想到了什麼？蹦出兩個字兒

「五菱」

大家一下沒明白，還以為沒聽清楚。羅莉一下反應過來，手捂著嘴笑了起來。笑了一陣說：

「是得買車了，我建議買一個雙排的客貨，再買一個9座或13座麵包」眾人一想。好像真的是忽略了這個問題。紛紛贊同。剩下就是討論各自的一些細節。

吃完飯眾人準備往停車場走。冷兵卻拉着三人。直奔2樓的蘭蔻專賣店。

「讓你們辛苦那麼久，我也不忍心，龍蝦就免了，買一套化妝品送你們，你們自己挑吧」

「算你有良心」火芸歡呼雀躍的跑去跟櫃枱小姐溝通著。羅莉想拉她一把沒拉住，然後白了冷兵一眼。

「才掙了點錢，都沒拿到手就開始亂花」

「怎麼能說亂話呢，給你們花錢不算亂花」羅莉又白了他一眼，但也壓抑不住內心的喜悅，跑去跟火芸一塊挑選起來。很快兩人就開始嘀嘀咕咕了。

「這一套3700的好哎」

「太貴了，選1000多的」

「可我真的喜歡這一套哎」

「又不是他女朋友，憑什麼讓人家花那麼多錢，就選1000多的，不然我生氣了」

「到底你是管家婆還是我是管家婆，我一個做財務的都沒你這麼斤斤計較」

他們說話聲音雖小。但冷兵的耳朵可不是吃素的。隨即走過去。

「挑好了」

「挑好了，就這個1860的，讓你破費了」

冷兵笑了笑對着導購員說。

「這個3700的要上三套」羅莉當場就急了。「不要那麼貴的，再說我們就兩個人，你要三套幹什麼？你自己也要用嗎」

導購小姐聽到冷冰的話。臉上立刻泛起了幸福的光彩。「幸福來的如此突然」下一刻聽到蘿莉說完，剛站起的幸福光彩迅速暗淡消散。「這典型的給了一個大棗，又給一巴掌」

「聽我的」

「嗯」導購小姐一臉驚喜，心裏說「你們這是組團玩我呢」，火速的打包出了三套遞到冷兵手中。冷兵直接在他們櫃枱刷卡付了賬。給她們二人一人手中遞了一套。拿着剩下一套遞給了老董。老董懵了

「我不用這玩意兒，我一瓶大寶都能用一年」

「切，就你這老臉做菜的油抹一把都夠了，這是給嫂子的」冷兵調笑着

「你嫂子有，我才給她買的！」

「那是你給她買的，反正我付過賬了，你要不要吧」

「唉，你這傻小子凈亂花錢」冷兵笑着不吭聲，三人坐到車上。各自思量著。

日子一天一天過着。山莊里越來越熱鬧了。眾人就商定了山莊的開業日期。把開業日定在了3月28日。老董從3月10號開始就基本上全部轉移到山莊營業了。下面的園子輪換著放了一個新招的服務員，在那裏看場子。反正那邊基本上是閑着沒事，因為大部分客人都已經知道轉移到山莊這邊試營業。園子裏近期只提供茶水。3月份的室外天氣還有些涼。所以園子基本上是停頓了。山莊這面卻是熱鬧非凡。20間包廂基本上能保證60%的上座率。，散客也有一些。在試營業的磨合中。山莊人員的效率越來越高。剛開始各個環節原本還有些生疏，現在已經順暢無比。

3月18號，離正式開業還有10天。早上冷兵起來后。燒了一壺茶。端著茶杯站在。廚房的窗口。看着下面山莊里，人來人往。是的，冷兵已經搬到山莊來住了。前天吳經理就把這上面打掃乾淨了。昨天冷兵搬了過來。這樣不用來回跑。而且住在這，空間寬敞，私密性強一些。小紫鼠在這裏也比較安全。說搬過來其實就是把自己的被褥衣物拿過來。朱總估計是收了冷兵的錢。也跟冷兵較上了勁兒。房間里的一應設施全部配套。連鍋碗瓢勺都給配好了。床單被套也各有兩套新的放在衣櫃里。冷兵在房間里整個走了一圈。發現自己啥都不帶都可以住進來。油鹽醬醋一應俱全。上到洗漱用品下到潔具廁紙。都放在各自的位置上。餐桌上冷兵甚至從牙籤罐里拿出了牙籤看了看，撇撇嘴。

「人情啊」

想想當時羅莉和火芸。兩人的表情。自己都覺得好笑。火芸當時說：「冷兵，我和羅姐要是加班晚了，就睡在你隔壁客房了」氣的羅莉使勁擰了她一把。但也讓冷兵想到。很快到了夏天。晚上有啤酒廣場，肯定要有人值班。現在管理人員不多。就他們這幾個，到時候如果值夜班的話，休息地方還正在解決。實際冷兵也有想法，畢竟他後面還有兩塊山地。冷兵想等開業了之後。找人把其中一塊山地變成林地，散養一些溜達雞。變為山莊的一個特色。另外一邊可以栽上果樹也修幾個像這樣的園子，供管理人員居住。但這個是后話了。

按吳經理說的今天下面的辦公區也可以交工了。前天冷兵去看了一下，裏面已經打掃乾淨。在安裝潔具水龍頭之類的。裏面跟冷兵的院子一樣，一應設施配套俱全。桌椅板凳文件櫃。全都是擺設整齊。昨天又看着吳經理指揮人，一箱一箱的的往裏面送東西，本來想進去看一看，結果吳經理說裏面正在收拾，髒的很，硬擋着不讓進。不過昨天冷兵安排人將園子裏的茶桌放到了辦公區。原來茶室里的茶，酒煙之類別人給他的的禮品，則被老董安排人通通搬到了他的另一間卧室里把他那間卧室堆得滿滿當當。

冷兵拿起電話。「董哥啊，你帶上兩個人上來，把我房間里的這些茶和酒分一分，我想的是將一些值得保存的留下來，剩下的都拿到下面，這兩天來人多，該送的送，該喝喝，該用的用，要不然這麼多，我一個人也用不完呀」