第469章 舉杯共飲,福壽康寧
第469章舉杯共飲,福壽康寧
沈小漁做年夜飯的時候,基本不需要再打開冰箱拿東西。
她安排各自安排了簡單的任務給沈小桃和顧西月,自己則邊做菜邊指導她們。
「這個紅燒肉,要先焯水。」
「焯水?」
沈小漁指著滾開的水說:「就是用煮沸騰的水,將這個豬肉放下去,快速地煮一煮。」
她邊說邊示範。
「然後先放一邊,」沈小漁把豬肉撈起來放在碗里,架上鍋子,「接下來,在鍋里放油,撒點白糖,炒一炒,你們看,要炒到糖融化,變成了金黃色,才能把豬肉放進去一塊兒翻炒。」
顧西月點點頭,伸出手:「我可以試試嗎?」
沈小漁把木鍋鏟遞給她,說:「來,你試試。」
「二姐,我也想試試。」小桃眼裡亮著清澈的光。
沈小漁一邊準備別的食材,一邊說:「好,你等一下,西月炒一會兒就給你。」
兩人輪流炒炒豬肉,時不時問沈小漁可以了沒,沈小漁看著差不多,就讓她們把事先切好的薑片、蔥段撒進去,再放入料酒、醬油、冰糖、鹽,還有豆豉、八角、桂皮,倒入清水。
「好了,蓋上蓋子,燉煮一個時辰。」沈小漁把鍋蓋蓋上,繼續教她們下一道菜。
除了紅燒豬肉,她還做了清蒸鱸魚、醬燒鴨、年糕炒蝦仁、乾貝扇貝瑤柱炒時蔬、烤雞、荷葉粉蒸肉、紅豆糯米糰子。
她們幾個忙著做飯,小梨和帶著傻爹打掃屋子,除舊迎新。
等到年夜飯的菜品一道道搬上桌了,沈小梨馬上跑去顧家,喊他們來吃飯。
顧北河還沒進屋就已經聞到了令人垂涎的香味。
「小漁姐姐的廚藝真的令人大開眼界!」顧南書雙眼都亮了,他頭一回見到這滿桌的色香味俱全的菜色。
「謝謝,今晚多吃點,你念書那麼辛苦!」沈小漁笑道,發現沒有李大娘的身影,遂問,「你們娘親呢?不過來一塊兒團圓嗎?」
「她吃過葯睡下了。」顧北河沒有告訴他們,母親怕是要撐不過這個正月。
沈小漁在他眼底捕捉到一絲悲涼。
「我熬了小米南瓜粥,營養好吸收,等會兒吃完飯,你們帶回去給李大娘。」沈小漁溫柔一笑,給他倒上一杯青梅酒。
「那我們就開飯吧!」
她和顧北河喝青梅酒,其他人喝的是她自己調的檸檬茶。
菜色那麼豐富,大家肯定會吃撐,檸檬茶比較清爽解膩正適合。
沈小漁舉起杯子:「我們先來幹個杯!今年辛苦自己了!明天我們也要繼續加油!一切都會好的!」
她這番發言,讓顧北河眼眶有些發紅。
傻爹和妹妹們則都是興高采烈的,把杯子用力碰在一起。
「你也說幾句嘛!」沈小漁看向顧北河。
顧北河思忖一下說:「舉杯共飲,福壽康寧!」
沈小漁:「好!大家也輪流說一下吧!」
按照輩分,讓傻爹先說,然後是顧南書,顧西月、小桃小梨,連沈笑笑也在大家的引導下說了兩句。
「大哥,今晚這些菜我有份做的呢!」顧西月一臉驕傲地說。
「這麼棒?那我來嘗嘗。」顧北河夾起一塊紅燒肉放嘴裡,略微咸了點,但他還是說好吃。
(本章完)