第95章 今日立冬宜吃餃子

四季交替，很快就到了立冬的日子。

在古代，立冬的規矩是吃水餃，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音「交子」，意指立冬是秋冬之交。

古時候的立冬是大節，這天作為天子，皇上需要率領文武大臣迎接冬氣，在民間老百姓們也有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，祈求上天賜給來歲的豐年。

昨晚上晴兒是在景仁宮休息的，和靜一大早就拉著晴兒起床，前去廚房。

如玉早已經讓廚房的人準備了麵粉，豬肉，蘑菇，白菜，蘿蔔，酸菜，玉米，木耳，蔥等材料。

極其喜愛吃餃子的和靜準備大幹一場，包出各種餡的餃子，做一場餃子宴。

晴兒看著各種各樣的配菜，好奇的道。「和靜，你怎麼準備了這麼多配菜，包餃子需要用這麼多嗎？」

和靜對晴兒神秘的一笑。「這些配菜都可以包入餃子當中，我要包各種味道的餃子，做一頓餃子宴。」

說完拿起手上的麵粉放入碗中，又按照比例加上清水，揉搓起來。

「那我來幫你擀餃子皮。」

等和靜手中的麵糰漸漸成型，簡單的餃子皮晴兒還是會擀的，接過和靜手裡的麵糰，搓成小坨坨，一點點壓平。

和靜拿出一塊新鮮的豬肉，拿起菜刀，切成小塊后，又剁起來，為了加快速度，雙手拿菜刀一起剁。

剁的「哐當，哐當」作響。

廚娘們的小心臟也是跟著七上八下的，生怕和靜切到手。

等豬肉變成肉沫之後，和靜首先調的是豬肉蘿蔔蔥花餡。

把蘿蔔切絲，再切碎，蔥花切沫，再加上肉沫攪拌在一起。

然後遞給晴兒。「晴兒姐姐，這個是豬肉蘿蔔餡的，你先包五十個吧。」

「好。」

旁邊的廚娘們見此很是心慌，哪有格格做飯她們在旁邊看著的道理，要是兩人受傷，她們有幾條命都不夠賠的，很想上前幫忙。

廚娘之首的劉廚娘作為代表走到和靜身邊，小心翼翼的道。

「公主，接下來要切什麼？還是奴婢來做吧。」

其她人道。「是呀，公主廚房的事情還是交給奴婢們吧。」

和靜見此也不想為難她們，指著剩下的配菜道。

「那你們就幫我把這些菜切碎吧，等下我再告訴你們怎麼拌在一起。」

「嗯嗯」廚娘們連連點頭，全都鬆了一口氣，各司其職的切著菜。

手裡沒事，和靜便走到了晴兒身邊幫忙一起包餃子。

晴兒已經包好了兩個，白白胖胖的，像個元寶一樣。

拿起一張餃子皮，摸起來薄厚相宜，每一張都很均勻，驚喜的對晴兒讚揚道。

「晴兒姐姐，你也太厲害了吧，餃子皮擀的這麼好。」

晴兒眼角帶著笑意道。「老佛爺有一次生病，特別想吃餃子，我便跟廚娘學過一點。」

想到當初自己第一次包餃子時候，晴兒就覺得好笑，有的沒有捏緊邊角，有的餡放多了，在鍋裡面全都散開，成了一鍋粥，自己包了十多次才有現在的手藝。

和靜點了點頭，恍然大悟。「原來如此。」特別巧合的是她第一次包餃子也是因為有人生病。

兩人嘴上聊著天，手上卻不停的包著，如果是晴兒的是元寶，那和靜包的就像一個彎彎的小月亮。

元寶豎立著，月亮躺著，一眼就能看出差別，五十個豬肉蘿蔔餡的餃子很快就被她們包完了。

另外一邊，幾個廚娘手腳麻利的切著菜，很快就切成了和靜想要的樣子。

和靜又把白菜香菇豬肉攪拌在一起，做白菜香菇鮮肉餃子。

接下來又如法炮製的做著酸菜豬肉餃子，玉米豬肉餃子，木耳豬肉餃子。

切完菜，廚娘們有的開始擀餃子皮，有的幫忙一起包著餃子。

和靜拿出早就準備好的橘子，剝開，取出果肉，拿出一小塊裹著豬肉放入餃子裡面，對著晴兒道。

「晴兒姐姐，這個餃子已經被我施過仙術了，吃到的人今後會好運連連。」

第一次遇到這麼新奇的想法，晴兒也很是感興趣。「那我也要準備一個，看誰的運氣最好。」

但為了取個好意，逗老佛爺高興，晴兒已經在偷偷想著給老佛爺作弊了。特意在餃子上面做個記號。

和靜和晴兒相視一笑，再次投入到包餃子當中。

歲月靜好，太陽慢慢高升，很快就到了午膳時間，一群人緊趕慢趕包好了五百個，每種餡的各包了一百個。

粗使宮女提著水桶往鍋裡面倒水，燒火丫頭往灶坑裡面點火，加柴。

過了半盞茶的功夫，鍋裡面熱水沸騰，不斷冒著水泡泡。

和靜先把每種餃子下了二十個到鍋裡面，又放了特殊的有橘子的餃子。

剛放進去的餃子都沉入鍋底，滾燙熟了之後，又漂浮到了水面上，一個個圓滾滾的。

晴兒在旁邊遞盤子，和靜沒有特意去區分餃子的味道，索性全部混在一起，會吃到什麼味道的都隨緣，這樣才好玩。

裝了三個大盤子之後，讓宮女們先拿到飯桌上，和靜繼續調著餃子蘸料。

小蔥，蒜，小米椒切末放碗裡面，接著鍋里放熱油，燒至冒青煙，立即倒入碗中攪拌。

再接著放入生抽，醋，蚝油，少許鹽，糖，雞精，香菜，至於比例就按照個人口味調整。

一碗香噴噴的萬能蘸料很快就調好了，散發著陣陣香味。

旁邊的廚娘們聞著，嘴巴里口水上涌，特別想試試。

和靜調了五碗醬料，供她們中午食用。

又吩咐劉廚娘把剩下的餃子全都下了，按照她的方法調醬料。煮好后連帶著醬料一起送去慈寧宮和乾隆宮，給老佛爺和皇上。

飯桌上

皇后坐在主位，左手邊是和靜，晴兒，右手邊坐著永基。

看著兩人包的餃子，皇后誇獎道。「辛苦你們兩個丫頭了，我可要好好嘗嘗。」

一旁伺候的容嬤嬤也跟著道。「公主和晴格格包的餃子都很是精緻，尤其是這小碗醬料，奴婢看著都直流口水。」.

和靜笑著道。「嬤嬤，我給你也調了一碗醬料，你快退下去吃吧，皇額娘這裡有我們在。」

見和靜如此體恤容嬤嬤，皇后也跟著道。「既然是和靜的一片心意，容嬤嬤你就去嘗嘗吧。」

有皇后發話，容嬤嬤這才喜笑顏開的同意。「那奴婢就先退下了。」