第一千九百四十四章 因為我來自未來
史蒂文想也沒想,一口應下:「我太想了!」
林躍從兜里拿出一枚一塊錢的硬幣,用拇指彈向空中,接住,再彈起,再接住。
「看着它。」
史蒂文依照他的吩咐看過去。
「放空大腦,不要胡思亂想。」
「……」
史蒂文端正態度,盡量放鬆。
「好……一,二,三……」
林躍的聲音越來越小,尾音拉的越來越長,史蒂文的眼皮開始打架,幾個呼吸后沒了動靜。
……
一個小時后,林躍推開餐廳大門,上了路邊停著的二手別克車,點燃一支煙含在嘴裏,開車走人。
一秒記住
電視劇故意醜化史蒂文,實際上這人非常勤奮。
要知道這座城市從民國時期就是中外文明碰撞的橋頭堡,老派上海人可以說是吃着西餐長大的,灰鯨餐廳號稱全上海最好的西餐廳之一,聘請的廚師怎麼可能是庸才,如果真像陸遠說的,后廚的人都是一群沒見過世面的學徒,灰鯨餐廳的口碑早就完了。
一個米其林星級廚師,會法語,會英語,還會中文……會三國語言的大廚,這不是人才?
陸遠呢?
去美國前屁都不是,過去后靠着彭海的照顧在後廚幹了兩年就時來運轉,成了美食評論家的寵兒了?兩年時間從小工做到星級主廚?當西餐是小學生數學題呢?只要多下點功夫就能有個好成績?這個世界不只有門閥、學閥、軍閥、財閥,石油、電力、煙草、金融……哪個行業沒有「老子英雄兒好漢」的現象?廚藝界照樣如此,沒有好老師和好平台,一個半路出家的中國人要當上米其林西餐廳三星主廚,那難度,呵呵。
也只有電視劇敢這麼演。
哦,對了,陸遠用來取悅美食評論家的菜品居然是用速食麵調料做的,妥妥的網文橋段好么,還是超無腦的那種。舉個最簡單的例子,茅台和五糧液這種規模以上酒企都有自己的品酒師,瞧人家對舌頭的保護------不能吃刺激性食物,不能抽煙,不能化妝,不能用香水,漱口得用蒸餾水,還得早晚按摩,你覺得用食用酒精和香精勾兌的白酒能騙過這種人嗎?
同樣的道理,美食評論家會嘗不出速食麵調料的味道?
對此,他只能說一句帶腦子看劇就是為難自己。
……
翌日,礁石餐廳全體員工全打起精神做開業前的準備工作,后廚人員開始處理需要長時間腌制的肉類和明天要用的蔬菜和醬料,畢竟都是有經驗的熟手,雖然忙碌,但是一切事務井井有條,唯一的例外是史蒂文。
這不是說他在工作方面出了岔子,而是大家發現主廚的中文水平大有長進,說出的話法國味兒不那麼沖了,有時還往外飆成語,劉洪、龐旭等人覺得在這一點上他得感謝大家。
另外,史蒂文又拿出了一份新的菜譜,眾人懷疑他早有跳槽意圖,不然怎麼會留一手呢。
另一邊,在林躍的配合下,蔡明駿利用幫突然失憶的老太太回家的機會認識了彭佳禾,並坦誠了他有跟蹤陸遠,只為拜師學做菜的心思。
彭佳禾見他是認真的,又覺得他能陪自己玩,便將這件事告訴了陸遠,答桉嘛,自然是被一口否決,不過蔡明駿並不氣餒,說會用誠意打動主廚,之後便離開了。
又一天,礁石餐廳開業。
因為頭兩天已經在網絡和線下進行過宣傳,再加上又是周末,人氣相當高,很多情侶和小姐妹相約來此用餐。
黨倩樓上樓下前廳后廚這麼跑,忙得是暈頭轉向。
「經理,經理,后廚老劉讓你過去一下。」
她剛從樓上下來就聽到前台收銀員的傳話。
「知道了。」
隨口答應一聲,黨倩扭頭進了后廚,裏面忙得熱火朝天,炒鍋滋滋作響,小工坐在角落把土豆削個不停,史蒂文穿行於各個崗位間,不時接過服務員遞來的單子,告訴大家幾號桌點了什麼菜,有沒有特別要求。
黨倩不敢打擾他,走到劉洪身邊:「出了什麼事,這麼着急叫我過來。」
劉洪放下手裏的刀,摘掉口罩看了她一眼,從旁邊的架子上取下一塊牛排。
「看看這個。」
「這個怎麼了?不好嗎?」黨倩仔細打量幾眼,發現牛排很新鮮,沒有發現一點問題,她可不是新入行的菜鳥,這點眼力還是有的。
劉洪說道:「不是不好,是太好了。」
黨倩給他弄湖塗了:「什麼意思?」
「經理,供應商運牛排過來的時候是你接待的吧。」
「對啊。」
「那你一定知道我們採購的牛排規格了。」
「應該是mayura黑標。」
「那黑標對應的牛排等級呢?」
「m9。」
「那你看看這個。」劉洪用手指了指上面的大理石花紋。
他這麼一說,黨倩發現問題所在了,作為西餐行業從業人員,在食材採購方面自然做過很多功課,就劉洪手上這塊西冷牛排而言,成色達到了m10的標準。
「可能是分揀員弄錯了吧。」
想想又不對,現在都是生產線封裝,就算分揀員搞錯了,那質檢方面的工作人員是幹什麼吃的?
「經理,像這種超標牛排可不是一片兩片,冷庫里足有二三百片的量。」
「……」
這事兒怪了,偶爾有幾片超規格的牛排出現,還可以說是工作人員疏忽所致,這一下子二三百片的量,基本不可能是工作失誤。
「牛排做好后味道怎麼樣?試過了嗎?」
劉洪說道:「口感非常不錯,史蒂文也試過了,他說質量沒有任何問題。」
黨倩想了想說道:「你們等著,我去問問老闆。」
她離開后廚,噔噔噔上了二樓,由連接走廊來到一個比較大的包廂前面,屈起手臂敲了敲門,聽到一聲「進」后,推開門走進去。
房間里有一張六人餐桌,老闆坐在主位,左手邊是兩個女人,一個60多歲,燙成卷的短髮披散著,一個30歲上下,穿着一身紅衣服,或許是皮膚白氣質佳的緣故,非常輕鬆地便壓住了嘴唇的兩抹正宮娘娘色。
老闆的右手邊也有一個女人,穿着打扮相對低調,看起來有一股子淑女范,不過眉宇間帶着一絲苦色。再往右的椅子空着,不過桌上擺着一套餐具,似乎人還沒來。
林躍一臉平靜說道:「上來找我是有什麼事嗎?」
黨倩走到他的身邊,把后廚發現的事情小聲說了一遍。
林躍微微一笑,並不避諱三個女人,點頭說道:「這事兒我知道,牛排質量沒有問題,至於超過規格那部分,可以每天限量100份,當做給客人的福利。」
「好的。」
黨倩答應一聲,面帶微笑走了。
雖然不知道個中緣由,但是很明顯,一定是老闆做了什麼。
本來餐廳購進牛排的價格就比別的餐廳低,又有一部分超規格產品,那別的餐廳……
黨倩心說老闆是真的不給灰鯨餐廳活路啊。
她帶着複雜的心情離開,包廂里的氛圍卻變得古怪起來,因為誰也沒想到他這個餐廳老闆乾的還真像那麼回事。
「我還以為你會找生意場上的朋友過來捧場呢,沒想到都是一些過來嘗鮮的年輕人,江浩坤,你不會認為以那些人的消費水平,能支撐起你擠垮灰鯨餐廳的野心吧。」
這話說得相當不好聽,尤其還是在餐廳剛剛開業的情況下。
徐蘭狠狠地瞪了江來一眼,警告意味很濃。
兒子餐廳開業,給她寄了一張請柬,雖說兒子和老公鬧到斷絕父子關係的地步,可是她這個當媽的,根本沒可能狠下心腸不認,思來想去,她決定瞞着江志華在餐廳開業的時候過來一趟。
沒想到這事兒被江來知道了,要她帶着她一起去。
她當然不同意,因為傻子都看得出來,江來是黃鼠狼給雞拜年沒安好心。
直至女兒搬出江志華,說她如果不同意,就把這事兒告訴父親,無奈之下徐蘭只能妥協,不過來的路上有過約法三章------嚴禁鬧事,不能拆台,多吃少說。
可這有用嗎?
事實證明沒有。