第210章 公之於眾
聽聞這樣的說法，史提芬周也默默地點了點頭。
那位服務員繼續說道：「本來這道菜是用m7級別的和牛製作而成，但是我們再三評測之後發現油脂過多，會導致客人對其他菜式失去興趣，這不是我們希望看到的。」
皮特也不是很懂，只是略微揮了揮手，便用筷子夾起已經切好一片片的牛肉叉燒。
牛肉叉燒表面是鮮亮紅色的醬汁。
而中間切開的位置那是粉紅細嫩的牛肉。
其中還可以看到一些油脂和肉質在慢慢地向外滲出。
皮特吃了一口。
微咸偏甜的醬汁包裹着牛肉，一口咬下時，最外面一層紅色的外殼是微微酥脆的質感，隨後咬下去，那屬於牛肉的那種汁水在口中迸發出來。
皮特並不知道什麼叫叉燒，但是這種味道和口感的牛肉，他是第一次吃。
他吃過許多牛扒，雖然說很多牛扒外面都有一層焦褐的表面，但是這種微微脆殼的牛肉，他真的沒吃過。
而且他還能吃出這不是裹上麵粉的油炸食物。
他猛地抬起頭看向史提芬周。
「周！這個有意思！」
見好友一臉興奮的模樣，史蒂芬周也立刻嘗了一口。
汁水充盈，且裹在外面的醬汁讓他忍不住說道：「我知道！我知道！這個是叉燒，不過叉燒不是用豬肉做的嗎？而且這個味道比唐人街的叉燒要好太多了，那個豬肉一點都不好吃。」
服務員笑了笑，解釋道：「其實唐人街很多口味經過時間的變化，多少出現了變化，而且因為豬肉的處理方式，也會導致味道上的變化。」
皮特和史提芬周各自點頭，雖然聽不懂，但是他們還是覺得很厲害。
一盤叉燒很快就被清空了，緊接着下一道菜也快速送上來了。
一個盤子上裝着四個勺子，每個勺子上都裝着三顆去皮的聖女果。
「這是桂花聖女果，專門配備在牛肉叉燒，藉此來解膩，兩位可細品一番。」
這道菜看起來就像是甜點一樣，還是平平無奇的甜點。
不過有了牛肉叉燒在前展示，皮特便直接拿起勺子送入口中。
桂花蜜的甜味清香且不膩口，再加上早就被腌制過的聖女果，酸酸甜甜的口味讓剛剛留存在口中的膩味瞬間散開了，而且皮特還感覺胃口大開。
「good！太good了！」皮特忍不住爆出了中文。
兩個人很快就將這道過渡菜給解決了。
服務員這時問道：「接下來這道菜會稍微有些輕微的辣味，請問兩位可否接受？」
「沒問題，辣椒而已，我之前去墨西哥還吃過地獄辣椒呢~」皮特明顯對下一道菜已經很是期待了。
「沒有那麼誇張，粵菜中的辣味，只是為了讓其他的味道變得更加突出罷了。」
說着，他便端上了一個砂鍋。
「辣海參豆腐煲。」
用砂鍋裝着的豆腐煲在咕嘟咕嘟地冒着熱氣，但這並不像麻婆豆腐那樣，表面是紅油，只有幾片小米辣在上面點綴。
豆腐看上去潔白嫩滑，隨着咕嘟咕嘟的砂鍋起伏。
但是香味十分濃郁。
服務員為皮特和史提芬周各自裝了一碗豆腐。
「請兩位慢用，小心燙。」
史提芬周的父親是天朝人，所以他知道天朝有一道很出名的菜叫麻婆豆腐，偶爾在唐人街也能吃到，不過父親一直說那個麻婆豆腐就不正宗。
他抬起頭問道：「這個和麻婆豆腐有什麼區別嗎？」
「區別還是挺大的，首先材料上就不一樣了，然後就是調味，麻婆豆腐辣味麻味皆有，但是這個辣海參豆腐煲是另外一種味道，客人品嘗過便知道了。」
皮特才沒有那麼多疑問，已經吃了起來。
嫩滑的豆腐不用咬，稍稍一抿就化開了。
濃郁的醬汁伴隨着碗底的海參粒，有嚼頭之餘還味道鮮美。
他們當然不知道，原本這個豆腐煲其實就是按照麻婆豆腐的方式去製作的，只不過余渭說這樣做沒有特色，還和川菜那邊撞了，所以余渭建議用濃郁的海鮮去熬一鍋金湯，用來煮這個豆腐煲。
然後加上泡發好的乾貨海參，這就是粵菜的特點。
不用服務員，他們倆吃完了碗裏的豆腐，便立刻自己又裝着吃。
接下來的一道接着一道菜。
都吃的皮特和史蒂芬周很是滿足。
哪怕是蔬菜，都有着濃郁的香味。
皮特艱難地維持着自己的形象，然後偷偷將皮帶稍微解開了一些。
「不得不說，果然真正的天朝菜別有一番風味，我實在是太喜歡這個粵菜了。」
史蒂芬周點頭，「真想把廚師拐回家，我爸一定會很高興。」
這個時候皮特看向服務員：「可以把廚師請出來嗎？我們很喜歡他的菜。」
服務員恭敬地說道：「這些菜是后廚十幾名廚師一起做出來的，所以讓廚師出來可能不太好。」
這個時候，一個聲音響起。
「喲？外國人也喜歡吃粵菜啊？」
服務員抬眼望去。
「程大師您好。」
程東武點了點頭。
史蒂芬周用蹩腳的天朝語說道：「您好，請問你是總廚嗎？今天這一餐讓我很是歡喜。」
程東武搖頭：「不好意思，老夫並不是總廚，不過你喜歡今天這一餐，那得謝謝一個人，他為了今天的菜品還是做出了不少貢獻，讓每道菜都達到一個十分好的狀態。」
史蒂芬周忍不住追問：「請問是誰呢？」
「他叫余渭，雖然他不是這裏的廚師，但是你吃的每一道菜，都經過了他的調整。」
程東武雖然不知道他們兩個吃的是什麼菜，但是整個粵菜廚房的所有菜，幾乎都被余渭修改過，而且修改後都是變得更好。
皮特和史蒂芬周相視一眼。
「請問那位余先生在哪？」
程東武聳了聳肩說：「我也不知道，不過既然覺得好吃，希望你們可以推廣一下。」
史蒂芬周直點頭。
皮特更是拍著胸口說道：「沒問題，這人間美味，當然要公之於眾！」
後面那個詞是用天朝語說出來的。
程東武的眉頭挑了一下，但他還是忍住了糾正對方用詞不對的想法。