第115章 奇怪的東西

慕歲雖然覺得秦明朗做出的手搖榨汁機，實在是挑釁她作為一個現代人的尊嚴，

但看著面前滿滿大半盆泡發了的黃豆，和自己奮鬥一中午、依然只有一小盆的豆漿，

不出意外的真香了。

要不怎麼說人與動物最大的不同，是人類會使用工具；社會在發展，人類在進步呢。

「娘親，這是什麼？」

小寶寶正拿著小杯子，舀著豆子往「榨汁機」里放，突然發覺到了一絲異常。

「嗯？」慕歲循聲彎下腰，看向了杯子里。

杯子的正中央，正躺著一顆腫脹泡發的大黃豆，黃豆側邊，還長出了一個細嫩的小白苗。

啊啦，看來是溫度太高，直接把豆芽催發出來了啊……

她剛剛磨黃豆的時候，好像還沒有出現這種情況呢，

還是說，自己那會磨豆子心情太過暴躁，沒有注意到這種小細節？

不應該吧……這點敏銳程度她應該還是有的吧。

但人就是這樣，有些事情一旦有了苗頭，就會不可抑止的發散思維、「胡思亂想」，甚至開始懷疑自己。

搞得慕歲也不清楚她磨的豆子里有沒有含有豆芽的了。

嘛……不過沒關係，像這種輕微發芽的黃豆是可以用來打豆漿的，

因為在豆芽生長的過程中並沒有產生變異、有毒的物質，反而會讓磨出來的豆漿營養更豐富。

黃豆的含鈣量很高，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸，而在發芽過程中，植酸被分解了，能促進鈣的利用和吸收。

並且在黃豆發芽過程中，不能被人體吸收、易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中含量會急劇下降，減少了喝豆漿以後腹脹現象的發生。

甚至還增加了新的維生素，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。

咳……就是味道差了點。

不過也沒（磨）關（都）系（磨）嘛（了），後面再磨的時候再挑出來就是了。

「無礙。」慕歲搖搖頭，「挑出就是。」

「好哦。」小寶寶乖乖應聲。

小寶寶剛想伸手拿，就發現自己是雙手捧著杯子的，若是空出一隻手，單手肯定拿不起這個杯子，

於是小寶寶又將杯子放在地下，擦了擦自己的手后，才顫顫巍巍的伸出小手，試探性的貼住了黃豆的表皮。

或許是頭一次感受到如此幼小細弱的小生命，小寶寶的手都不知道該怎麼使力，

費了好半天的功夫才拿起來，放在自己的掌心，捧著給慕歲看，「娘親，你看。」

「嗯。」慕歲摸了摸她的頭髮。

「娘親，這是什麼？」小寶寶寫滿求知慾的大眼睛，楚楚的看著慕歲。

「豆芽。」

「豆芽？」一聽這話，離他們最近的二寶寶先坐不住了，抬起頭來疑惑道，「是種在地里的豆芽嗎？」

「是，也不是。」二寶寶說的豆芽，指的應該是黃豆的秧苗。

而慕歲嘴裡的豆芽，指的自然是在後世最常見也最普通的蔬菜品種之一。

當然了，它們本質上就是一個東西，黃豆要先成豆芽，才能成秧苗。

不過杏林村畢竟是一個很貧窮落後的地方，對糧食的珍惜觀念已經刻在了骨子裡，

黃豆發芽，想的自然是將其栽種在地里生長，而不是剪下幼苗做菜。

這樣說來，還是有些可惜。即便是「豆芽菜」，做好了味道也是很棒噠！

「豆芽可食。」就這一句話，成功的帶動了幾個幼崽的情緒。

「真的嗎娘親？」三寶寶有些不確定的問，吃小小的幼苗，不會挨打嗎？

「自然。」頂著幾個幼崽渴望兮兮的眼神，慕歲解釋道，「最長四天即可食用。」現在溫度這麼高，發起豆芽來只會更快。

「可是……」三寶寶抿抿唇，對於食物的珍惜還是讓他做不出傷害幼苗的舉動。

「若單論蔬菜，豆芽已經成熟。」而非幼苗。

看著幾個幼崽似懂非懂的模樣，慕歲勾了勾唇，「不若找出已經發芽的黃豆、或留一部分黃豆，看會有何結果？」

道理千萬遍，不如實踐出真知。

「好！」小植物對幼崽們的吸引力毋庸置疑。

這一個小插曲暫且翻篇。

那麼大的一盆豆子，不到半個時辰的時間，便全部被徹底打碎，

若不是到後面幼崽們專心尋找發了芽的黃豆，耽誤了些時間，可能還會更快。

慕歲也在秦明朗以及其他幼崽的帶領下，成功從「石器時代」進化到了「手工製造業時代」，一步跨越幾百年。

打出了豆漿，這下就能正式來做豆腐了。

慕歲用紗布將豆渣濾出、擠干水分，將豆渣扔到柵欄里的食槽中，讓小動物們食用，

與此同時，秦明朗將少量熟石膏粉放入盆內，加入等量水調成糊狀，仔細研磨至石膏粉擠碎溶化后，添少量水或生豆漿進行稀釋。

略等片刻，顆粒較粗的石膏往下沉澱，取其懸浮液備用。

石膏沉澱的過程中，將豆漿全部下鍋煮，快開鍋轉小火防止溢鍋，開鍋后10分鐘豆漿即可完成。

慕歲眼疾手快的盛出了一大碗的豆漿后，將熟石膏粉懸浮液倒入鍋內，這個步驟就叫做點豆腐。

清澈的豆漿在加入懸浮液后出現了一縷縷絮狀物，這個便是大豆蛋白的凝固現象。

慕歲一邊解釋，一邊讓幼崽們看，等確定他們都看到后立即加蓋。

秦明朗今天做手搖榨汁機著實是驚艷到慕歲了，同時她也意識到了，幼崽遠比她想象的更加聰明。

或許，她可以嘗試著教幼崽們一些現代的知識，比如化學、比如地理，與日常生活中的情景相結合教授，

哪怕這些知識目前和這個時代的認知相悖。

慕歲也說不上來這個決定是會讓幼崽們未來的生活變得更好還是更糟，但她確實是對幼崽們抱有一種迷之自信。

大概就是「自家的崽怎麼樣都是最棒的」的老母親濾鏡吧。

鍋內的大豆蛋白不斷凝固，保溫20分鐘后，即製得味美且有營養的豆腐腦。

取能漏水容器鋪上豆腐布，把豆腐腦舀出倒入豆腐布，蓋好豆腐布，放木板加重物壓制一段時間擠出水分，豆腐即可成型。

剛壓出的豆腐白嫩嫩、軟滑滑，切下一塊還十分有彈性的來回搖晃，家裡的幼崽和樹上的虎崽都饞哭了。