第6章 自求多福
「殷繼，你們今年銀針做多少？都是室內萎凋的嗎？」
林貞微微皺眉，似乎並不喜歡室內萎凋的銀針。
林立也學林貞抓起萎凋槽中的銀針看了看、聞了聞，萎凋后的銀針更為豐腴、華美、嬌俏、清鮮，觀賞性也更強。讓林立感覺有種紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行的謙卑。
讀萬卷書不如行萬里路，或許就是這個道理。
只有實踐結合理論才能得出真理。
「哧~！」
而在萎凋室的另一隔間卻是傳來機器的氣壓聲，透過玻璃林立看到了幾個工人在壓茶餅。壓的應該去年或是往年的壽眉散茶壓製成的餅茶。
因為今年的牡丹、壽眉，都還沒長上來。
「銀針今年大概能做一千八百斤吧，實在是資金不足，還要預算接下來的牡丹、壽眉，要不然我是準備做三千斤成品銀針。」
章殷繼有些感嘆，似乎有些可惜一般，可惜的是資金不足，要不然都要多做一倍的銀針。
做為廠家源頭，章殷繼並不愁銀針賣不出去，反而是愁沒有足夠的資金預算。
「一千八百斤成品銀針！」
林立聞言心中震動，自己還是小看了聚白茶廠。
「今年的銀針也不全是室內萎凋，前幾天連續晴天，日光萎凋了出了七百斤左右，正在提香呢。」
「幾個老客戶去年就跟我預訂了一批日光萎凋的銀針，但日光萎凋太難，需要連續幾個晴天，還要北風，還要注意溫度、濕度，更是耗費人力，而且你看這天氣，晴一天雨一天的只能室內萎凋了。」
「其實無論是室內萎凋，日光萎凋，還是複式萎凋，其實都有各的優點。」
章殷繼對林貞很的尊敬，沒有一絲拐彎抹角，反而是有請教林貞的意思。
甚至也知道林貞更注重日光萎凋，那的確是最為貼近自然的工藝。
但也不是所有人都喜歡日光萎凋。
因為茶葉沒有最好的只有最適合的。
「林老，這些雖然還都是半成品，但還是想請您老指點指點啊。」
章殷繼裝了三小袋銀針，似乎是要請林貞一起品茗。
「指點就算了，我這把老骨頭能喝上你的茶都是福氣了。」
林貞卻是一笑，沒有拒絕章殷繼的邀請，也沒有鄉村農民的謹小慎微，反而有一種退休領導的從容。
「哈哈，您可別這麼說，來來來，林立，一起喝一下今年的半成品銀針。」
章殷繼說話之間解下制茶穿的藍色長衫工服，帶著林立，林貞，來到了會客廳的泡茶室。
紅漆實木的大板桌，兩排擺放著茶餅的展櫃，一個兩米高的博古架，讓這泡茶室古色古香，茶韻盎然。
「自求多福？」
而林立卻是被正在燒水溫杯的章殷繼身後一幅書法吸引。
什麼天道酬勤，厚德載物，茶本是道，誠信贏天下的林立也見過不少。
但寫著「自求多福」的林立還是第一次見。
卻是越看越有內涵，尤其是這種隸書體大字更顯得端莊得體，遒勁古拙。
自求，不就是自己靠自己？
這是有時刻鞭策自己的意思，也有讓茶客感受到一種自律嚴謹之意。
「來，這一款是日光萎凋的銀針。」
章殷繼卻是已經泡好了茶。
「好香，好像有陽光的味道。」
林立端起茶杯大為驚奇，聞起來就已經是香氣馥郁，沒想到泡出來的更為奇特。
口感更是有甘泉的味道。
「日光萎凋的茶，茶氣通透，滋味甘甜，陽光味明顯，後期的轉化速度快。」
林貞也喝了一口，對日光萎凋的茶讚不絕口，也有對章殷繼制茶技藝的稱讚。
「日光萎凋的確是好，轉化也快，但若是沒有好天氣也沒有辦法啊。」
章殷繼卻是微微搖頭，南方春季多雨，日光萎凋起碼也要連續兩三個晴天。
而銀針已經採下來，又遇上下雨天，那就只能選擇室內萎凋。
「來，這款是室內萎凋的銀針。」
章殷繼又為林貞，林立，沖泡了另外一款銀針。
「好像有些不一樣，但說不上來哪裡不一樣，似乎沒有剛才那麼甜，但香氣更濃一些。」
「是不是？」
林立抱著學習的心態，認真品茗，說完看向章殷繼，看向了爺爺林貞。
章殷繼笑而不語，輕品了一口茶，餘光卻是瞥了眼林貞，似乎是等著林貞開口一般。
「室內萎凋的茶就是這樣，香氣太濃，甘甜度偏弱，而且沒有了陽光的味道。」
林貞微微搖頭，似乎對銀針拿去室內萎凋有些可惜了一般。
但也正如章殷繼所說，日光萎凋需要有連續的晴天才能做到。
沒有晴天就必須室內萎凋，否則茶都已經採下來了，不可能不萎凋？
而且大批量的日光萎凋不僅需要大場地，更是耗費人力物力。
「林老，你是偏愛日光萎凋而已，喜歡室內萎凋的客戶其實更多，室內萎凋的茶干度精準，可以存放得更久，轉化也好啊。」
「來，嘗嘗這第三款複式萎凋的銀針。」章殷繼再次為林貞，林立倒上湯色杏黃、清亮的銀針茶湯。
可以看見茶湯中的茸毫，這是銀針的精華所在，也叫做茶毫，富含茶氨酸、茶多酚等營養物質。
「嗯？好像更好喝一些，但好像又差不多。」
「同樣是銀針，竟然可以做出不一樣的口感。」
喝了三款萎凋方式不同的銀針，林立已經喝不出來什麼差別，但卻更為震驚。
同是今年的銀針，只是萎凋方式不同，味道竟然都有差別。
「複試萎凋的銀針滋味鮮爽，香氣清幽，後期轉化空間大。」
林貞微微點頭放下了茶杯。
「林老，你也覺得複試萎凋銀針轉化空間更大？」
章殷繼神色微動，似乎就是要等林貞來評論複試萎凋款的銀針。
「做茶是長久的事情，轉化空間大當然更有價值。」
「但無論是日光萎凋，室內萎凋，還是複式萎凋，也是看制茶人自己把握其中的技藝。」
「你這三款半成品銀針就有這般口感，成品必然更好，不愧是非遺文化傳承者啊。」
林貞含笑，毫不吝嗇對章殷繼的讚美。
「哈哈哈，你這就笑話我了。」
「在您老面前我算什麼非遺文化傳承者，不過是祖輩傳下的這一行而已。」
章殷繼開懷一笑，豪飲了一杯。
「爺爺，什麼複試萎凋？」林立不解的問道。
「複試萎凋其實就是日光萎凋與室內萎凋的結合，日光萎凋把握不好氣溫、掌控不好乾度。室內萎凋雖然少了陽光味，但卻精準了干度濕度，轉化空間更大，存放越久越好。」林貞為林立解說道。
讓章殷繼也大為點頭。
「林老，你說有事情找我商量，是不是要讓林立來我這學做茶？如果是這個事情那不用商量，晚上就可以留下來，明天開始就跟在我身邊做茶。」
「我傾囊相授。」章殷繼很看好林立。
剛才三款茶一般的人都喝不出來什麼感受，林立卻是能分辨得清楚，這也算是天賦。
「阿立的確是想做茶，以後肯定回來你這邊學習，不過我是想先帶阿立收茶，年輕人嘛先拉出來練練。」
「其實啊就是想收來茶直接賣給你，你看怎麼樣？」
林貞放下身段的說道，但似乎也沒有什麼身段可放。
「帶阿立收茶？」
章殷繼先是一怔，隨即就明白林貞的意思。
「這好辦，你們收的牡丹我按市場價給你們多五塊錢。」
章殷繼一口就答應了下來。
「那不用，你們廠里雇的茶販子給多少我們也給多少就行了。」
林貞連忙推辭，一斤讓利五塊，這是人情，受不得。
聚白茶廠也有雇一些茶販子在外面收茶，一斤給也就給茶販子兩塊三塊的利潤而已。
別看兩三塊錢的利潤，一天收要是能收一千斤，就能賺兩三百塊。
價格壓低收來，那其中的差價就是茶販子自己賺。
一千斤的話都能賺個四五百塊錢。
「行，你們儘管拉到我廠里。」章殷繼沒有再客氣的應下，似乎也知道林貞的脾氣。
「那我們就先回去了。」
林貞點頭起身。
「殷繼叔，我們就先走了。」林立也連忙說道。
「天都黑了，還沒吃飯吧？都留下來吃飯吧。」章殷繼也連忙起身說道。
「不用不用，阿立爸媽還等著我們回去吃飯呢，你看看外面警察也來了，需要你去處理呢。」
「我們就先走了。」
林貞說完已經走出茶室，去開三輪車。
「那行，林立，以後常來廠里。」
章殷繼也看到了章華正在與兩名警察說著什麼。
連忙走了出去。
「林立，不留下來吃飯？」
「我都約好幾個同學一起吃燒烤了。」
章華追了出來。
「不了，你看我這一身，下次吧。」
林立身上還穿著水鞋雨褲呢。
「那好吧，你留個電話給我。」
章華掏出手機，兩人相互留了聯繫號碼。
「爸，你好像對林立的爺爺很尊重？」
「是要請他來我們廠里嗎？」
林立已經離開。
警察也已經取證走了。
章華卻是有些期待的看著章殷繼。
他也知道林立的爺爺是制茶的老師傅，更是自己爺爺的老戰友。
「林老可不僅是一個制茶老師傅。」
章殷繼卻是目光深遠起來。
「嗯？林爺難道也是退休幹部？不對啊，我記得爺爺說過林爺是他的老戰友啊。」章華目光好奇。
「行了，林立應該也想做茶，你有機會多走動走動。」
「我感覺林立這孩子就是塊玉，有林老雕琢你以後恐怕都要跟他多學習學習。」
章殷繼說完轉身離開。
「啥？」
「阿立要做茶？」
章華一怔，隨即目光有是一亮，充滿期待。
……