第41章 鹵大腸
秦寶兒當然知事情的重性,所以也沒馬讓顧新知做決定。
也把青磚留了,讓拿著塊青磚與背後的商議。
又帶著柳星芸到書院看了一柳行遠,發現孩子書院適應得挺好的。
與柳行遠約定好,明日再帶妹妹看,便帶著柳星芸回村了。
秦寶兒沒直接回村,而到隔壁村找李壯。
李壯家裡那會正做飯,只見李壯媳婦姜氏院子內力清洗那豬腸子。
嘴裡還念念叨叨,「豬水洗了么多遍怎麼還么的腥臭味,炒著吃能口嗎?」
秦寶兒輕輕推開院門,對姜氏打了聲招呼。
姜氏才發現家裡客了,停手的動作,忙起身招呼秦寶兒到正屋坐著。
秦寶兒沒進裡屋,而走到姜氏剛洗豬腸子的地方。
姜氏見秦寶兒盯著拿豬水,些好意思。
尷尬地說:「秦妹子,那......好意思啊。」
豬水年代就算窮苦家也吃的,吃東西必定家裡困難的很。
看著姜氏那難以啟齒的表情,秦寶兒也沒說什麼。
反而蹲身子假裝從自己的背簍里取一些麵粉,撒那些豬腸子面,開始揉搓清洗。
姜氏被秦寶兒動作嚇了一跳,連忙就搶。
「嫂子,用擔心,豬水知怎麼煮會好吃。」
姜氏聽了之後驚訝地看著秦寶兒。
豬水還能做得好吃的?
家裡窮,孩子最近又一直鬧著想吃肉,也會豬水。
秦寶兒用麵粉把豬腸子搓洗后又拿清水洗一遍,樣清洗后的豬水會更乾淨些。
姜氏還發覺那豬水的腥臭味沒那麼了,等會得問問秦妹子那些白色的粉末什麼東西。
把豬腸子洗乾淨的秦寶兒,姜氏的指引到廚房。
把洗乾淨的豬腸子放進乾淨的盆里,撒鹽巴,用手抹勻,放一旁腌制一會。
又從背簍里取一些姜氏沒見的蒜,干辣椒,花椒,醬油,八角以及姜。
秦寶兒把掰開了幾蒜仁,剝了皮,姜切成片狀,干辣椒切段。
準備東西的候,讓姜氏生火。
火起后先把鍋燒乾燒熱,放入一點油,倒入剛剛切好的材料,一直翻炒,直到爆香味。
姜氏從未見食物能翻炒樣的香味,些嗆鼻子,卻又讓忍住一直聞。
秦寶兒見翻炒得差多了,撈起放一旁備用。
又向鍋內加入清水,適量的醬油,一點酒,把八角茴香也都放,再加剛剛翻炒的材料,蓋鍋蓋,等待煮沸。
趁著滷汁熬煮的間把剛剛腌制的豬腸子再沖洗一遍,洗多餘的鹽巴。
滷汁煮沸后,把豬腸子放進,蓋鍋蓋,燜煮一辰。
燜煮的一辰的間內,那香味早已從鍋內溢,飄散開。
惹得姜氏的兒子柳星芸一直蹲廚房門口盯著燜煮著豬水的鐵鍋。
更惹得周圍的鄰居都覺得自家煮的飯菜都香了,一直聞著味。
些好奇的忍住跑到姜家問姜氏家裡煮什麼東西,好香啊。
姜氏跟說豬水,都沒願意相信,以為姜氏願意說。
一辰后,秦寶兒把底的柴都抽,用沙子潑滅。
掀開鍋蓋,那鹵香味更加濃郁,飄散得整間屋子都。
兩孩口水流的更加厲害了。
姜氏趁著秦寶兒煮豬水的候,把其的飯菜都做好了,見秦寶兒邊已經弄好了,便拿起碗筷,張羅。
秦寶兒則撈起那豬腸子,切段,放到盆,端到院子里。
秦寶兒煮菜的候,姜氏就問家吃飯。
本秦寶兒還好意思,但柳星芸那肚子又咕嚕嚕地響了起,只好姜家吃飯了。
坐后,李壯姜氏都敢夾那盤鹵腸,反而兩傢伙被香味饞得忍住起筷子就直接夾那豬腸子。
顧滾燙的放到嘴裡,一邊哈氣一邊說好吃。
見孩子都吃得很開心,李壯姜氏終於夾了一筷子。
放進嘴巴的一瞬間,鹵香就充滿口腔。
豬水一點腥臭味都沒,反而越吃越香,越吃越想吃。
一頓飯,家都吃得很開心。
吃飽飯後,秦寶兒便拿先畫好了的房子外觀圖,內部的結構圖。
問了李壯用土磚砌牆候,李壯回答的理所當然。
「樣結構的房子,自然用到土磚的!」
本以為秦寶兒嫌棄土磚貴,但如果用土磚砌牆,也沒辦法做樣三層結構的房子。
誰知秦寶兒接的話,讓驚訝連連。