第7章 豬下水是超級美味
三人向豬肉攤位走去，夏長山在豬肉攤前看了看。手指了指放在案板上的肥肉，問道「這肥肉多少錢一斤？」
攤主滿臉堆笑。「兄弟，你眼光真不錯。這可是上好的肥肉，油足足的。二十文一斤。」
「大叔，你便宜點，我們就多買一點。」夏沐青愛吃瘦肉，對肥肉並不是很熱衷，但是架不住古人都喜歡肥肉啊。在這裡肥肉就是最貴的。
「丫頭啊，你看看大叔這肥肉多新鮮，早上才剛宰殺的豬。不能再便宜了。就這二十文一斤都不賺錢，再少可要虧本了呀。」攤主圓潤的臉上瞬間皺起了眉。
「大叔，這樣吧，你把你那木桶里的豬下水和這兩根豬大骨送給我們，我們就。」夏沐青指了指木桶里的豬下水和案板上的豬大骨。..
「青青，這豬大骨沒肉，豬下水又臭，一點都不好吃。要這些沒啥用！」夏長河急忙道。
「是啊，閨女，你二叔說的沒錯。」夏長河也說道，兩人的想法顯然一致。
攤主一聽，豬下水兩文錢一副，豬大骨一文錢一根，加起來也不過四文錢，每天還都賣不出去，好多時候都自家吃了，吃不完的還餵了狗。於是同意了。
花了一百文買肥肉，贈送了豬下水和兩根豬大骨。
肉放在背簍里，給夏長河背上。三人就去城門口牛車停放的地方，準備回去。
到了城門口看到牛車快滿了，三人擠上牛車。牛車上的張婆子立馬說道。「長山啊，你這背簍里裝的啥啊，臭死了。」
「買了一點豬下水，回去煮了打打牙祭。」夏長山不好意思的說。
一聽是豬下水，張婆子立馬忍不住了。
「長山啊，豬下水那麼臭，都是窮的揭不開鍋的人家吃的。你家不會是窮的揭不開鍋了吧？」張婆子立馬幸災樂禍道。
「人家再窮的揭不開鍋又怎樣？去你家討一口水喝了嗎？搞得你家好像很有錢似的！」黃婆子立馬懟上了，懟完還翻了個白眼兒。
「他這豬下水這麼臭，都是一起坐牛車的，我說兩句咋了？臭到我們大傢伙了，我站出來說句公道話咋啦？大家說對不對啊？」張婆子的眼神向牛車上掃視了一圈，希望牛車上的人跟她統一戰線。
但是牛車上沒人搭理她，張婆子也不尷尬，說了句「就你們好心，臭死也是活該！」
趕牛車的李老頭見人都到了，坐上牛車，鞭子一甩，抽了抽牛，就慢悠悠走了。
走了半個時辰，終於到村口了。夏長山跳下牛車，背上背簍，拉著夏沐青就往家裡走去。
夏長河率先走到門口，推了推門，看到院子里的老娘正在曬野菊花。「娘，你咋在曬野菊花呢？我媳婦兒和大嫂孩子去哪兒了？」
「家裡農活都幹完了，都去山腳下摘野菊花了，青青丫頭不是說這野菊花能賣錢嗎？我尋思著多摘些，不然別人知道能賣錢了哪兒還能有我們的份？不得白白便宜了別人？」夏老太頭也沒抬。
「奶奶，我回來了。」夏沐青的聲音在門口響起。
「哎喲，青青丫頭回來啦？今天去鎮上累不累？玩的開心不？」夏老太笑盈盈的說道，滿臉慈愛。
夏長河愣了愣，他娘怎麼變臉這麼快？侄女兒是寶，難道自己就是草不成？
「娘，你怎麼區別對待呢？」夏長河滿臉幽怨！
「你多大？青青多大？還吃醋，不害臊！」夏老太淡淡的撇了夏長河一眼。
「就是，二叔羞羞。」夏沐青說完還朝夏長河扮了個鬼臉。
「娘，今天買的東西都在這裡了，野雞賣了一兩六十文，花了七百八十文，還兩銀子和二百八十文。」說著便把錢給了夏老太。
夏老太又給了夏長山十二兩銀子，給了夏長河八兩銀子。
「明天去把你們岳父家的錢給還了，再帶點禮品去！待會兒我就去把禮品分一下。」夏老太說著就往屋裡走去。
得把銀錢藏起來，可不能讓偷兒給偷了去。這可是三十兩銀子，不是三個銅板。
藏好銀子的夏老太噔噔噔的跑了出來。
翻了翻背簍。「咋還買了豬下水和豬大骨？這玩意兒可不好吃，豬大骨也沒啥肉，沒什麼吃頭。」
「奶奶，這是買肉攤主搭的添頭，沒花錢，而且我知道怎麼做好吃。肯定能讓您吃了還想吃。」夏沐青趕緊解釋，生怕倒霉蛋爹和二叔挨訓！
夏老太一聽沒花一個銅板。立馬高興了。不花錢的東西誰不愛呢。
繼續翻了翻，看到一個牙刷。又立刻問道。「這牙刷死貴死貴的，買這玩意幹啥？用柳枝刷牙是一樣的，省錢。」
「奶奶，這牙刷是我買來用的，順便還要研究一下，到時候我們也能做的出來，拿去賣，肯定能賺錢！牙刷成本低，利潤高！」夏沐青解釋道。
「真能做出來？這可不好做啊。」夏老太滿臉的不相信。
「奶奶，這個其實不難，就是用豬毛做的，就是比較考驗手藝，手藝不好的可做不了。」
夏沐青說著就去拿豬下水，準備清洗。
「爹，你幫我打點水上來，我去找點草木灰。」夏沐青準備用草木灰清洗豬下水。
其實還可以用麵粉和鹽清洗的，但是她怕奶奶不同意，只好改用草木灰了，草木灰也能清洗乾淨，多洗兩遍就行。
去廚房裝了一盆子草木灰，倒了些在裝有豬下水的盆里。使勁的搓揉，這個豬下水的味道確實有點上頭啊。
搓揉完后加水清洗了一遍，又加草木灰搓揉，來回洗了，終於洗乾淨了。
聞了聞，總算不臭了！
見時間差不多了，就準備開始做晚飯。
去廚房先把肥肉切成小塊，剛切完，夏老太就走了進來。「青青丫頭，奶奶來給你燒火。」夏老太一屁股坐在灶台前。
有人燒火，夏沐青也樂得輕鬆。給鍋里加了一瓢水。把肥肉全部丟下鍋。小火慢煮，水幹了以後就是油了。直到肥肉變得金黃金黃的，把油渣撈起來。裝了滿滿一大碗。
然後找出來之前裝油的罐子，三斤肥肉熬了大罐子。鍋里還剩了一點油。
夏沐青把肥腸切成小塊，就著鍋里的油，先下了蒜，然後放了一些干辣椒。由於條件有限，只能先這樣做，等以後一定要把調料都給添上。
等鍋里爆香后把肥腸放入鍋中。鍋里立馬響起了噼里啪啦的聲音。夏老太見孫女炒個豬下水用了這麼多油，心疼得一抽一抽的。欲言又止的模樣看得夏沐青都有點自責了。
肥腸炒好后撈起，用鍋里的油把切成小條的土豆放進去炸，炸到表面金黃。再把肥腸放下去炒一下放點鹽就出鍋了。
坐在鍋前燒火的夏老太努力吸了吸鼻子，香，真香。估計能趕上酒樓的菜了。
一頭豬的肥腸不少，加上土豆，炒了一大盆。
鍋里直接加水，準備煮個白菜湯，既不浪費油，又能添個菜。
剛做好飯，林氏和劉氏帶著沐風沐辰回來了，林氏和劉氏的背上各背了兩個大布袋子，裡面都裝滿了野菊花。
兩孩子一進院子就嚷嚷著好香。
飯菜已經做好了，端上桌子就能馬上吃了。
桌子上夏老太先吃了一口，剩下的眾人才開始動筷子。
夏老太說道，「沒想到這豬下水還能做的這麼好吃，要是拿去賣，那些人估計都能搶著買。就是有點費油」
「奶奶，這就是沒有其它的調料，要是調料齊全，還能比這更好吃呢！」夏沐青一邊說話一邊給夏老太夾肥腸。
夏老太突然一拍腦門。「青青丫頭，你說咱們做豬下水去鎮子上賣能賺錢不？」
夏沐青也愣了愣，「能賺錢，就是這個太費油了。賣的貴了沒人買，賣的便宜了不划算。利潤不大。」
「不過，可以做成滷味，滷味的也好吃，就是剛開始調料用的多。得費不少銀子，熬好滷汁后就不怎麼費調料了，關鍵還方便。」夏沐青思索了一會兒說出了自己的意見。
「鹵豬下水咱們倆也沒有人會啊。」夏長河說道。
夏沐青立馬說道，「我會啊，明天我跟爹去鎮上，把要用到的調料都給買回來。」