第三章 起步

都說過去的苦難，都將成為傳奇。錢悠悠本打算儘快在一線存夠本錢后，回鄉下過平淡的生活。沒想到，平淡的生活還沒開始，在奔襲的時候先掛了。難道是因為曾經胸無大志糟踐了基因的緣故，註定必須在這個不知年代的時空裏，締造傳奇？壯志雄心可不是一朝穿越就能隨機附體的。只能說，一切只為生存。

突然，一個機械智能的聲音道：「窮則獨善其身，達則兼濟天下。」這是誰，這麼了解我，這個時代也有偏好收集的系統？好嚇人，又是個沒有私隱時代？

「役物而不役於物」。說人話！「真是沒文化。意思就是，你要提點你要用自己的心駕馭外在事物，而不是被外物驅使、被外在事物駕馭你的內心。」直接說取所需，反營銷不就得了。你到底是什麼系統？「工具而已」好嘛，這是高端版的渡娘？這下真的可以安心睡了。

第二日清晨，錢悠悠沒多耽擱，直奔廚房。民以食為天，選好、洗好、做好、吃好都是有講究的。

一進來，就被裝有米的口袋吸引了。不由好奇這時的稻米是加工到什麼程度。m國曾為達到軍糧儲備的長久目的，對稻米的加工可謂是近其極。除了必須去除的穀殼，對穀皮、糊粉層、谷胚竟一點兒不留，加工成精細米。士兵患腳氣病後，好一頓研究，最終才追溯到大米身上。過度加工，剔除的這些部分里含有b族維生素。尤其是日常膳食中維生素b1主要來源於穀類食物，米、面碾磨過於精細造成b族維生素損失，其中的維生素b1又在飲食的其他食物里沒有得到補充。以加工精細的米面為主食的群體，如若不患病，又哪能變相作證其必要性呢？解開米口袋，捏一小撮放在手心，細細看來，米上保留有胚芽，是後世所稱的胚芽米沒錯了。烹調前一般需要淘洗，在淘洗過程中一些營養素特別是水溶性維生素和礦物質有部分丟失，淘洗次數越多，水溫越高、浸泡時間越長，營養素的損失就越多。採用蒸的方法b族維生素的保存率比棄湯撈蒸方法要高。米飯做好后，隨保溫時間的延長，維生素b1的損失也會增加可損失餘下部分的50%-90%之多。

接下來按照系統里搜索的用膳標準，權衡廚房食物的欠缺與否。每日所需，雞蛋1個、蔬菜1斤、水果主食的穀類各半斤，雜豆薯類肉食各2兩，鹽不多餘5克，油不多餘30克，大豆及堅果類合計30克，每天再飲用不少於1.5升的涼開水——山泉水、井水，可能有肉眼不可見的寄生蟲、細菌。每周兩次的魚蝦水產。目前廚房裏相比之下，還沒有薯類、水果、雜豆、黃豆。

不得不說還漏了一個推薦的大頭兒——每天奶及奶製品300-500克。錢悠悠一直對自己對乳糖是否耐受的問題心存困惑。就進一步的搜索了一下。

世代都沒養奶牛、奶羊，成人乳糖耐受性也就沒得到實質性的相關進化。所有的哺乳動物幼崽都用乳糖酶來消化乳糖，但哺乳動物斷奶后就停止分泌乳糖酶了。在1.2萬-1.5萬年間，不同種群馴化不同動物，馴化奶牛的自然將奶汁作為食物的組成。隨之而來的便是使基因在如此自然選擇的影響下發生變化。也就是，馴化奶牛的人類種群中的很多成人因此有了消化乳糖的能量。作為並非經歷奶牛文化長期篩選的群體後代，不能從中獲取養分不說，吃用了奶製品還讓身體不舒服。

細菌實驗里，將葡萄糖與乳糖兩種不同的糖源混合加入培養基，大腸桿菌的生長過程中，中間會出現一段時間的停滯。會首先消耗葡萄糖，將其全部消耗殆盡進入停滯。一段時間后，才得以繼續生長。也不知道這段時間是在幹嘛？是等人投喂葡萄糖，還是變換了另一個消化乳糖的胃，亦或是嫌棄乳糖被難吃要給自己做足心理建設？

又搜索到一個直觀的「世界人類種群中成人乳糖耐受發生率的差異圖」，人群是否耐受一目了然。軀體所在地理位置歸屬於不耐受，「一天一斤奶，強壯一個民族」的營銷都帶不動。不像鑽石營銷，灌注一個理念，僅僅20年便深入人心——「鑽石恆久遠，一顆永流傳。」又不是沒替代品，錢悠悠懶得費那個勁去鑽營關於自己適不適合喝奶的問題，對奶製品採取主動放棄。

錢悠悠手腳麻利的和面擀餅，烙了四人份的餅，做了兩人份的蛋花湯。叫了小公子留下的小廝，讓他把自己的那份取走，自己在廚房找了個位置吃了。包裹好餘下的兩人份的餅，詢問那小廝是否可以一起進山走走。便一道帶上水，背上背簍進山去了。

路上聊了兩句，知道這個小廝是小公子子小常伴左右的10個貼身隨從之一，「小六兒」。這讓錢悠悠有些受寵若驚，同時又覺壓力山大。真可謂是「危機」，危險與機遇並存。關於小公子本人的，錢悠悠給自己樹立一個原則：但凡別人不主動告知的，便是一句也不該問。

想太多也沒用，錢悠悠便安下心來整理進山的目的：找野菜、薯類、菌類、調味料，嘗試陷阱捕逮小動物可能性。目標明確后，抬眼觀看四周的環境。

宅子所在的小村，三面是山，一面是水，山底形成小溪繞村。若非樹木高大蔥鬱，錢悠悠都要害怕泥石流了。不得不說沒有潛在危險，如此地形，真是一夫當關萬夫莫敵，天然的避險地。

住的是與水的那面相對的一側。沒走多久就進了林子。遍地的野菜，錢悠悠只認識蒲公英，薺菜。邊往林深處走邊和小六兒確認，別說林中可食用的蘑菇還挺多。小兔子肥肥的，跑來跑去別提多可愛了。和小六兒研究著選了位置做了幾個陷阱，能不能逮到就看天意了。默默啟動搜索薯類植株圖像，沒想到不光有圖片，還有相關植株分佈的位置導航！「我去！」錢悠悠的這聲感慨，讓小六兒緊張。

錢悠悠趕緊緊急搜尋人蔘，果然這個也有分佈導航！順着導航就進選了一個位置，錢悠悠就奔了過去。小六兒不知所以，只能緊張的隨後跟上。追上后發現錢悠悠樂顛顛的跪趴在那兒，手裏挖着什麼。挖了半天，小六兒才認出是個人參。

如法炮製，又挖了一簍紅薯，回去的路上采了大半背簍的蘑菇，最後用蒲公英薺菜添滿背簍。除了沒逮到小兔兔，可謂是滿載而歸。

到家后，先把人蔘給了小六兒，讓他看情況處理了。如果小公子離得近就送過去看他是否感興趣。如果不方便見小公子，便找個靠譜的藥店換錢。畢竟錢悠悠不會處理，時間久了怕它潰爛浪費了。自己則進了廚房，先清洗兩人份的紅薯，上鍋蒸。再清洗兩人份蘑菇備用，其餘的都簡單清理後放在陽光下晾曬了。最後野菜，洗凈備用。

忙完這些，也快吃晚飯了。想着帶去山裏的烙餅，怎麼帶出去又怎麼帶回來。完全錯過一頓飯……不得不感嘆，拚命三郎的職業病真是難改。可憐小六兒，跟着挨餓。

吃了一根鍋里已經蒸熟的紅薯，等小六兒回來清炒野菜、蘑菇。

在一根紅薯快消化完的時候，小六兒終於回來了。錢悠悠快速將剩下的烙餅放在紅薯的蒸鍋里，在鍋底又燃起一把柴。另起一爐，開始清炒野菜，接着是清炒蘑菇。用廚房原有的小青菜，做了一個簡單的蔬菜清湯。很快便開飯了。

錢悠悠並沒追問那個人參最終去處，陌生的環境、又要與陌生人往來，她選擇先付出最大的善意，同時也是在規避懷璧其罪。