第二十九章 飢餓

「人處於飢餓狀態就會更容易憤怒。」

後世，媒體和政客在處理重大公共事務的時候，大部分時間都用來處理與人類有關的次要問題和事物：道德、偏見、政治、成就。很少有人願意聽一聽對方對實現其理想的訴求，更不要說去滿足他們的基本需求了。

以為其他所有人對待事物的反應方式都和自己一樣，那就會犯「基本歸因錯誤」。人們對待事物的反應都不盡相同，如果你對這一點的認識越深刻，你遇到的衝突就會越少，能夠解決的問題就越多。

每天都有很多希望能滿足諸如充足食物這種基本需求的人被逼得走投無路。大量史實表明飢餓會引發暴力和社會動蕩：埃及、海地、塞內加爾、布基納法索、尼日、馬來西亞、泰國、墨西哥、烏茲別克等地都出現過。

飢餓的影響，在兒童身上體現得尤為明顯，不但影響他們的發育，還會引發嚴重的情感問題。而暴力的循環又都是從手無縛雞之力的兒童開始的……

土豆不但產量高，還食用方便，解決飢餓最為簡單、直接了。

土豆能和胃健中、解毒消腫、補充豐富的碳水化合物。維生素c是蘋果的十倍；b族維生素是蘋果的四倍；機體內的常量元素鈣、磷、鈉、鉀、硫、氯、鎂，土豆中的鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。而且，其富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。土豆的皮兒，富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑，防止皮膚老化。另外，土豆含有大量的優質纖維素，可預防便秘。

在野外，火堆灰里一埋等一等就可以吃，食用方便；在廚房裏，可以做土豆回鍋肉、土豆泥、肉丁土豆泥、鍋巴土豆、紅燒土豆塊、黃燜土豆、土豆燉大鵝、土豆燉雞、土豆燉牛腩、土豆燉豬蹄、土豆燉白菜、土豆燉豆腐、土豆燜鮑魚、水煮土豆片、干鍋土豆片、剁椒土豆片、青椒土豆片、麻辣土豆片、魚香土豆絲、涼拌土豆絲、熗炒土豆絲、麻辣土豆絲、酸辣土豆絲、芹菜炒土豆絲、干煸土豆絲、鹹蛋黃焗土豆條、番茄土豆條、薯條、咖喱土豆、肉餡土豆丸、蜜汁土豆丸子、土豆烙餅、土豆絲餅、土豆薄餅、香煎土豆餅、土豆蒸餃、土豆絲卷餅、土豆麵疙瘩、拔絲土豆、大盤雞、宮保土豆丁……簡直是百搭！

土豆喜光耐旱，偏好涼爽的溫度，土壤選排水方便、通氣性好、結構疏鬆、土層深厚的。土壤含氧量高，更有利於根系塊根對養分和水分的吸收。選合適其生長的無主之地，進行栽種。等其成熟，城內外的孤兒就可以自行採挖食用了。

今天單清歡吃過早飯，就開始和廚師準備土豆宴。中午，單飛就見到了，一大桌子的土豆做成的主食和各種煎、炒、烹、炸、燜、燉、拌的菜……幸好他沒有選擇恐懼症，採取就近原則，一道道嘗過去。還別說，雖然都是土豆，每道菜卻各有各的味道。雖然每道菜只嘗了一口，可還是架不住數量多……吃飽了。

這是單清歡還蹦跳着跑去廚房，從鍋灶灰中扒拉出來幾個黑球兒。涼了一會兒，單飛見單清歡掰開了一個，不用懷疑昨天烤魚的時候見過，也吃過的烤土豆……這是回歸本源，要原湯化原食？

單飛連忙搖頭，道：「清歡，我是真的吃不下了。」