第773章 神仙魚爐焙雞

轉眼就到了江陽和儲齊他們去國都的日子，江月和江星跟著江家人起了大早，一同去了食肆。

滿足的吃完早點，江陽等人就在鋪子里等著了。

畢竟是江陽頭一回出遠門，江父江母有些不放心，想跟著去碼頭瞧瞧。

「小儲小沈啊，除了煎餅醬香餅，你們還想帶些什麼？快過來看看。」

被江母這般熱情喊著，儲齊等人自是不客氣，利落起身，就去了食架，準備挑些東西。

「帶煎餅果子？就不用帶了吧，煎餅果子現做的好吃一些。」

江陽這般說，儲齊直覺他會做，試著問了句。

「大陽，你會做？」

「我會啊，我天天看著他們忙活，看都看會了，就是不常動手，味道和賣相比大娃他們做的差了些，但我會！…是吧妹妹。」

江月好笑的點點頭，江陽在廚房看了好幾年，吃食做法肯定都知道的，可除了肉夾饃，她似乎沒有吃過江陽做的其他吃食，不知手藝如何，不過肉夾饃的滋味很是不錯。

而江陽的這句『我會』說得響亮，說到了儲齊他們的心坎里，煎餅果子，還真是現做的好吃。

「大陽，你到時候給我做些嘗味吧？好嗎，我真的想吃。」

「行啊，反正在船上也無事，做些煎餅而已，簡單的。」

江陽滿口應下，直想著上船后，要跟昨晚的許大廚他們一樣，好好露一手，秀秀他的廚藝。

就是……許大廚昨晚做的美味吃食都頗花功夫，瞧著厲害得緊，比他做的不知好了多少。

「許廚，我在船上還能吃著你昨晚做的神仙魚，胭脂鴨脯，爐焙雞，銀絲肚那些吧？」

「自然是能，這些吃食我們過來時，就在船上做過了，你要想吃，我便多做幾回，讓你嘗個夠。」

江陽高興應聲，許廚做的這些大菜，調味簡單，比較注重食材本身的鮮，昨晚他們真是吃了一頓鮮味大宴。

一旁的江月聽到江陽可以多吃幾回那些鮮味吃食，還有些小羨慕。

昨晚，江月特意帶著江星，提前下工回家，就是為了嘗嘗許大廚的手藝，而飯桌上那些鮮味吃食，她最為喜歡的便是神仙魚和爐焙雞。

爐焙雞用料簡單，只用鹽，黃酒和米醋便做成一道風味獨特的美味。

將雞洗凈燉成塊，放鍋里煮至八成熟，再倒入裝有少許油的鍋里翻炒，炒至雞肉微微焦黃，加入適量鹽調味。

最後倒入等比調配的酒醋汁，從鍋邊淋入，冒出酒醋味后微微翻炒，蓋上鍋蓋小燜一會兒。

如此反覆多次，等雞肉沾染上酒香醋香后，收汁盛出，這道爐焙雞便做好了。

簡單調味，反覆燜過酒醋汁的爐焙雞，雖只帶了些許鹹味，卻染足了酒香醋香，吃著回味悠長，嘴裡余香鮮味久不散。

而江月最為喜歡的另外一道神仙魚，做法就耗時了些，要用鮮雞燉足火候，再把鮮美的雞湯倒出放至小鍋里。仟韆仦哾

處理乾淨的魚用粗棉線吊在小鍋上頭，最後用油紙將魚和小鍋緊緊包裹，靠那蒸出的熱氣把魚蒸熟，直至魚肉脫落只剩魚骨。

掉落雞湯里的魚肉，浸足了雞湯的鮮且無魚刺，可以放心嘗著，好好感受魚肉之鮮。

爐焙雞和神仙魚的做法，江月先前在古法食單上瞧過，卻從沒做過，不知其味。

昨晚嘗過許大廚的手藝，才知道它們確實鮮美至極，讓人回味，江陽能在趕路時吃到好些回，當真有口福。

「對了小老闆，我昨晚做的麻辣燙如何，合你胃口吧？能幫你掙到銀錢吧？」

江月還想著昨晚吃到的鮮味吃食，許大廚猛一問話，她愣了片刻，才反應過來，笑說道。

「許大廚，你麻辣燙做的可好，分店生意一定紅火。」

「其實我自己覺得也還行，做了好幾回，已經上手了，就等明年小老闆將辣子種出來，那滋味一定更好。」