第553章 菠蘿炒飯

陳年淺嘗了一排骨湯以及裏面的食材。

湯鮮肉爛，非常鮮美。

然後就安排何海端進包廂裏面。

沒多久何海：「師父，咱還幾菜啊？都叫進呢，說現菜已經夠多了。」

陳年笑了笑：「現就剩一主食了，讓再稍等一，馬就。」

說完陳年便開始準備今的最後一菜，也就主食。

考慮到孩子的口味陳年先也費了一番心思，然後又網看了很多的視頻，最後才決定拿作為主食。

菠蘿炒飯。

雖然陳年以也沒做，而且聽起榴槤燴面、蘋果醬蓋飯些黑暗料理點類似，但深黯黑暗料理之的陳年僅僅用腦袋稍微想了一，就覺得菜其實行的。

因為菜泰餐裏面就。

而且從網看到也一些做，成色相當錯。

隨後陳年便開始準備菠蘿炒飯的食材。

畢竟菠蘿炒飯那必然用到菠蘿的。

只陳年午的候菜市場里逛了一圈，發現季節能買到的菠蘿品相都好了，反倒鳳梨看着還錯。

而且鳳梨的頭也，裏面的果肉比較多，

再加鳳梨香比起菠蘿酸味更少一些，因為菠蘿含一種名為菠蘿蛋白酶的成分，所以平常買菠蘿回家吃的候通常都會水裏泡一泡，還一些講究點的，會水裏少一點鹽。

而鳳梨就需么麻煩，打開之後簡單洗一洗就能直接吃。

最後陳年思索再三還決定買鳳梨回用。

所以現第一步就取其的果肉，先用刀將鳳梨豎着從約摸三分之一左右的位置破開。

然後又換了一把尖細的刀，開始從裏面往取果肉。

光一步陳年就花了些間，而且也慶幸自己買的鳳梨，並沒那麼扎手。

好容易將所的鳳梨果肉取，陳年將它切成塊之後放到一旁備用。

同開始熱鍋燒水。

而一會兒用到的胡蘿蔔、玉米粒、蝦仁、青豆等配菜李挺也早已幫忙準備好放陳年的手邊了。

隨後陳年將早已成熟並且放冰櫃冷藏的米飯取，經冷藏之後的米飯現表面的水分都已經被極程度的凝固住，所以光看着就顆顆分明，粒粒明顯。

十吃的分量少，陳年打了三顆雞蛋的蛋黃進。

然後給自己的手戴手套進抓拌均勻，使得蛋黃滿滿的包裹每一顆米飯面，還沒炒便讓禁聯想到了當家裏面的黃金蛋炒飯。

現水已經稍微開始開了，陳年直接用笊籬將所的配菜裝着水焯，但僅僅等到裏面的那些食材剛剛斷生，陳年就再次將撈以保持最新鮮的口感。

再次放到一旁備用。

陳年又開始起鍋燒油，一邊等著油熱，一邊順手打了五顆雞蛋，用打蛋器攪拌均勻后，看着鍋內的油也已經開始微微的冒煙，陳年直接將雞蛋倒了進。

雞蛋斷成熟並且逐漸將鍋內的油吸收殆盡的候，陳年也停的用勺子攪動着，避免雞蛋形成的塊。

炒飯就能讓雞蛋塊了，否則吃起味會一樣，最好就能夠先切好的胡蘿蔔丁以及菠蘿丁等食材差多。

緊接着等雞蛋被炒熟還沒變老的候陳年直接關火，將些雞蛋碎同樣放一盤子裏。

再次往鍋內導入少量的油，等油燒熱之後，陳年便將先已經抓拌好蛋黃的米飯倒入其，開始斷的以火翻炒起……

手法嫻熟精鍊，以看得到米飯斷的顛勺之像一隻只金黃色的蜜蜂般於空飛舞著。

陳年又將火稍微調了一些，雖然裏面的米飯本就熟的，而包裹米粒外面的那一層蛋黃雖然色澤明顯，但實際也就只那薄薄的一層。

因此高溫的作用之很容易熟。

就樣將那一層蛋液的水分盡數蒸發，使其緊緊的擁抱着米之後，陳年又將先的那些配菜盡數倒入其。

些配菜都那種比較嫩一些的，適宜老。

因此陳年把放調料的步驟放了加入配菜一起，否則按正常說應該同放些的。

只就算順序正常的做法一樣，但一菜最看的還廚師的功夫。

加入配菜以及熟悉的少許胡椒粉少許味極鮮之後，陳年便開始翻炒起，的搖動着鍋子，讓米飯從面帶着火焰翻騰而起。

偶爾還左右搖動一，讓裏面的食材受熱更加均勻。

而炒米的程，陳年甚至聞到了淡淡的菠蘿香味！

「果然還錯。」

陳年又吃了一口，發現味相當驚艷，酸酸甜甜之還帶着鮮美的味，一口讓禁點意猶未盡的還想再吃一口。

但最後陳年還作罷了，畢竟讓自己放開了吃的話，么一盤都夠陳年吃的。

既然炒好之後，陳年就打算鍋。

裹了蛋液的米粒經高溫之後，其的水分也蒸發掉許多，此刻金燦燦的就像會發光的金豆子一般。

而且其顏色雞蛋以及鳳梨的果肉比較類似，所以就么放一起，也頗具觀賞價值。

還陳年用盛放炒飯的容器正先用的鳳梨的殼子。

將米飯均勻的放面，一直到高高的堆起了尖尖。

最後主食陳年打算自己端進。

隨後致將廚房裏收拾了一，陳年便端著菠蘿炒飯進入到了包廂之。

「最後一主食了，家快趁熱熱吃。」陳年一邊將菠蘿炒飯放，一邊招呼著說。

「居然用菠蘿炒的飯！孩子肯定愛吃！」馮紅紅一邊說着一邊伸手拉開旁邊一隻空着的椅子。

而此周英也禁低頭看向了剛才吃的亦樂乎的自家女兒：「寶貝，再吃點米飯？」

然後謝若韞就好像聽懂了似的，抬起頭用寶石一般的眼睛看了看自己的媽媽又看了看剛才陪自己玩兒了好一會兒的陳年。

點了點頭。

「寶貝真乖，嘗一嘗陳年叔叔做的米飯味怎麼樣。」

見到傢伙點頭之後，眾的臉禁露喜色。

候謝玉就已經將那米飯盛了一碗，然後放老婆的面。

兩之間配合的十分嫻熟，謝玉腳盛好的炒飯，周英後腳就將飯端了起，然後用傢伙專用的吃飯的勺子了一勺。

感受着湊近嘴邊的美食，傢伙十分乖巧的張開了的嘴巴。

等到米飯入口之後，便開始咀嚼了起。

三歲孩子現已經開始長牙了，管肉也好還別的什麼也好，已經以開始吃了。

只硬，味重就行。

經了高溫之後原本還些發脆的鳳梨果肉也變得沒那麼硬了，變得傢伙只需輕輕一咬就能夠咬開。

感受着其的酸甜之一，傢伙禁驚訝的瞪了眼睛。

愛極了！

就好像第一次吃到魚的海豹一般！

好容易等到嘴裏的食物咽，還沒等周英再一勺，傢伙便已經開始目光四斷的搜尋着想再吃一口。

「么好吃呀？里還呢，急，陳年叔叔專門給炒的！」

周英又了一勺，傢伙再一次迫及待的吃入口。

就樣一勺一勺的，沒多久先謝玉盛的半碗炒飯居然已經見了底。

眼看着孩子還想吃，謝玉拍了拍傢伙的腦袋，然後用手絹擦了擦傢伙的嘴巴：「沒啦，若韞已經吃飽了，剩的等明的候再吃。」

擦完嘴之後又順勢拿起一旁的水壺讓傢伙喝了一口。

今晚吃了少，女兒肯定也已經吃飽了，只孩子能對於饑飽沒什麼特別明顯的概念，覺得剛才那炒飯好吃，所以就想一直吃。

作為還控制一的。

孩子能吃好事，但能吃的多了，一消化了，二身體的負荷也。

就傢伙吃飯的候陳年也連忙吃了幾口桌子的菜，然後又給自己盛了一碗菠蘿炒飯。

就么一口，十分明顯的菠蘿味兒牢牢的粘米飯之，帶着水果特的清香讓原本炒飯該的一些油膩的感覺也全然消失見。

樣的季節，樣的晚，陳年覺得么一碗炒飯帶給的僅僅飽腹感，還十足的活力。

軟硬適的米粒，外面裹着一層蛋液將油脂以及鳳梨之的香味兒全然吸收，入口之後顆粒分明，無比Q彈。

之後便顆粒稍一些的蝦仁，口感甚至比米飯還爽滑，輕輕一口破開，裏面帶着微微汁水，將鮮徹底釋放。

同先隨着蝦仁一同放入鍋內的鳳梨炒的候所釋放的汁水也裹了蝦仁之，也讓蝦仁變得更嫩，更脆。

禁讓陳年想到了一菜，把牛肉鳳梨穿一起，火烤，樣烤的牛肉味也會更加鮮美，肉質也會更加嫩滑。

二者之間的原理類似的。

最後還圓滾滾的提色增香的青豆以及橘黃色的含豐富營養的胡蘿蔔，陳年精心挑選的裏面汁水十足而且甜度很高的水果玉米。

炒飯當，些雖然全部都配菜，但它的光芒也一點都弱。

「家都嘗一嘗，鍋里還呢，只菠蘿的殼殼一點裝，現只能裝么多，等一吃完了再加。」陳年招呼。

但實際家菜端之後，沒多久便一的將飯給自己添了。

眼看着裏面的米飯多了，陳年剛準備站起身再添，就只見李挺已經站了起：「師父吧，您再坐着吃會兒，剛才都已經吃了，就數您吃的最少。」

一邊說着，一邊已經端著盤子了包廂。

「孩子一的都勤快，看着都特別喜歡，就跟自己的孩子一樣。」馮紅紅樂呵呵的看着李挺離開的背影說。

「還女兒的舅舅呢，雖然親舅舅，但李挺家的關係好，對女兒也比親舅舅還更親，所以么算四捨五入的話，阿姨您就孩子的姥姥了。」謝玉想了想然後說。

但何海卻皺着眉頭，點理解。

「等一……感覺好像哪裏對，讓捋一捋。」何海一邊將手放頭，一邊說，「的女兒，叫爸爸的，然後的師父按照輩分說就的長輩了，比一輩，那的女兒就應該叫師父至少爺爺一輩，那紅紅阿姨的話還得再長一輩兒……應該叫什麼着？」

說着說着自己都亂了。

陳年聽着話嘆了口氣，然後放筷子：「用么麻煩，雖然的師父，但也沒必當做長一輩的看，而且還以各論各的，管叫師父，傢伙管叫叔叔。

否則真按照輩分算，現也比了多少歲，那樣叫，豈把叫成老頭了？

本好容易才接受了被孩子叫叔叔的現實，結果現居然都讓開始當爺爺輩兒了，接受了的。」

眾聽着話直樂。

最後家也就定，還讓傢伙叫陳年叔叔比較好，沒必搞那麼認真的輩分。

之後陳年連忙吃飽了飯搶老媽之先帶着謝若韞到一旁玩兒了，將周英解放了，能夠安穩的吃些東西。

然的話周英從頭到尾為了帶孩子連吃東西都吃好。

「謝玉，以後里好好工作啊，以只覺得工作就工作，家最多關係稍微好一點，但直到了里之後才發現，哪怕工作家也以相處的就像家一樣。」

就陳年帶着已經吃飽的謝若韞到一旁玩耍的候，周英捅了捅自家老公的胳膊，然後聲的說。