第4章 下廚
感嘆了一下,徐慕青又變了裝,背上東西去紡織廠的家屬區「走親戚」去了。
在紡織廠這邊忙活一陣,徐慕青花了五分錢,坐公交去了醫院那邊。
同樣也找了一個視線死角,徐慕青再次變了裝。
變成了一個身穿紅底綠花衣服,皮膚微黃,臉帶雀斑和些許皺紋,頭包毛巾,身形臃腫的中年女人。
變裝之後,徐慕青又在背簍和籃子里放上東西朝著黑市去了。
在這裡,徐慕青不再以糧食為主,反而主賣營養物和下奶的東西:
豬蹄、鯽魚、黃豆,麥乳精、奶粉和雞等。
東西太多,徐慕青來來回回變了好幾次裝,倒騰了半上午。
光這半上午,徐慕青就來回倒騰了四五次,賺了400多。
在醫院這邊吃香了嘴,徐慕青決定之後先去效益比較好的大廠周圍逛逛去,香煙廠、肉聯廠、罐頭廠……紛紛排上日程。
時間不夠,徐慕青沒去完幾個大廠。但也就這幾個廠,就讓徐慕青賺了1500多塊。
這一天下來,徐慕青賺了差不多2000多塊。
……
收好所有的東西,變回原來的樣子,徐慕青就準備打道回府了。
回家路上,她先去買了一張火車票,接著又去百貨大樓逛了逛。
臨到家門口,徐慕青拿出來的籃子里除了剛買的搪瓷缸和棉手套之外,還多了不少東西:
鋁飯盒、肥皂、水果糖、紅糖、毛巾、一塊五斤重的五花肉、三斤的豬板油,還有兩斤大米和十斤白面。
回到家,家裡一個人都沒有。
徐父徐母、徐大姐都還沒下班。
就連才上一年級的小弟小妹也還沒放學。
於是她的手裡又理所當然的多出了一籃子雞蛋。
歸置好東西,她趕緊進空間洗了個澡,洗完澡之後才開始煉油做晚飯。
豬板油洗凈切小塊,大部分放入鍋中加水熬煮,直至油渣熬成金黃色就可以撈出來了。
隨著豬油渣的熬制,油渣的香味霸道傳開。
看著已經變成金黃色的油渣,徐慕青顧不得燙,撈起一塊就往嘴裡塞。
好香啊!
穿過來一周,雖然有空間托底,她肉沒有少吃,但乍然一吃到剛煉出來的油渣,徐慕青的口水還是不停分泌。
徐家生活不差,但肉卻不好買。是以除了請客之外,差不多要隔半個月才能吃上一次。
剩下的小部分豬板油,徐慕青也沒有放過。
她打算熬成g省那邊的脆哨,給大家換換口味。
先將切成小方塊似的豬肉下鍋熬煮,徐慕青開始調製醬汁。
生抽、老抽、醋、鹽、料酒,再加上一點點蜂蜜。
調好醬汁后,徐慕青就把醬汁倒進鍋里一起熬煮,直到肉渣變成醬油色撈起出鍋。
拿起一塊,輕輕咀嚼,咸甜口的。微微咸、微微甜,還有豬肉的香味,真幸福啊。
剛熬好油渣,門口就傳來敲門的聲音。這是隔壁的小孩被饞哭了?
「姐姐,姐姐,我們家今天吃肉嗎?怎麼這麼香啊。」
兩小孩剛一進門就被豬肉的香味所俘獲,忙不迭聲地問道。
「快來。」
原來是兩小孩放學回家了。
徐慕青招招手,拿出兩個小碗,一碗倒上油渣,一碗倒上脆哨。
油渣上面再撒點鹽,就招呼兩小孩吃去了。
「姐姐,姐姐,你也吃。」
「姐,快來吃,這個好香呀。」
兩小孩眼睛都亮晶晶地,難得這個時候也沒忘記她。
徐慕青笑著擺擺手,回房拿出之前的水果糖:
「快吃,吃完姐姐給你們糖吃。」
rua了一把兩個小孩之後,徐慕青就準備晚餐去了。
她打算做一個紅燒肉,再來一個蛋花湯,一盤炒青菜。主食仍然是玉米麵餅子。
決定好之後就開干。
先做紅燒肉,五花肉洗凈切塊,放入水中加蔥、姜、料酒煮出血沫。
舀出浮沫,繼續煮兩分鐘。
油鍋小火燒熱,放入適量冰糖,炒出焦紅色,迅速倒入焯好的五花肉。改中小火,翻炒上色。
接著,倒入料酒,加八角、桂皮、香葉、蔥姜以及老抽生抽繼續翻炒。
最後,加上沒過肉的沸水,中小火繼續燜煮三十分鐘。
剛一下班,徐母就趕緊跑回家。
三女兒下鄉地點今天該知道了,得趕緊回去看看,看看該給她準備些什麼東西。
這樣一想著,徐母加快了回家的步伐。
剛到樓下,就聞見一陣霸道的肉香味,這是哪家做肉了?
家裡也好久沒吃肉了,趁著三女兒這幾天還在,得想辦法買些肉回來給家裡人沾沾葷腥。不然到時候下鄉了就更難吃上肉了。
一走進樓道,香味愈發濃郁,是我們這一層人家做的肉?
走到家門口,好嘛,感情是自己家做的肉!
哪來的肉?老徐買的?提前下班沒扣工錢吧?
「小兔崽子!」
打開門,家裡只有那三個小的,感情是這個小兔崽子拿下鄉補貼買的!
徐母一巴掌拍在徐慕青的背上,重重揚起,落下時卻不剩多少力道:
「小兔崽子,誰讓你拿下鄉補貼亂買東西了?
給你你不會好好收著?手上有點錢就亂花,現在亂用,用完了我看你下鄉沒錢該怎麼辦?你個小兔崽子!」
感受到來自母上大人的怒火,徐慕青呲著牙、咧著嘴,憋出兩滴眼淚:「媽,疼。」
「別在這裡給老娘裝蒜,老娘多大力道老娘不清楚?
你個小兔崽子,那錢拿給你就是想讓你多點錢傍身,你現在用了到時候怎麼辦?」
「媽,我這不是正巧碰上了嗎?這肉有多難買你又不是不知道。
而且咱家大半個月沒開葷了。這不,我就買了一點嘛。」
「就你會說。
這些東西花了多少錢買的?」
「10塊。」
「你在這裡給老娘等著,敗家玩意兒。」
徐母說完就風風火火地跑回卧室,又風風火火地跑回廚房塞了四張大團結給徐慕青。
這小兔崽子,這些東西若是真的在糧站和肉鋪買的,那確實差不多10塊。
但是誰家肉鋪會留下八九斤的肉等著她去買?
更何況還有那些大米和白面,那東西一上就被搶光了,還輪得到她在月底買上這麼多?
指不定就是這小兔崽子去黑市買的!
真不知道這小崽子哪來的這麼大膽量,去黑市就不說了,還買這麼多東西回來,這是什麼時候漲的膽量?
看看那籃子雞蛋,看上去不僅有五十個左右,還個個都又大又圓,這敗家玩意兒!
「老娘警告你啊,你身上的錢不準亂用了。
我明天再拿一點錢給你,要是再遇上肉什麼的,你用那個錢買,聽到沒?」
「聽到了,聽到了。」徐慕青連連點頭,幸好老媽不知道她之前還藏了一些東西。