第23章 聚鮮閣的少東家
周師傅便是聚鮮閣的主廚，他早就已經蠢蠢欲動了，聽到佟掌柜喊他，這才慢悠悠的起身，來到了佟掌柜的身邊。
小二忙恭敬地遞上了筷子，周師傅瞟了時染一眼，隨即夾了塊魚肉沾上醬汁後放入口中。
魚皮香脆，配上酸酸甜甜的醬汁，直擊味蕾。
「把先前這小娘子點的那份糖醋鯉魚端來。」佟掌柜對小二哥說道。
小二應了一聲，忙跑去把魚給端來。
時染遞了一雙筷子給蕭晴晚，說道，「嘗嘗看。」
蕭晴晚早就好奇，而且光是看著，這色澤比剛剛聚鮮閣的鯉魚要更好看。
因此，時染當把筷子遞給她的時候，蕭晴晚當即接了過去，而後夾了一塊放到口中。
「嗯嗯嗯……」蕭晴晚被好吃的在那兒直蹦躂。
「咽下去再說！」時染無奈。
蕭晴晚這才把魚肉咽下去，「大嫂，好好吃啊！魚肉又鮮又軟，沒有半點兒的腥味，而且魚皮香脆，這個醬汁簡直絕了，我好想吃飯呀！」
佟掌柜看了小二哥一眼，小二哥這才去把她們先前點的飯端來。
如今天氣熱，此時米飯的溫度倒也剛剛好。
「吃吧！」時染道。
蕭晴晚也不是胡來之人，她知道時染這麼做，肯定有自己的用意，因此她便夾了一些魚肉放在碗上，便退到了一邊。
「你們也都過來嘗嘗看。」佟掌柜說道。
幾位廚子本來就有些好奇，此時聽到佟掌柜發話，也便拿著筷子走了過來，品嘗過後，再去漱口去嘗他們原先自己做的，這一嘗便發現，他們做的魚是人吃的嗎？
「如何？」佟掌柜問道。
「這小娘子做的，確實比我們做的要好吃的多。」精華書閣
「是！醬汁酸甜合宜，不像是我們的一樣，過甜，反倒膩得多。魚肉也沒有這麼嫩，也沒有腥味了。」
「我都有些想打碗飯吃了。」
「……」
幾個廚子不得不承認，時染的手藝更好，確實是他們的手藝太差了。
佟掌柜放下手裡的筷子，而後看向了時染，問道，「小夫人說說看你今日的目的吧！」
「我最喜歡與痛快的人談事情，佟掌柜，我名叫時染，夫家姓蕭。」談事之前先自我介紹，這是最基本的禮貌。
「蕭夫人！」
「佟掌柜，我手上有一方菜譜，不知佟掌柜可有興趣？」時染笑著說道。
聞言，佟掌柜微微愣了一下，「你不是想教我們如何把一道魚做得更好吃？」
時染搖了搖頭，「我總得露一手讓佟掌柜對我的廚藝有一個了解吧！」
佟掌柜有些好笑，「但我都不知道你這菜譜有什麼菜？你總得讓我看看先吧！」
時染微微一笑，伸手指了指自己的頭，「菜譜在這兒，我可以先給佟掌柜做一個菜，如何？」
佟掌柜點了點頭，此時正是酒樓午歇的時間，她倒是有的是時間等。
「成！」
「我需要一隻小母雞」
「去取來！」
幫廚去拿了一隻已處理好的小母雞交給了時染，時染將它清理乾淨后，直接整隻雞放入了鍋中，鍋中加入水、薑片、蔥段、數粒花椒。
「此為何物？」佟掌柜見時染放的幾顆從未見過的東西，忍不住好奇的問道。
時染神秘一笑，這花椒可是她從空間內拿出來的，掌柜的自然沒有見過。
過來的時候，時染就已經想好，今天要做的是哪一道菜。
而這花椒使用的數量用不著多少，到時候由自己給聚鮮閣提供，那麼便多出一項的收入。
等到房子建成后，她也可以買下一塊地，專門用來種花椒。
口水雞最關鍵的自然是調料，時染在廚房內轉了一圈，意外在放調料的架子上看到一袋干辣椒，這讓時染很是意外。
「你們這辣椒是從何購得？」時染好奇地問道，她來這兒的時間雖然短，但也知道辣椒一直到16世紀末，也就是明代末期的時候這才傳入他們國家，雖然這本書中的時代是架空的，但好像也沒有見過辣椒。
「你認得此物？」佟掌柜有些意外，見時染看著她，她才繼續道，「這是昨日在一個蠻夷的手裡買的，他說這東西吃了會還想吃，我也是出於好奇，這才買了一些，回來后嘗了一口，著實是……」
差點沒把她送走。
時染心中好笑，拿了自己要用的東西后，再次來到灶台邊上，鍋中的水已經開了。
「改小火。」蕭晴晚忙應了一聲。
而另一個鍋中，讓蕭晴晚燒燙后，倒入少許油燒熱加入花椒用小火爆香，撈出花椒；再把做好的辣椒粉它倒入熱油中拌勻，之後加入蒜末、生抽、鹽、糖、香醋以及雞湯。
而此時，雞已經煮熟了，從鍋中撈出過冷水。
另外還得準備乾花生米壓碎成粗顆粒、炒香芝麻，過冷水冷透的雞切塊碼於碟中，倒入醬油后，再撒上芝麻、花生碎和蔥花即成。
「好了！」
時染將紅通通的白切雞端了過來，擺在佟掌柜的面前。
佟掌柜看著那紅通通的醬汁，顏色還真是鮮亮好看。
「如今天氣悶熱，想必食客們也並沒有什麼胃口，只怕就是點了菜，也難以吃上幾口吧！」時染笑問道。
佟掌柜點了點頭，「確實！」
「白切雞，麻辣開胃，若是貴酒樓有冰塊的話，可以提前做好了后，放在冰塊上面冰鎮一會兒再上給客人，相信絕對能讓倍受客人喜愛。」時染笑盈盈的說道。
佟掌柜挑了挑眉，這個時染倒是懂得看季節，確實現在熱氣騰騰的菜，大家也不太樂意點。
而且天氣熱，他們先前的那些熱門大菜，客人都不愛點。
「是嗎？那我倒是有些好奇，是何等大菜。」一道溫潤的男聲傳來，時染與蕭晴晚同時抬頭，就見一個身著白衣的男子手執摺扇緩緩走來。
佟掌柜看到他的時候，連忙上前，恭敬的喚了一聲，「少東家，您怎麼來了！」