第22章 包餃子咯

為了慶祝小遠的康復，蘇安打算晚飯做頓好吃的慶祝一下。想到之前買的白面都還沒有動，蘇安打算包餃子吃。

「小遠，我們今晚包餃子吃好不好？你喜歡吃餃子不？」蘇安對著小遠問道。

「包餃子吃，小遠喜歡。」小遠高興的回答到，以前他在陳奶奶家吃過，白白胖胖的裡面包有東西特別好吃。

包餃子工序有點繁瑣，所以從李大夫家回來后就開始準備了。叮囑小遠自己呆在屋裡玩，蘇安就鑽進了廚房裡，先是用舀了2大碗白面放進盆里，然後用溫水把適量的鹽化開，再將鹽水分次加入面盆，將麵粉攪成絮狀后再用手揉成光滑的麵糰，再蓋上蓋子靜置在一旁。接著轉身關上廚房的門，以防小遠突然跑過來，就進到空間里，到地里割了一棵白菜，一把韭菜，再到小木屋拿了之前買的豬肉，還有一些蔥姜，就除了空間。蘇安打算做兩種餡，白菜豬肉跟韭菜豬肉餡。

把所有材料洗乾淨后蘇安先是把白菜切碎，然後用鹽腌制。在將姜拍碎放進碗里，用手把從搓幾搓放進去，再加一些水進去泡著。再來就是剁豬肉餡，這是最後一塊豬肉了，不過肥瘦剛好，很適合用來包餃子，先是把豬皮給去掉，再切塊，接著就是剁。噠噠噠噠的聲音都把小遠給吸引過來了。既然過來了蘇安就讓他靠近灶台坐著，裡面一直燒著火，也不冷。費了老大勁才把豬肉剁好。然後就開始切韭菜，再把之前的白菜攥干水分放在一旁備用。

弄好這一切之後就開始攪肉餡，把之前泡的蔥姜水分三次倒入肉餡里，順著一個方向攪打，每次都是等水充分吸收后再加入，接著加入鹽跟醬油，雖說沒有其他調料但蔥姜水是用靈泉水泡的效果應該不差，等攪打的差不多的時候，蘇安就把肉餡分成兩份，分別加入了白菜跟韭菜。

接著就是擀餃子皮了，又是花費了半個多小時，蘇安才把餃子皮弄好，這還是蘇安手腳麻利的，不然花費的時間更多。接著就是包餃子，只見蘇安手上的動作飛快，很快一個精緻漂亮的餃子就出來。..

「哇~阿娘好厲害。」說著還想自己動手，蘇安怕影響到手臂的恢復就沒給他動手。

蘇安擀出來的餃子皮有86個，等全部包完天色已經開始暗下來了，外面的風越來越大，看樣子是真的要下雪了。蘇安用一個乾淨的簸箕撿了40個餃子就往陳嬸子家走去。

上次陳嬸子送碗回來還給她送來了一份綠豆糕，而且平時陳嬸子也幫助自己許多，這交情也得是有來有往那才長久。

敲門的時候是陳家大嫂開的門，看到蘇安就熱情的說到：「是蘇安啊，怎麼這個時候過來？小遠怎麼樣了，之前我回娘家了，今天剛回來，還沒來得及去看小遠呢。」小遠之前經常跟胖虎一起玩，那孩子非常聽話懂事，自己也是非常的喜歡，回來聽到自己的婆母說小遠受傷了，正準備明天過去看看。

「多謝嫂子關心，小遠已經恢復得差不多了。我今天包了點餃子，拿過來給你們嘗嘗。」

「你這孩子，怎麼又拿東西過來，小遠還病著呢，有好吃的你就留著給小遠吃就得了，我這家裡吃的多得是，快拿回去。」陳嬸子聽到蘇安的聲音就從廚房走了出來責怪的說到，這孩子記掛自己是她有這份心，但自己卻不能占人家便宜，自己對她搭把手也是看著孩子可憐，可沒圖她的回報。他們家裡就靠著楚明打獵賺點錢糊口，這日子過得也不容易。

「嬸子，這是我今天特意包的，家裡還有一大半呢，我已經帶過來了，你就別讓我再帶回去了，這麼多我跟小遠得吃到啥時候去啊？這是我孝敬您跟陳叔的，你可一定得收下。」

人孩子話都這樣說了，陳嬸子也不好再推辭，就帶著蘇安進到廚房，找了個乾淨的竹匾就把蘇安帶來的餃子放進去。然後對著蘇安說到：「要不你帶著小遠過來一起吃飯吧，自己也不用在煮了？」

「不了，嬸子，我家裡已經煮好餃子了，小遠正在等著呢。」蘇安推辭著說到，這個年代大家生活都不算好過，雖說嬸子家還過得去，但自己也不好意思拖家帶口地上人家家裡吃飯，只好撒謊說家裡煮好了晚飯。

「那好吧，那我也不留你了，趕緊回吧，別讓小遠等久了。」說著就送著蘇安出門。

回到家蘇安就趕緊洗鍋燒水，等水開的過程還偷偷進了空間拿了幾顆小米辣，一顆生菜，幾根蔥和香菜，將辣椒、蔥、香菜切碎，取一部分蔥跟香菜碎跟辣椒一起放進碗里，在加入醬油，一份簡單的我蘸料就做好了。水開後下入餃子，等餃子浮起來后就撈起來放進裝有豬油跟蔥花香菜的碗里，再倒入點醬油，然後再燙了點生菜，香噴噴的餃子就煮好了。蘇安總共下了25個餃子，先給小遠裝了有6個，她自己裝了十個，就端著兩碗餃子就回屋裡吃了起來。後面小遠又吃了4個，剩下就都被蘇安解決了。結果是兩人又吃撐。

不行，以後不能吃得這樣飽了，對腸胃不好，蘇安在心裡默默的說到，然後又帶著小遠在屋裡圍繞著桌子轉圈消食。

睡前蘇安聽著屋外的風聲，莫名的就想起了楚明，這天越來越冷了，也不知道那人在山裡怎麼樣了。以前楚明也是這樣一連進山好幾天，家裡就留著蘇安跟小遠兩人，因為他腿腳不好，之前天還沒冷的時候能獵到的獵物還算多，但是入冬后能獵到的就少了許多，進山的時間也越來越長，可別出了什麼事才好。