第64章 拜師宴
翌日清晨，許知卿一大早就去村長那裡了…
為了給妹妹一個良好的學習環境，許知卿決定把許家旁邊這地都買下來，連排再修一個院子……
家裡人口增多了…原本家裡這幾間房子也是不夠的…
說明了情況后，許崇山二話不說就幫許知卿把手續辦下來了……
自從家裡兩個孫女去了鎮上許知卿的鋪子上工，全家生活水平簡直是超級大提升……
這點小事都不用許知卿親自跑了，村長直接把那一片地都划給許家了…銀子都沒要許知卿的……
那邊都是荒地，要的銀子也不多，許崇山想著做個順水人情，自己把那點銀子墊付了…
對此許劉氏和大房二房都舉手同意…
許知卿那塊地的銀錢大房二房直接分攤了……不為別的，自家閨女在人手下上工可掙了不少錢…
這點銀子還是給的心甘情願的。
許知卿還以為這片荒地真的沒人管呢……暗自高興還是古代好……地皮不值錢…房子隨便蓋…
隨後熟門熟路的去了石頭叔家……
因為划的地挺大的，許知卿讓石頭叔按照自家院子的標準，再建2座一樣規格的院子…
沒辦法，有錢任性！
許知卿跟石頭叔說，只管多加人手儘快修好……
石頭叔摸著女兒孝敬自己的牛牛，連連點頭保證辦好……………
還是同上次一樣，許知卿委託的邱嬸子桂花嬸子做飯，因為大花不在家了…許知卿讓邱嬸子看著安排，再找兩三個婦人一起也行…工錢同之前一樣給…
吃飯直接在邱家院子里吃，方便！
邱嬸子也是直接把柴火費給免了………
許知卿趁家裡沒人注意在廚房放了100斤麵粉…然後叫邱嬸子搬回去了…
還給邱嬸子拿了銀錢，讓他去鎮上的糧食鋪子里買粟米和陳米各自200斤…
許知卿沒買新米不是買不起……
只是因為上次就是這種規格的標準，怕自己這次給提太高了……把人嘴養刁了……
而且自己又不是冤大頭……
邱嬸子家還有何齊提親時的不少豬肉呢，本來還愁怎麼吃的完……
眼下正好說把剩下的便宜賣給許知卿…到時候做給上工的人吃…
許知卿覺得挺方便的就同意了…
蓋房子的事兒基本定下了，許知卿回家做飯了。
今兒個是妹妹的拜師宴，怎麼也要做一大桌子菜…再說今日誌榮仲秋也要回來了…
不知道他倆考的怎麼樣了……
搖搖頭，夫子都誇他倆學問不錯了，想來肯定沒問題…自己還是計劃一下做些什麼菜式吧。
許知卿用把排骨倒在盆里，加點麵粉揉了揉，在舀了一瓢水進去把排骨血水洗出來……
空間下單了一包麻辣粉蒸排骨的料包，處理完包裝袋后……
紅彤彤的醬料倒進清洗乾淨的排骨上…不停地攪拌至每一塊排骨都裹上醬料…暫且腌制一會……
裹排骨的粉子先倒一邊的碗里…
許知卿把紅薯皮去乾淨，切成小塊小塊的均勻鋪在一個大海碗底…
然後才去燒火…等火燒起來鍋里的水已經溫熱了…擺上蒸鍋以後…
把裝有紅薯塊的碗放在蒸鍋上，許知卿用手一塊一塊的拿起腌制好的排骨在粉子里裹一下，就擺在蒸鍋的紅薯上面…
從外到里一圈圈擺放的滿滿當當的……
等擺放完成以後蓋上鍋蓋…給灶台添了一把火。
「接下來搞個蟹黃豆腐吧…」
蟹黃當然沒有…但是！許知卿有鹹蛋啊！
取了5個黃橙橙還帶油的鹹蛋黃…
邱嬸子給的萵筍，去皮洗乾淨了和豆腐一塊切成小丁……
在廚房壁櫃下面摸出一節火腿腸，這是第二次錢老闆來時，自己借口混在裡面拿回來放櫥櫃里的……
只要不是活物，現在許知卿拿什麼回家…許家上下都不驚訝了…
火腿也切成細小的丁塊…
農村的灶台都是兩個，這個許知卿在蒸粉蒸排骨…
把這邊灶台的火點起來，許知卿忙著把油倒下去。
油熱以後放入鹹蛋黃翻炒，炒到蛋黃碎在裡面咕嚕咕嚕冒泡泡，再把火腿和提前焯過水的青筍倒進去繼續翻炒幾下。
接下來是倒入焯過水的豆腐，焯過水的豆腐相對來說味道更好一些…
接著加鹽，雞精等調料……小半碗的水澱粉勾芡一下…就算完成了。
盛出來以後，在蟹黃豆腐上撒上那麼點蔥花……
頓時香氣四溢…豆腐軟軟嫩嫩…整體金黃粘稠……幾棵小蔥一點綴……那簡直讓人口水都包不住…
花老說想吃兔子來著……紅燒兔子做過了，空間有新鮮的姜…做個仔姜兔吧…肯定能給小老頭香掉牙。
把食材剛拿出來…許幼瑤就聞著蟹黃豆腐的味進來了……
「哇，姐姐又做新菜式啦？」許幼瑤趴在碗邊伸出小鼻子嗅了嗅………好香哦……
「對啊，這叫蟹黃豆腐……」許知卿一邊洗姜一邊回答妹妹….
許幼瑤趕緊上前幫忙跟姐姐一起洗菜切菜…
兔子洗乾淨全剁成1厘米左右的小肉塊，這樣才入味些……加入鹽，胡椒粉，料酒用手攪拌均勻以後再抓了一小把芡粉，一點點食用油……繼續攪拌…
「姐姐，兔子這麼有油水了為啥還放油啊？」許幼瑤是個好奇寶寶…
「這樣一會下鍋就不容易糊了呀……」許知卿一邊攪拌一邊回妹妹的問題…
「哦~~」許幼瑤點點頭記住了…
「這樣就是肉腌制上了…瑤瑤幫我剝點蒜」許知卿把姜切成絲，小米辣和泡椒也剁的碎碎的…
鍋里倒了小半鍋的油，要想兔子好吃，油可不能捨不得放………等鍋里油燒至5成熱，把切碎的兔丁放進去炒到變色就撈出來備用…
繼續大火燒著鍋里的油，抓上一把花椒，依次再放入老薑片和幼瑤剝的那一碗蒜………
然後小米辣和泡椒也依次下鍋翻炒出香味，炒香以後來上一大勺子的鮮紅的豆瓣醬，醬炒熟了以後下一半的仔薑絲，之前抄過的兔肉也下進去翻炒均勻后，加一點清水在煮了估摸三分鐘的樣子…
抓上一小把白糖，剩下的青椒絲，仔薑絲都下了再炒兩分鐘就出鍋了…
許幼瑤已經提前拿了超大的盤子放在灶台上…
許知卿把菜盛出來……仔姜兔就好了…
接著跟妹妹一塊在廚房一邊說說笑笑，一邊做了一些其他的家常菜…