第3章 賣菜譜
雲晴忍無可忍的沖着眼前這家掌柜怒道：
「不買菜譜就不買菜譜！憑什麼說本姑娘是要飯的！我吃你家大米了嗎！我賣菜譜！不買別呲呲！」
掌柜聽的雲里霧裏，只聽明白了幾句，他認為雲晴精神有些不正常，趕緊喊店小二將雲晴趕走！
雲晴不用他們動手，自己轉身離去…
她原本性格火爆，而在這陌生的古代，女子更是沒有什麼地位，若是自己不表現的潑辣火爆一些，怕是很容易引起一些心懷不軌的人…
看熱鬧的人群中，一個身材微胖的中年男子注意到了雲晴，立刻走上前攔下雲晴，說道：
「姑娘，你要賣菜譜？」
雲晴看着眼前攔住自己的中年男子，略帶謹慎的詢問：
「是的，不知您是？」
中年男子笑了笑，指著前面不遠處的飯莊說道：
「鄙人姓李，是好客來飯莊的掌柜，不知姑娘你想賣什麼菜譜，可否先做一道嘗嘗？」
雲晴沒想到有掌柜找上自己，看着眼前的中年男子面相和善，眼神隨意，一副掌柜服飾的模樣，按下內心的激動神情自若的說道：
「原來是李掌柜！幸會！那麻煩您前面帶路。」
說罷，做出一個請的手勢。
雲晴跟着李掌柜來到飯莊，發現裏面只坐了一半的人，生意還算將就。
來到后廚，只有兩個廚子在忙碌炒菜，其他人都閑坐在一邊，看到掌柜帶着一個衣衫襤褸的女孩進來，大家並沒有露出什麼表情，該幹嘛還幹嘛…
雲晴有些好奇，她目前這副樣子別人拿她當乞丐很正常，這些人眼中居然沒有任何嫌棄之色！！！
疑惑歸疑惑，目前賣菜譜才是最重要的！
雲晴看着廚房現有的食材和調味品，不禁皺了皺眉，食材夠用，只是這調味品太單一了……
鹽，醋，醬油，酒，白糖！
古代調味品確實匱乏，估計很多調味品都沒被發掘出來…
好在有植物油！她最討厭豬油的味了…
雲晴眼神不禁掃向一角……
咦！這是蔥和蒜！怎麼隨意丟在角落？？
真是暴殄天物！！！
雲晴將食材擺出來，接着考慮做什麼菜合適…
這裏地處西北，多以麵食為主，光看廚房的調味品就知道這裏的人口味單一，菜品也比較單一！
要不做一道紅燒肉，和一道家常豆腐？？？兩道菜很是下飯，不管哪裏的人都能接受！
想想口水都要流出來了…
雲晴趕緊招來掌柜說道：
「李掌柜，我要做的菜還差幾味調味品，能不能麻煩你讓人去藥鋪買回來？」
李掌柜不解，怎麼要去藥鋪買調味品？買回來那不是葯嗎？還怎麼吃？
於是忍不住問出口：
「姑娘，什麼調味品需要在藥鋪買？平常做菜不都是這幾樣調料嗎？」
就連一旁炒完菜的庖丁，忍不住朝雲晴看了過來，眼神中滿是不解。
雲晴準備着手上的活兒說道：
「李掌柜，您就放心吧！本姑娘做的菜絕對讓你吃了還想吃！保證你店裏生意火到沒有空位坐！趕緊讓人去藥鋪買來。」
雲晴擔心自己寫的字他們不認識，便讓他們來寫，自己口述。
李掌柜看着雲晴信誓旦旦的樣子，只好拿筆記下來，安排人去買。
雲晴是中醫，知道一些調味品在古代都是被當作中藥在用，廚房基本見不到，便讓掌柜去買八角，椒，姜，番椒。
雲晴不確定這裏有沒有辣椒，便將番椒寫了上去，古代人稱辣椒為番椒，花椒為椒。
雲晴將蔥，蒜切好放在一旁備用。
拿出一肉洗凈切塊，讓后廚的人幫忙控火，這風箱她小時候在外婆家用過，多年沒用，怕將火給吹滅了。
鍋中添上水，再將切塊的肉倒了進去，加了點酒除腥，蓋上鍋蓋等水煮開。
雲晴拿出一塊豆腐，切成稍微薄一點的正方形備用，接着拿出雞蛋和豌豆粉，放在不同的碗中備用。
這時，鍋里的水開了。
雲晴將肉撈出來，將鍋中水舀出來後放入適量的油，待油熱起來后，用筷子夾一片豆腐沾上蛋液，裹上豌豆粉，放入油鍋中。
所有豆腐都這樣操作一番，炸至發黃撈出來備用。
這時，李掌柜帶着小二過來了，將買的東西交給雲晴讓她看看是不是這幾樣，眼神不自覺的撇向盤子裏的油煎食物…
這味道聞起來真香！
李掌柜有點開始期待雲晴的手藝了…
他沒想到雲晴真的能夠做出美味的食物，看她衣衫襤褸，想必家境窮苦，便帶她過來試一試，若是她會做，可以留在這兒做肆廚（古代酒館中的廚子），若是不會，便給她一些吃食……
雲晴不知道李掌柜所想，看到小二買回來的東西正好是自己需要的！沒想到真的有辣椒！這個朝代物種這麼豐富？
有了這些調味品，她的菜穩了！
雲晴心中泛著喜悅，將蔥姜蒜花椒倒入油鍋，炒出香味后將之前煮好的肉塊倒入鍋中翻炒，接着放入糖上色，再放入八角和醬油，加少許的水后蓋上鍋蓋悶一會兒…
雲晴蓋好鍋蓋轉身，看到突然出現在自己身後的一眾人，愣是嚇了一跳……
要不要這麼誇張？？
后廚的人一個個都恨不得將鼻子湊到鍋里去……
幾人注意到雲晴看向他們，尷尬的笑了笑，其中一個廚師尷尬的開口：
「姑娘，讓你見笑了，你這是做的什麼菜？氣味這般香溢？」
雲晴看着眼前這個面相樸實的大叔，神秘一笑道：
「待會兒做好給你們留幾塊嘗嘗就知道了！」
說完，轉身打開鍋蓋，往鍋中撒少許的鹽，翻炒兩下開始裝盤…
一旁的幾個人很是感激雲晴，為了不打擾她做菜，都默契的退到了門口，眼神一刻都不離那一盤肉塊…
雲晴給鍋中再次倒入油，待油熱了，將蔥姜蒜花椒，辣椒放進去炒出香味。
而這時，門口看着她炒菜的幾人聞到味兒被嗆得咳了起來…
雲晴沒作解釋，接着將煎過的豆腐倒進鍋里，放入醬油，少許糖，鹽翻炒幾下起鍋裝盤。..
雲晴將兩盤菜各留出少許，便讓人將菜端到掌柜哪去…
李掌柜看到雲晴將菜做好了，立刻將人引進身旁的雅間。
雲晴將菜和米飯一一盛放在李掌柜面前，介紹道：
「李掌柜，這道菜是紅燒肉，吃起來非常可口，絕對吃了還想吃！這道菜是家常豆腐，香辣爽口，吃飯必點！」
李掌柜聞着味兒都已經忍不住想嘗上一口了！
雲晴說完，他就迫不及待的拿起筷子嘗了一塊紅燒肉…
嗯！好吃！豬肉居然可以做的這麼好吃！！一點腥味都沒有！也不膩！
李掌柜眼神發亮！這紅燒肉果然好吃！根本沒有中藥的苦味兒！！！
隨即，又夾了幾筷子，好吃到差點兒將舌頭都一起吞下去…
連着吃了幾口紅燒肉的李掌柜這才滿足的看向另一道菜品，家常豆腐。