第483章 海膽蒸蛋
「既然多多打算露一手的話，那晚飯我就交給你們兩個了啊！」劉彩霞看著沙發上面膩歪在一起的女兒和於多多，出門之前對兩人說道。
楊嬌嬌眼睛盯著於多多手裡的手機，對劉彩霞比了一個OK的手勢：「媽，你就放心吧，絕對不讓你和老爸失望。」
整個下午的時間，兩人哪裡都沒去，就呆在沙發上面玩手機了，刷膩了小視頻之後，兩人又開始玩遊戲。
一直到四點多的時候，楊嬌嬌才想起了做晚飯的事情：「多多哥，別玩了，我們該準備做晚飯了，海膽都還沒有洗呢。」
用小抄網把養在魚缸裡面好幾天的海膽一個一個都撈了出來，戴上楊嬌嬌遞過來的防刺手套，兩人拿著牙刷開始給海膽洗洗刷刷。
海膽的身上長滿了刺，那些刺中間有著很多的髒東西，就算是在魚缸裡面養了好幾天，那些髒東西也沒見少了多少。
海膽不愧叫做海刺蝟，那刺真的就像是刺蝟身上的刺一樣硬邦邦的，就算是戴著防刺手套，於多多也感覺好像馬上就能被刺穿一樣。
「多多哥，我們為什麼不把外面的這些刺剪掉啊，這樣一來的話就好刷了。」
楊嬌嬌拿著一個以前經常用來給螃蟹洗澡的牙刷，看著海膽身上長長的刺，一下子不知道從哪裡下手好。
其實於多多也不知道怎麼下手，看別人弄起來的時候好像很簡單的樣子，輪到自己來的時候一下子就抓瞎了，果然是看事容易做事難。
「把刺都剪掉了，做出來是不是太難看了？」
雖然有點心動，不過於多多還是有點猶豫：「我看別人都是連刺一起蒸出來的，到時候剪的光禿禿的，看起來會不會怪怪的？」
「管它怪不怪呢，好吃就可以了。」不過楊嬌嬌卻沒有遲疑，很快就拿著剪刀對海膽下手了，咔嚓咔嚓幾下子就給刺蝟哥剃了一個平頭。
外面的刺剪的差不多了，再來刷就很好刷了，十多個海膽，兩個人幾分鐘的時間就刷完了。
外面洗乾淨只是第一步，於多多又拿出手機看了一遍，按照視頻上面的操作，用剪刀把海膽從中間剪開，海膽裡面的東西一下子就露了出來。
看到海膽裡面黏糊糊的一團黑的黃的東西，楊嬌嬌臉上露出嫌棄的神色：「好噁心，看起來就像是小孩子的粑粑一樣。」
「楊嬌嬌，你噁心不噁心啊，被你這樣一說這東西還能吃嗎？」看著日常抽瘋作怪的楊嬌嬌，於多多一下子好無語。
不過被楊嬌嬌這樣一說，於多多看海膽也越看越像那沒有剛剛滿月的小孩子拉的粑粑。
「我決定今天不吃海膽了，我只負責做，等下你們吃。」楊嬌嬌雖然說著不吃了，但是手上的動作卻沒有停下來，用一個勺子把海膽裡面的東西全部都挖了出來。
海膽裡面能吃的東西，也就是那一部分黃色的海膽卵，也就是海膽黃。
海膽不僅味道鮮美，而且營養價值也很高，是海味中最上等的補品。
海膽含有豐富的維生素、維生素D、各種氨基酸和磷、鐵、鈣等微量元素，尤其是蛋白質的含量特別高。
常吃海膽，有提神解乏、補血益陽強身健體、健腦益智、提高記憶力和人體免疫力的功效。
反正於多多在抖音上面搜海膽的吃法的時候，就被那些拍視頻的科普了一通，感覺吃了海膽就可以百病不侵、常吃還有原地飛升的效果。
當然，於多多自然是不信的，因為這樣的說法他已經見的太多了。
反正不管是從海里釣上來什麼魚，幾乎都有著各種各樣的好處，也不知道是真的還是吹的。
只是於多多吃海鮮已經差不多一年了，幾乎天天都沒離海鮮，但是也沒見跟以前有什麼不一樣的，感冒一次照樣要十天半月才能好徹底。
海膽的做法不少，燉湯、油煎、炒飯、或者做海膽壽司都可以，不過於多多最後還是決定做最簡單的海膽蒸蛋。
把海膽殼掏空之後，於多多用清水把空了的殼洗乾淨，然後小心翼翼的把海膽黃從那團黏黏糊糊的東西裡面分離出來。
分離出來的海膽黃用清水小心的沖洗乾淨，然後又放回殼裡面。
本來視頻上面還要把這些海膽黃用開水燙一下定型的，不過於多多他們把這一步省掉了，反正等一下還要打蛋進去，燙硬了就變成一塊一塊的了。
本來以為海膽蒸蛋是最簡單的做法，但是真的做起來才知道，好吃的東西就沒有哪樣是簡單的。
安裝視頻上面教的，兩人一步一步的把海膽處理好，然後放在一個碟子裡面擺好。
「我們這雞蛋太小了一點，一個海膽放一個雞蛋才行。」楊嬌嬌看了一下視頻上面說的，又拿起一個雞蛋比劃了一下。
於多多他們現在用的雞蛋全部都是從老家帶來的土雞蛋，出來的那幾天，他們兩人幾乎把村裡所有能搜刮到的土雞蛋全部都買過來了。新筆趣閣
家裡的土雞蛋，比起菜市場裡面賣的雞蛋個頭要小多了，但是價格卻是菜市場裡面的雞蛋價格三倍還不止。
於多多還記得前兩年家裡的土雞蛋也就一塊五毛錢一個，可是等他們去買的時候，土雞蛋已經漲到兩塊錢一個了。
而且就算是兩塊錢一個的雞蛋，有些人還不願意賣，村裡找遍之後，他們才買到兩百個土雞蛋。
不過之前楊文斌他們出來的時候也帶了差不多兩百個，加起來就有三四百個了，夠一家人吃好長一段時間了。
打了6個雞蛋，放了一些水進去，又在裡面加了一點點鹽，再用打蛋器把雞蛋打散，然後用勺子把打散的雞蛋一勺一勺舀進海膽殼裡面。
其實海膽黃本來就是帶鹹味的，就算不放鹽也沒有關係，但是於多多還是放了一些進去。
到了這一步，海膽蒸蛋這一道菜已經完成了差不多九成了，只要等一下上鍋蒸十來分鐘就可以了。