第四章 薺菜雞蛋餡餅
午飯後，陽光正好，曬在身上暖洋洋的。
蘇紫枝騎著農用三輪車往鎮上開去，中塢村離鎮子上不遠，開著這種三輪車，差不多十分鐘就能到。
鎮上很熱鬧，車站停了好幾輛車正在等待發車，街上店面里的人來來往往，或是賣，或是買。
蘇紫枝今天的目的地是快遞站點。
「小姑娘，這麼大包地東西你好拿伐？我和你抬出去。」
身高一米八，曬得黝黑的大漢很熱情地幫蘇紫枝把東西都抬到了三輪車上。
「謝謝叔叔！」
蘇紫枝想到了在魔都的時候，當時剛剛重新租好房就要把在公司宿舍的東西都搬走，離職人員不能在員工宿舍逗留。
叫了搬家勞務隊，只管搬到1樓，搬到樓上要另外加錢，搬之前又沒有詳細的勞務合同和約定，吃下這個教訓，自己一點一點搬。
來來往往看到的的住戶也不少，就是沒有一個伸出手幫忙的。
現在回想都有點難過，一個人孤立無援，累的想哭。
剛剛大叔隨手的幫助讓蘇紫枝內心感到暖洋洋的，像在冬天喝了一口暖胃的湯。
蘇紫枝看著三輪車眼睛笑得像月牙一樣。
「我們手牽手一起回家吧!」
「今天吃什麼好呢？」
「發生過怎樣的事情?」
「我想和你談談！」
「無論哪一天，和你在一起就是喜劇~」
每一個看過小三輪經過的人都可以感受到她的快樂。
蘇媽看到三大包快遞驚呆了，「你買了些什麼呀？」
「媽，幫我拿把剪刀拆快遞。」蘇紫枝把小三輪開到小庫房門口。
蘇媽拿來剪刀利落的把三個快遞剪開，一箱是黑色的塑料凹凸不平的板板和一疊塑料小花盆；一大袋是土；還有一箱是各種各樣的小多肉。
沒錯，蘇紫枝打算種多肉，這是回家之前就有的想法，多肉容易種掉下來的葉子也能生根長大。
農村地方大，隨便折騰，現在又有了植物改良劑的加持，她就更有信心能種好了。
先把多肉分開放到小庫房的空地上，掉落的葉片收起來放一邊，根據多肉品種和大小分類整理放好。
至於種哪裡蘇紫枝也已經想好了，就種在家邊上的草莓大棚，暫時整理出一小塊地方就可以了。
蘇紫枝期期艾艾的走到正在整理薺菜的蘇爸邊上，「爸，草莓棚里有沒有空的地啊?給我一小塊地方種多肉好不好？」
蘇爸雙眼看了她一眼，嘴裡回到:「草莓是要賣錢的，你種的多肉能賣錢嗎？」
也不知道她想幹嘛，好好的班不上，回家裡瞎搞。
一點也不懂事，草莓棚里的地哪裡能隨便給她霍霍，都是要賣錢的。
「可以賣的，我有認識的朋友就是賣這個的，我可以賣給她的。」
「我網上也可以掛出去賣的。」蘇紫枝看著蘇爸急切道。
「那你要麼種菜地里，隨你種。」
「天熱起來要遮陽的，種大棚里方便很多。」蘇紫枝還想再爭取一下。
「那天熱起來你就搬到小庫房來好了，不就是費點力氣么，到時候我和你一起搬。」蘇爸說完搖搖頭就丟下薺菜走開了。
現在的小年輕就是要多動動，一天到晚想著偷懶。
「你爸就是這樣，搞不靈清的。」蘇媽看在眼裡，有點心疼，只能這樣安慰下蘇紫枝。
「到時候我和你一點點搬進去，不管他。」
蘇紫枝的心情有點低落，本來興沖沖地想要種多肉賣錢。
一盆冷水潑過來，誰都不會好受。
本來還想要得到他的支持的。
管他呢？草莓棚不給種哪裡就種不好了，到時候不要眼紅噢！
哼~
蘇媽坐在小板凳上招呼道，「枝枝，我們把這薺菜理理，你爸飯吃好就去摘了。等會兒焯水團成薺菜糰子凍上。」
看著滿地的薺菜，蘇紫枝一邊頭疼，一邊把薺菜的黃葉、菜根去掉
心想這得理多久呀！
「媽，怎麼一下子摘了這麼多薺菜啊，也太多了吧！」
蘇媽看了一眼屋子，高聲說，「你不是愛吃么，你爸特地去摘得。」
「媽，晚上吃薺菜雞蛋餡餅吧？」蘇紫枝不自然的說。
做餅要先揉麵糰，蘇紫枝在不鏽鋼打面盆里倒入二分之一的中筋粉、四分之一的全麥粉、四分之一的燕麥片、一小勺紅糖、一勺海鹽和少許酵母在乾粉狀態攪拌均勻。
加入大部分水，開始打面，太干就加少許水，直至麵糰基本光滑，因為有燕麥，中筋粉的筋度也不高，所以麵糰打至能均勻的拉開就可以發酵了。
雞蛋碎先炒好，薺菜焯水切末，還有靈魂伴侶豬油渣末。
老規矩熱鍋冷油，先下豬油渣炒香，再放薺菜末炒出清香，最後放雞蛋，鹽，生抽翻炒均勻出鍋晾涼。
這時麵糰已經發酵成鼓鼓的狀態了，手指沾點兒麵粉，輕輕按一按麵糰中間，按出來的孔洞既沒有像漏氣的皮球一樣下陷，沒有回彈，時剛剛好的狀態。
伸出罪惡之手，「啪」地一下按在整個麵糰上，麵糰也隨著五指山癟下去了。
揉搓揉搓，蘇媽快速地分成一個個圓滾滾地小劑子，一手按平，一手拿著擀麵杖均勻而有力地擀成四周薄中間厚地麵皮。
放上已經晾涼地薺菜雞蛋餡，和做包子那樣收口在按平醒發一會兒就可以去鍋里煎啦。
煎好的薺菜雞蛋餅兩面金黃，色澤誘人，咬開一口，又脆又軟地外皮裹著濃郁香氣的餡兒，就是一個字：香。
既有油渣的香氣又有薺菜的清香，融合在一起別提多美味了。
蘇媽看著吃地不停地蘇爸說，「這可是你閨蜜點名要吃的，還是她揉的面。」
就不信你不開心，看到你笑了老蘇。
「咳、咳」
「草莓棚最東邊那個最裡面那個角落你用吧，種的不好要還給我的啊。」蘇爸看著蘇紫枝嚴肅著臉說。
隨她種吧，反正地多的是。
「真的啊，我一定會種好的」蘇紫枝又夾了一個餡餅給蘇爸。
「我的呢？」
「媽你也有，謝謝媽。」
蘇紫枝沒想到一頓餡餅就能換來大棚的地，之前還打算去整菜地呢，現在也不用去了。
她相信她能種好多肉，能賺到錢的！
然後讓蘇老頭刮目相看！！