第7章 菜方子
第7章菜方子
「如此你們雲意酒樓比沒有特色，跟別的酒樓比價錢相對較高，再發生點事端，生意自然慘淡。」
城裡的酒樓都會把自己的招牌菜掛出來，酒樓名字都這麼相似，不難猜。
掌柜的頓了頓，拱手道：「鄙人姓黃，不知道兩位怎麼稱呼？」
「黃掌柜，我們兄妹姓姚。」姚蘭也不想耽誤時間，畢竟這畜生壓人，直接道：「我們都不是啰嗦的人，十兩銀子我再教掌柜兩道做野豬肉的法子，就用這野味幫雲山酒樓東山再起。」
黃掌柜震驚了，本能覺得這其中有詐，以前吃過的虧還歷歷在目。
姚蘭道：「掌柜的不用多心，至少這野豬貨真價實的在這擺著，你若是不放心也能讓你廚房的人現在就做著試試，你們酒樓若再沒點新鮮的玩意也沒有翻身的機會了，不是嗎？」
黃掌柜猶豫了片刻，想著至少野豬是真的，再虧又能虧哪裡去？！「好！」
說完就讓孫小二將野豬搬后廚去。
瞧姚蘭搬著輕鬆，孫小二一個人搬不起，「掌柜的，這野豬只怕將近兩百斤了。」
「我來。」姚三順一隻手提起扛背上了，「你帶路。」
果然是壯士，難怪能打到野豬，孫小二心裡敬佩不已。
姚蘭很快就教會了酒樓的大廚兩個做野豬肉的方子。
她的記心不差，以前喜歡廚藝的時候學過不少做菜的方子，不過沒有天賦又有強迫症，對「一勺」、「少許」、「適量」等等不能精確到克的表達很不能接受，做出來的東西也就勉強能吃。
酒樓的大廚就不一樣，光是聽她說就能做得八九不離十，人與人的天賦果然不一樣。
「小孫，你們掌柜在吧？」剛才那穿福字外衫的客人自來熟的走了進來，繞過孫小二看著黃掌柜道：「聽說你家收了野豬，我還在等著在這裡試菜呢。」
瞥了眼黃掌柜案台上兩盤炒好的野豬肉，福字衫客人眼睛亮了，「老遠就聞到香味了，原來已經做好了，可讓我好好嘗嘗。」
「劉老爺您請。」黃掌柜自己都還沒來得及動手，先給這位劉老爺遞了筷子，然後自己再拿起另外雙筷子。
劉老爺一樣吃了一口，驚喜道：「好，好，好，今天試菜這兩個一定要上，明天我做酒每桌都要這兩樣。」
黃掌柜也覺得甚是滿意，還是好心提心，「這兩樣可都是野豬肉。」一般做酒席不用重複的食材的。
他也想用這兩道菜多招待些客人，挽回些名氣。
劉老爺一邊說一邊大口的吃：「你家這是換做菜方子了？我就說你總守著那幾個老菜式做什麼，有這味道還怕雲意酒樓做什麼？！」
黃掌柜心裡有了打算。
結賬的時候黃掌柜給了兩個小的銀元寶和兩吊錢，換算出來就是十二兩銀子。
「給多了，一口價十兩銀子。」姚蘭道。
姚三順急啊，妹妹這是傻還是怎麼的。
黃掌柜不由刮目相看，道：「野豬是十兩，兩個方子一個一兩。」
「教你方子是為了幫你壓垮雲意酒樓的。」姚蘭也不隱瞞自己前面去的是雲意酒樓和那裡受的氣，「違法犯罪的事情我們不能做，還請黃掌柜多加努力。」
面對如此直白的理由黃掌柜的心情很複雜，好一會兒才道：「野豬肉難得，這一樣東西東西怕是不成。」
雖然他不覺得一個鄉下姑娘能有多大能耐，但是她做野豬肉的法子確實是一絕，尤其是那叫生薑的配料他就是第一次吃到，說不定人家這麼胖，就是因為會做吃的呢？
姚蘭果然沒讓掌柜的失望，「今天天色不早了，明天我會來給掌柜的送生薑，到時候再教掌柜兩個做菜的方子吧。」
黃掌柜驚喜萬分。
「若是別的菜，我的方子不但要二兩銀子一個，以後掌柜的利潤都要分我一成，掌柜的願意嗎？」姚蘭腦子裡的方子說多不多，說少不少，先蓋個房子再說。
黃掌柜聽說是利潤的一成，沒有利潤就不用給，自然沒有不答應的道理，不試試，他們酒樓都快沒了。
最終黃掌柜還是按十二兩銀子結算的，「那二兩銀子就當是買生薑的錢吧。」
黃掌柜不知道生薑多少錢，姚蘭知道那東西值不了多少錢，問題是他們家現在缺錢，上有危房，下有病號，她可要好好賺錢。
折騰到現在時間已經不早了，兄妹兩到藥鋪補齊了要用的藥材，又買了幾根筒子骨割了兩塊肉就齊齊把家還了。
出了城門，走遠幾步，姚三順想著揣懷裡的錢就無比興奮，「妹妹你知道嗎？長這麼大我還是第一次摸到銀錢，還是銀元寶，我們真的是太厲害了。」
姚蘭心情也很好，村裡人除了家裡產的糧食嚼用，花到錢的地方也就是人情往來、油鹽醬醋和衣裳縫補，大部分人家一年也不到一兩銀子的進出，主要是一般人家除了農閑去城裡幫工，基本賺不到銅板，不然荒地也不可能如此賤價。
十二兩銀子在湯家村可以說是筆巨款。
她本以為鄉下蓋房子很貴，卻不想他們家現在住的危房蓋出來用的不到三兩銀子。
泥磚、茅草鄉下隨處可見，銀子主要是買宅基地、木料和村裡人幫忙的飯錢，不能不說便宜。
不過鄉下人蓋房子都是相互幫忙管飯就成了，姚家的名聲估計不給工錢不會有人來幫忙，少不得要多花些錢。
姚家前面也想過蓋房子，姚三順也問了不少事宜，故爾懂一些，泥磚蓋房子不但價錢便宜，時間也不用太久，十多天就能蓋好，讓人心動得恨不能馬上行動。
回來依舊是姚三順背著妹妹過河，看著河邊一大片的空地，姚蘭恨不得現在就做地主，「你說村裡怎麼沒人蓋青磚大瓦房？」
姚三順不以為然道：「別說湯家村了，就是縣城都沒幾家能買到青磚，我們這幾年前才建縣，採石場的石頭都修城牆了，沒人會燒磚就只能從別的地方運來，路途遙遠價錢貴。」
姚蘭想起來城裡的房子大部分都是木頭的，青磚和泥磚房都有，不過城裡泥磚房外面都會抹牆灰，瞧著不差。
(本章完)