第18章 做生意
翌日，天蒙蒙亮，蘇念起了個大早，梳洗完便去灶屋開始熬肉醬。
她先是將五花肉，精瘦肉切成丁放在一旁備用。
然後將辣椒切成碎末，小蔥芫荽切成段，再準備一些蒜末和薑末。
鍋里的油熱了后，蘇念將小蔥芫荽段和一些香料放進去炸，直到香料的香味全都融入了油里變得焦黃，才撈出來。
然後將五花肉丁放進去炸出一些油脂，緊接著加入瘦肉丁和菌菇丁翻炒均勻。
要想肉醬存放的時間夠長，裡面的水分就必須得熬干，等到肉丁變得焦黃，差不多沒什麼水分的時候，蘇念接著放入辣椒碎，蔥薑末，以及幾種天然的防腐香辛料。
這幾種香料不僅可以起到增香提味的作用，還可以延長肉醬的保質期。
即使這個時代沒有冷藏的條件，但是只要肉醬的水分熬干，多加入一點鹽。再用上這麼幾種天然的防腐香料，在常溫下也可以放上七天左右。
直到鍋里熬出了紅油，菌子和紅油的香味撲面而來，蘇念最後放入了鹽，豆醬調味，快速的攪拌均勻。
蘇幺妹睡得迷迷糊糊，被滿屋子的香味勾得瞌睡散了大半，這才想起昨晚跟姐姐說好要一起熬肉醬的事。
蘇幺妹穿好衣服跑到灶屋，見蘇念都快忙完了，不好意思的道:「姐姐，我是不是太貪睡了，說好跟你一起熬肉醬的，結果睡過頭了，什麼忙都沒幫上。」
蘇念笑道:「今天是第一天熬，份量不是很大，暫時用不到你幫忙，若是這肉醬拿到鎮上賣得好，就需要大量熬制，到時候你可就不能睡懶覺了。」
蘇幺妹重重的點頭:「一定不會了。我若是沒醒，姐姐也一定要叫我，說好的要一起賺錢，不能讓姐姐一個人忙前忙后。」
「那就這麼說好了。」蘇念莞爾一笑。
等一鍋紅油油的肉醬涼了以後，裝進用沸水煮過兩遍的罈子里，蘇念怕不好賣，沒敢做太多，只熬了十二個小罈子的量。
剩下的裝進碗里，用來給大家解饞。
蘇念將昨晚剩餘的幾個饅頭拿出來熱了下，然後夾著肉醬吃。
蘇念眼睛一亮，這味道還真不賴。
她第一次做，味道就這麼好，要是稍微調整下食材，味道絕對更棒。
菌菇和豬肉的香味在嘴裡瀰漫，肉醬不是很辣，但是卻讓人很過癮，吃完一口，還想吃第二口。
蘇幺妹一臉滿足的道:「姐，姐，這也太好吃了，這拿到鎮上去，一定能賣很多錢。」
她將手裡最後一點夾著肉醬的饅頭狼吞虎咽的吞了，含糊不清的道:「姐姐，我在家裡也沒什麼事可做，我跟你一起去鎮上賣肉醬吧。」
蘇念點頭:「可以，正好我不好拿，你跟我一起去，也可以幫著搭把手。」
蘇珩哈欠連天的來到灶屋，兩人也準備出門了。
蘇念盯著他眼底的青影「小珩，你昨晚沒睡覺，去做賊了。」
蘇珩撓了撓後腦勺，不好意思的說:「昨晚岑越哥跟我說了許多外面的趣事，那都是我沒見到，沒聽說過的，一時之間入了迷，所以睡晚了。」
蘇念瞭然，她就說嘛，連蘇幺妹都醒了，怎麼蘇珩還在睡懶覺，原來是聽故事聽得太晚了。
「小珩，你想不想回學堂。」蘇念突然問了一句。
蘇珩一愣，很快回過神來搖搖頭:「我沒這個想法，我是男孩子，也是這個家的一家之主，我要做的是學會怎麼賺錢，保護你們不受人欺負。」
蘇念在他額頭上撣了一下:「說什麼一家之主，我是你們長姐，家裡的事，我說了算。」
蘇幺妹噗呲一聲，笑出聲來。
蘇念指了指鍋里的饅頭:「給你留了幾個饅頭，夾著碗里的肉醬吃。至於岑越，他不能吃辣，若是餓了，等我回來再說。」
「姐，你這是要去鎮上賣肉醬，我跟你們一起去。」蘇珩道。
蘇念搖搖頭:「你今天得留下來看門，若是猜得不錯，今天李師爺應該會上門找我看病，在我沒回來之前，你把門窗全都鎖好，不管外面怎麼叫罵，都不要出去。」
蘇珩一個激靈，連忙點頭應下，鎮上什麼時候都能去。
但是李師爺若是上門，家裡確實需要個人，李師爺那個人就是個地痞無賴，若是讓他把家裡給砸了，那還得了。
「李師爺一行人若是硬闖進來，你儘管叫岑越幫忙，他會手腳功夫。」蘇念道。
蘇珩懵了:「姐姐不是說，他不能隨便亂動嗎？」
蘇念露出一個猙獰的笑容:「你只需告訴岑越，若是家裡被砸了，我會把他扔到後山去喂野獸。」
岑越會不會功夫她不知道，但是她卻知道，若是自己回家，發現家裡被砸了，她是真會把岑越扔出去。
另一邊，某位起身在房裡踱步的大怨種接連打了幾個噴嚏，茫然的摸了摸了鼻子。
「怎麼回事，難不成感染風寒了。」
……
一個時辰后，蘇念和蘇幺妹各自背著一個背簍到了鎮上。
蘇念側眸看了看蘇幺妹，雖然背著一個背簍，但是走了這麼遠的路，她就跟沒事人一樣。
以前蘇家父母還在的時候，蘇家兄妹雖說不上錦衣玉食，但卻沒吃過什麼苦，出遠門向來都是坐車。
蘇幺妹現在有這個體力，全都歸咎於這幾年吃了太多苦，做了太多的苦力活。
「姐，咱們上哪兒賣？」蘇幺妹興奮的四處張望，自從到了山溪村后，她就很少有出門的機會，難得的幾次還是為了給舅母背貨物。
好不容易到了鎮上，只要被發現亂瞄，就會被痛罵一頓。
蘇念在一家生意火爆的酒樓前停了下來，指了指對面的一個角落:「就擺在那個地方。」
這種偏遠的鎮子是沒有監市的，所以隨處可見擺攤子的商販，但是你只能擺在街道的兩邊，並且不能超出劃線的那塊，否則是會遭到衙役驅趕的。
之前就有人因為貨物太多，堆到外面去了，結果不僅東西被沒收了遭到驅趕，還另外罰了錢。
蘇念不知道其它的鎮子是不是都這個樣子，但是打心眼裡覺得官府是在變相的訛錢。
因為劃線的那塊地方是真小。
估摸著連一個攤車都放不下。
蘇念弄了一塊粗布鋪在地上，然後把十二罈子肉醬全都拿了出來，將其中一個罈子開了封，肉醬混合著辣椒的濃香瞬間飄散開。
旁邊零零散散擺著幾個小攤子，被肉醬的香味勾出了饞蟲，紛紛好奇的問道。
「小姑娘，你這弄的什麼，聞著好香。」
蘇念用勺子舀了一點出來，笑著介紹道:「大娘，這是我自己用菌菇和豬肉熬的肉醬，肉多料足，不僅可以用來夾饅頭，還可以拌麵條，很是下飯開胃。」
大娘看著那紅油油，冒著亮光的肉醬，嗅著空氣中饞人的香味，忍不住咽了口口水:「怎……怎麼賣的。」
「八十文一壇，一壇有一斤重，開封后可以保證放上七天不變味。」
大娘皺眉道:「你這賣得也太貴了，五花肉也才十五文一斤，你這麼一小罈子肉醬賣到這個價格實在不合理，聽我一句勸，你把價格稍微往下壓一下，否則不會有人買賬的。」
蘇念解釋道:「我這肉醬不僅油放得多，而且鹽也足量，而且我這罈子也是花了錢買的，八十文一壇，算是良心價了。」
「就算這樣，也太貴了，花八十文買你一壇肉醬，還不如去買幾斤肉吃。」大娘擺了擺手，回了自己的攤位。
其它幾個攤販見狀，也跟著歇了心思。
「姐，怎麼辦，肉醬太貴，沒人願意買。」蘇幺妹有些沮喪，她本來也想勸蘇念賣便宜一點，但是一想想這是蘇念天不亮就起床熬的，而且這麼好吃，賣得太便宜確實虧死了。
「不急。」蘇念穩坐如山，她從一開始就知道八十文一壇的肉醬許多百姓消受不起。
所以她才會把攤子擺在酒樓的斜對面，一般去酒樓吃得起飯的人家，自然不差買她一壇肉醬的錢。
時間一點一滴的過去，蘇念琢磨著要不要改變策略，直接去跟酒樓做生意，一對夫婦抱著小孩循著香味圍了過來。
「姑娘，你這賣的什麼，聞著也太香了。」問話的是個婦人。
「我自己熬的肉醬，香辣開胃，很是下飯。」蘇念掃了眼她懷裡那個小男孩，又不動聲色的收回視線，道:「夫人可以先嘗嘗，好吃再買。」
「可以嗎？」婦人看著罈子里紅油油的肉醬，被勾得差點流口水。
蘇念舀了半勺子肉醬放在用油紙折的小碗里，遞給了婦人:「夫人可以先嘗嘗，不喜歡也沒關係。」
婦人將孩童給了身旁的男人，接過肉醬嘗了一口，眼睛瞬間一亮。
「好吃!姑娘，你這是怎麼做的，怎麼會有這麼好吃。」
蘇念笑著說了一遍裡面用了些什麼食材。
「怎麼賣的……」
話音未落，身旁卻傳來另一人的驚呼。
「川兒……」
只見男人手裡的孩童突然不停的翻白眼，全身抽搐不止。
婦人臉色瞬間變了，丟了手裡的肉醬，拿起帕子就往孩童嘴裡塞。