14、引言之飲食寫真
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每年的年初到歲尾，農民養豬、起圈、積肥（與麥秸、柴草混合）、耕地、播種、澆水、施肥、除草、收割、脫粒、揚場、倉儲緊密銜接，一環扣一環，一點耽誤不得。
俗話說，「人誤地一時，地誤人一年」。種植水稻、蔬菜前，還要先育秧、后插秧。對於玉米收穫，還有一個先掰棒子后砍秸的過程。上述農活沒有一件讓人感到輕鬆、愉快。
晴天一身汗、雨天一身泥是農民一天勞作的真實寫照。一年中最忙碌的要數三夏和三秋。為了不誤農時、保證豐收的成果粒粒歸倉，老百姓年年夏秋要『戰三夏、搶三秋』，與天斗、與地斗，虎口奪糧。
當時，南海大隊老百姓一日三餐的主食是玉米、高粱、紅薯等粗糧，大米、白面等細糧只有逢年過節或招待客人時才吃。吃菜自己種，有大白菜、土豆、黃瓜、茄子、辣椒、蘿蔔等。菜少油、少葷腥。
當時的豬肉價格雖然便宜，一斤才幾毛錢，但農民收入更少，買不起，一年難得吃上幾次。客人來了，一般用炒雞蛋、燉土雞招待。脂肪的補充，主要通過摸野魚、挖泥鰍、釣青蛙來解決。水鄉嘛，自然水多、魚多、蛙多、泥鰍多。至於家中庭院中圈養的雞、鴨、豬，主要為了賣錢。富餘人家才會殺「年豬」。
由於生產力水平低，加之「大鍋飯、平均主義」嚴重，農民一年忙到頭也掙不了幾個錢。大多數人家都是虧糧、虧錢戶。為了填飽肚子，有半年時間以糠菜代糧，有「糠菜半年糧」之說。
春夏秋三季，大地上植物生長茂盛，可入口的野菜特別多。開春后，萬物萌發，人們首先嘗到的是柳樹芽、花椒芽、楊樹葉、楊樹吊、榆錢、香椿芽。
榆錢可生吃，可作餡，香椿芽剁碎，用開水焯一下即可食用；食用柳樹芽、花椒芽、楊樹葉、楊樹吊錢，須用開水焯一下，冷水裡浸泡一天，去掉苦味，才可涼拌或作餡。
車前子、馬齒莧、莧菜、蕨菜等野菜下來后，還是用開水焯后浸泡，加蒜、加鹽、加香油涼拌或作餡。至於蒲公英、曲菜，大多蘸醬生食，有去毒、敗火之功效；槐花更是美味佳肴。
此外，院子里、田間地頭無處不在的掃帚苗嫩尖也可以當菜吃。老百姓也經常摘蓖麻果腌鹹菜吃。總之一句話，只要沒毒，老百姓見青就吃。
下面，我向各位介紹一下我的小夥伴。小時候，與我要好的小夥伴很多，有南鎮人，也有北鎮人。南鎮人有鍾建、喬、嘉魚（女）、龔鵬、青鋒、慧蘭（女）、肖微（女）、鄭紅（女）、王蓉（女）、白潔（女）、可盈（女）等。
北鎮人有徐平、麥樂（女）、周濤、胡戈、陸嫚（女）、杜若、蘭心（女）、江男（女）、黑妹（女）、海邊、陳中、聞捷（女）等。
我要說明一下，二十世紀六十年代末，我的小夥伴北鎮人（女）聞捷家的別墅被部隊徵用后，她即隨父母搬到省城居住。
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每年的年初到歲尾，農民養豬、起圈、積肥（與麥秸、柴草混合）、耕地、播種、澆水、施肥、除草、收割、脫粒、揚場、倉儲緊密銜接，一環扣一環，一點耽誤不得。
俗話說，「人誤地一時，地誤人一年」。種植水稻、蔬菜前，還要先育秧、后插秧。對於玉米收穫，還有一個先掰棒子后砍秸的過程。上述農活沒有一件讓人感到輕鬆、愉快。
晴天一身汗、雨天一身泥是農民一天勞作的真實寫照。一年中最忙碌的要數三夏和三秋。為了不誤農時、保證豐收的成果粒粒歸倉，老百姓年年夏秋要『戰三夏、搶三秋』，與天斗、與地斗，虎口奪糧。
當時，南海大隊老百姓一日三餐的主食是玉米、高粱、紅薯等粗糧，大米、白面等細糧只有逢年過節或招待客人時才吃。吃菜自己種，有大白菜、土豆、黃瓜、茄子、辣椒、蘿蔔等。菜少油、少葷腥。
當時的豬肉價格雖然便宜，一斤才幾毛錢，但農民收入更少，買不起，一年難得吃上幾次。客人來了，一般用炒雞蛋、燉土雞招待。脂肪的補充，主要通過摸野魚、挖泥鰍、釣青蛙來解決。水鄉嘛，自然水多、魚多、蛙多、泥鰍多。至於家中庭院中圈養的雞、鴨、豬，主要為了賣錢。富餘人家才會殺「年豬」。
由於生產力水平低，加之「大鍋飯、平均主義」嚴重，農民一年忙到頭也掙不了幾個錢。大多數人家都是虧糧、虧錢戶。為了填飽肚子，有半年時間以糠菜代糧，有「糠菜半年糧」之說。
春夏秋三季，大地上植物生長茂盛，可入口的野菜特別多。開春后，萬物萌發，人們首先嘗到的是柳樹芽、花椒芽、楊樹葉、楊樹吊、榆錢、香椿芽。
榆錢可生吃，可作餡，香椿芽剁碎，用開水焯一下即可食用；食用柳樹芽、花椒芽、楊樹葉、楊樹吊錢，須用開水焯一下，冷水裡浸泡一天，去掉苦味，才可涼拌或作餡。
車前子、馬齒莧、莧菜、蕨菜等野菜下來后，還是用開水焯后浸泡，加蒜、加鹽、加香油涼拌或作餡。至於蒲公英、曲菜，大多蘸醬生食，有去毒、敗火之功效；槐花更是美味佳肴。
此外，院子里、田間地頭無處不在的掃帚苗嫩尖也可以當菜吃。老百姓也經常摘蓖麻果腌鹹菜吃。總之一句話，只要沒毒，老百姓見青就吃。
下面，我向各位介紹一下我的小夥伴。小時候，與我要好的小夥伴很多，有南鎮人，也有北鎮人。南鎮人有鍾建、喬、嘉魚（女）、龔鵬、青鋒、慧蘭（女）、肖微（女）、鄭紅（女）、王蓉（女）、白潔（女）、可盈（女）等。
北鎮人有徐平、麥樂（女）、周濤、胡戈、陸嫚（女）、杜若、蘭心（女）、江男（女）、黑妹（女）、海邊、陳中、聞捷（女）等。
我要說明一下，二十世紀六十年代末，我的小夥伴北鎮人（女）聞捷家的別墅被部隊徵用后，她即隨父母搬到省城居住。