第43章 征服李2和長孫皇后的烤鴨
烤鴨,這並非是什麼高科技。
簽到所獲得的完整流程,幾乎只需要照著進行著就行。
由於現代化標準工藝,比一些東西的製作無疑要更為的簡單。
其中制坯十一步,分別為去鴨掌、剝離食管、剝離氣管、充氣、拉斷直腸、腋下切口、掏膛、支撐、去鴨翅、洗膛、掛鉤
另外燙坯(1步)、掛糖色(1步)、晾坯(1步)、烤制(8步)
可以說每一個環節甚至都精確到了絲毫。
有著完整的教程,哪怕是侍女也同樣能夠學會。
申時返回的李明。
當晚霞的餘暉逐漸灑落,烤鴨也逐漸入爐了。
「記住,鴨右背側略成桔黃色時,用鴨桿推鴨右膀轉至左背側向火,直烤到與右背側相同的顏色為止。而後右轉再烤左體側,當同樣呈桔黃色時,烤制進入轉烤。」
「這時須將鴨挑起在火焰上盪悠幾次,使鴨腿間著色,之後再將鴨重新掛於前樑上,使右體側向火烤2-3分鐘后再燎襠一次。將鴨掛回,烤制正體側」
「最後烤正背側,烤5—6分鐘后,再重新烤左體側,當色加深至桔紅色時燎襠,而後烤右體側,當達到同樣顏色時再燎襠,之後再轉正背側。
如此反覆再烤2—3個周期,鴨體便可全著色」
爐火前,李明在教導著每一個細節。
而在這一種黃昏映襯之下。
李世民邁步踏入了衛王府。
「陛下!」
看著走入的李世民,衛王府目前的侍衛不由一驚,趕緊行禮。
「衛王呢?」
剛剛出現在衛王府李世民的鼻子就是忍不住的抽動了一下,不過倒是沒有太過在意,而是隨口開口。
「殿下,殿下,正在!」
聽著李世民的詢問,侍衛張了張嘴,一時間竟然發現自己不知道該怎麼解釋。
總不能說自家的衛王正在王府里烤鴨吧。
「陛下,小人立即去通告殿下。」
另一人倒是激靈一些,趕緊開口。
「不用了,朕自己過去!」
李世民沒好氣的開口,看著侍衛的表情,就知道自家這個兒子可能又在搞什麼。
也懶得讓人去通報了。
直接帶著長孫皇后踏入了衛王府。
而走入衛王府的那一刻,香味似乎越發的濃郁了起來。
「這是?」
長孫皇后的神情當中都有些意外了。
那濃郁的香味,讓她都有些情不自禁起來。
「陛下,殿下,他,他在烤鴨?」
李世民的目光看向引領著的侍衛。
侍衛糾結了一下,還是硬著頭皮開口了。
「烤鴨?」
「烤鴨有如此香味?」
聽著侍衛的聲音,李世民愣了一下,隨後帶著詫異的聲音開口。
而此時一名侍衛也迅速去通知了李明。
聽到侍衛的通知,李明也不敢怠慢,這一刻也來不及收拾,只有趕緊跑了出來。
正好迎上了李世民詢問的話語。
「父皇,這是兒臣秘制的烤鴨,味道可是一絕。」
帶著笑容開口,他的神情倒是沒有太過局促的感覺。
如今這個社會還沒有到達君子遠庖廚的地步,他一個衛王在烤鴨,雖然有點不太好,可只要沒有人,也沒有人會在意。
「哦,秘制烤鴨,十四,看來本宮跟陛下來的及時!」
而聽著李明的回答,
長孫皇后不由眼睛一亮,同樣帶著笑容開口。
作為後宮之主,也是歷史上少有的賢后,她對於李明倒是沒有太多偏見。
「當然!」
「烤鴨很快就好,兒臣正好想給父皇和母后嘗一嘗!」
「父皇,母后請!」
李明笑著點頭。
對於長孫皇后的善意他並沒有拒絕。
至於稱呼,他雖然不是長孫皇后嫡出,可長孫為皇后,他自然也需要稱呼為母后。
「好,朕倒是要嘗嘗這烤鴨了。」
「這香味實在讓朕有點難耐。」
李世民點頭,隨後被李明引領著走入了主殿當中。
主殿之中。
三人落座。
李世民和長孫皇後為主位,李明落入下位。
而也就在兩人落座之後。
三份烤鴨隨即呈遞了上來。
雖然有些烤鴨還在進行,可最開始的那一爐自然已經出鍋了。
當烤鴨出現,那金黃的色澤,那濃郁的香味,讓李世民和長孫皇后都忍不住吞咽了一口口水。
單單這外觀,以及香味,就遠遠超過了他們以往吃的大部分美食了。
「烤鴨果真有如此香味。」
李世民喃喃自語。
相比於之前環繞於空氣之中的香味,這一刻的香味更為的濃郁。
「父皇,母后,雞鴨肉一直為下等肉,隋朝起,甚至不歸於肉類,可雞鴨肉質價值卻不比牛羊等低,所以兒臣,於古籍之上,加以精修而成的。」
「其肉質肥美,滑而不膩,入口即化,其口感甚至超過於牛肉。」
李明輕聲的開口。
而聽著他的解釋,李世民和長孫皇后感覺口水更多了。
「不錯!」
「很不錯!」
「父皇和你母后就嘗一嘗你所做的這烤鴨!」
李世民也不再按捺,笑著開口。
隨後和長孫皇后示意了一下,兩人開始食用了起來。
此時鴨肉已經被侍女所切開,調料也已經準備了。
當一小片鴨肉,伴隨著醬汁入口。
瞬間李世民和長孫皇后只感覺是滿口留香,異常鮮美。
甚至有種將舌頭都給徹底吞下去的感覺。
原本只是準備小嘗一下的兩人,在這一刻不由一口接一口的放入了嘴中。
原本作為皇帝和皇后,何等的美味李世民沒有嘗過。
可烤鴨的滋味卻是來自於一千多年後,哪怕這個時代由於調料品的缺失,加上他的技術並沒有到達完美,味道並不算是很正宗,可依舊碾壓了這個時代九成九的食物。
當日晉王李治吃的就有些放不下來。
如今李世民和長孫皇后也同樣如此。
對此,李明也沒有打擾。
便宜老爹,和長孫皇后愛吃,再加上李治,基本已經可以確定他的烤鴨,在這個時代依舊是擁有著很大市場的。
以後的鴨肉銷售,自然也不會有著什麼問題了。
房間之中,三人小口的進食著。
很快三隻烤鴨就進入了三人的肚子里了。