第一百七十一章：出入

「聽你這麼說，這種茶還有很多其他的，和我們以前所喝的茶不一樣的優點嗎？」

「正是。」

高盛玉心中有著幾分小得意，但表面上還是表現的非常克制，只是澹澹輕輕的彎了下身子，向著楊勇輕聲說道：「殿下您是知道的，臣妾的家裡就平時沒事兒的時候，會有一些茶園的生意。

而臣妾知曉都在家族中長大，也沒有怎麼見過外人，所以一般來說閑下來的時候沒有什麼事兒干，就會跑到茶園裡玩，看那些打理茶園的人負責如何去採摘茶葉，並且如何去製作茶葉。

就是因為平時的時候看的次數和時間都比較多，所以這些流程，臣妾心中都是知道的，他們那些打理茶園的人一般會在茶葉成熟的時候將茶葉採摘下來，然後把他們首先簡單清理一番，然後清洗一下，直接放到蒸籠裡面去蒸他們。

一般來說，只要做到這一步，整個差異的處理基本上就是差不多了。唯一可能需要有些不同變化的，就是要將這些茶葉在將他們放到蒸籠里去蒸煮的時候提前固定好形狀，這樣當他們蒸出來的時候就會成為一些不同形狀的不一樣的差別，這樣的話，往外賣出去的時候也能賣的價格稍微高一些。

但這樣做的話，也就是看起來要比平常的那些茶葉看起來好看那麼一點，實際上的用途倒是沒有什麼特別的變化，因為所有的步驟都是一樣，的只是一個最為簡單，的蒸煮這樣的一個方法。之前成績還不太了解這個方法的意義是什麼，不過臣妾前幾天在諮詢了一下那三位客卿之後，那三位客卿所說的幾句話，確實是讓臣妾茅塞頓開，恍然大悟。」

「哦？」楊勇被高盛玉這番話又挑起了興趣，不由地追問道：「什麼話？」

高盛玉此時卻沒有直接回答，反倒是拐了個彎兒，向著楊勇反問道：「殿下可知道這茶葉在蒸煮的時候是要蒸煮的目的是什麼嗎？或者說大家為什麼在採摘茶葉之後都要選擇蒸煮這個步驟之後才要去把外賣，而不是直接將茶葉採摘下來之後經過簡單的清理和清洗一番之後，便直接拿到外面去賣呢？」

「為何？」

「其實原因很簡單，因為這樣做，可以讓他們保存的時間更長。」高盛玉道：「茶葉和我們平常所見到的以及所知道的那些食物並不一樣，雖然喜歡喝茶的人也是每天在喝，但即便是每天都喝，那麼他一天所能夠消耗的茶葉數量也是非常有限的，可是茶葉美色產出的量都是非常巨大的，如果不經過保存的話，那勢必會造成茶葉在剛剛產出的時候所擁有的茶葉的量是非常多的，而這個時候大家所需要的茶葉並沒有這麼多，這樣的話，茶葉的價格也就上不去。

而同樣當時間往後推遲的時候，這茶葉的質量將沒有辦法得到保證。也就是會使得這些茶葉能夠在外面所販賣出來的數量要下降的非常多，而大家喝茶的時候對於茶葉的需求量是不變的，基本上也是沒有什麼太過明顯的起伏和波動，所以這又必然會導致在那個時間點市面上能夠供應出來的茶葉和大家所需要的茶葉數量，再一次失去平衡，即便是市面上，茶葉的價格非常高，但是大家手中，也沒有多餘的茶葉能夠往外去賣了。

而想要解決這一問題，最好的辦法，也是唯一的辦法，就是把這些茶葉經過用一些比較不同的方法處理，能夠讓他們的質量能可以保存到更長的時間，這樣的話，大家能夠賣的時間也會更長一些，一方面可以滿足市面上那些喜歡喝茶的人，對於以茶葉的需求而同樣另一方面也可以讓我們這些賣茶的人能夠通過這件事情能夠更好的去獲得一個比之前更加豐厚的利潤。而對茶葉進行蒸煮這一步驟，其實就是在做延長這些茶葉質量保存時間的這麼一個工作。

可是對於這裡面之前所涉及到的原理以及為什麼能夠蒸煮就可以延長這些茶葉保存的時間。我之前是並不知道的，但是之前和那三位老人家屬探討一番之後，那三位老人家說這和平時他們處理藥材以及農民在處理糧食的時候說用的原理是一樣的，因為那些糧食和藥材在最開始經過收穫和採摘之後也是要經過長時間的保存的，否則如果糧食要變質腐爛的話，那以後的糧食將不能夠繼續去被人所吃掉。

如果大家辛辛苦苦所種出來的糧食都不能夠讓一個人填飽肚子的話，那大家當然也不會繼續去種糧食，同樣藥材也是一樣的，如果每次需要一種藥材都需要最新鮮的，要立刻去採摘的話，那對於的時間是一種極大的浪費，對於病人來說，他們也沒有足夠的時間能夠去拖延到藥材被採摘得到的這麼一個階段。所以這些藥材也必然是要經過長期儲存的，也只有這樣才能保證在需要這些藥材的時候，能夠立刻就能獲取到這些藥材，從而為這些病人治病。

而不管是要處理這些剛剛採集出來的藥材，還是剛剛收割到的這些糧食，都需要經歷一個相同的步驟，那就是去曬。對於糧食來說，一般農民都會將這些糧食在收割之後鋪在地面上，讓陽光去曬他們，將他們曬到乾癟，這樣可以延長他們的保存期限，而藥材也是也會通過暴晒，讓他們從一開始的水嫩變成乾巴巴的。

雖然這看起來從外觀來講，沒有在暴晒之前那麼好看，但是確實是可以延長這些質量保證的時間的，而且在藥效上也不會有太多的變化。所以我當時就想這相同的步驟應該也可以用到茶葉的身上，所以我們就一開始只是嘗試將茶葉採用相同的步驟和方法，然後用陽光去曬他們，將他們從一開始同樣的水嫩飽滿，曬到乾癟。

後面我們還經歷過了一系列各種各樣的嘗試，最終發現將他們曬到乾癟去除掉他們本來就含有的水分的時候，這些茶葉確實可以得到更深層次的保存。也可以使他們質量保存的時間變得比之前更長。我之前還做了一些其他的方法，現在殿下您所喝的這些茶，是我們所採用的第二個方法。」

「第二個方法？」

「是的。」高盛玉點了點頭道：「第一種方法自然就是之前所說的利用陽光去曬他們，這種方法雖然比較簡單，但是限制的因素也比較多，最為基礎的就是陽光，如果我們沒有陽光的話，就沒有辦法做到這一點，而且如果在連續了有幾日陽光之後突然降起了大雨，而我們又沒有及時將這些茶葉收回來的話，那麼就會導致我們前所做的一些事情都前功盡棄。而且反而在被雨水浸泡過之後，這些茶葉腐爛變質的速度也會更快。如果沒有一個新的方法，單純只是靠陽光的話，對於我們來說確實有些得不償失，我們能夠所得到的收穫，是遠遠不及我們要付出的代價的。

所以接下來，我們嘗試了還有很多其他的方法，將茶葉當中的水分給除去，反正我們要採用的方法又必須是盡量節省時間，而且還要盡量的去穩定，能夠不被陽光所限制，同樣也不能夠，因為時間太長，否則如果一旦時間太長的話，也同樣會導致各種不確定事情的發生，所以當時間更短的時候不確定事情發生的可能性也就會越小，我們最後成功的概率和所付出的成本也就會越小。而在最後，我們終於發現，可以用炒這方法，來解決這些問題。」

「炒？」

楊勇是徹底驚呆了這些人，他雖然也隱隱約約察覺到了這種可能性，但最終還是沒有往這方面去想，畢竟這兩種方法在原本的歷史上差距的可真的是有些久遠。

要知道茶水的製作飲用，包括未來的流行，都是在現在這個時期附近的事情，如果是在原本的歷史走向的時候，隋朝的時候就已經出現了興起的苗頭，至於原因，當然是因為各種宗教文化的傳入和興盛，而在原本的歷史上，茶這種事物所興盛的時期，也正是在隋朝之後的唐朝，可以說這兩者的時間是非常近的，這個時候如果茶葉因為各種各樣的不一樣的意外，最後變成了提前就有了興盛的跡象和苗頭，這其實都是很好理解的事情。畢竟時間差距的並不大，有些出入，或者說因為某些事情而導致整個這整體的走向提前，這都並不是什麼大不了的。

但是炒茶就不一樣了，因為即便是在歷史人們走向不久之後，茶葉興盛的唐朝時期，大家所喝茶的方式還都只是去煮茶，把茶直接放到水裡去煮開，然後加入各種各樣的左料，然後再去喝茶，這種方法也一直是備受人追捧的，後面逐漸還演化出來了各種各樣喝茶的步驟，雖然繁瑣，但確實聽起來就非常高大上。

正是因為這種各種各樣事物的繁瑣，各種各樣的名頭很多。地位不高級別，不夠金錢，也沒有特別雄厚的家族，根本沒有辦法支撐起去學習，所以茶在未來的幾百年裡也一直被當做是貴族之間的一種很好的交流方式，也一直是受到那些高高在上的世家以及其他富貴家族他們的追捧。畢竟只有這種東西才能將他們的身份和那些普通的平民百姓的身份區別開來，讓他們能夠自覺在那些平民百姓的面前高人一等，畢竟這種東西我會，你不會，而且這麼高大上的東西，這麼文雅的東西，你居然都不了解，那顯然是你什麼都不知道，你個泥腿子，你沒有文化。

這種情況一直發生了幾百年，值得明朝的時候才被廢除，取而代之，是使用了炒茶。其實這種政策的推行也是具有非常強大的偶然性的，一方面是因為明朝的建立者，朱元章本人就是貧苦的家庭出身，他知道平民百姓生活的不容易，也知道這種喝茶應該是一種全民的事情，不應該只是那些達官貴人之間流通的事物，就像是平常的吃飯喝水，一般你這種達官貴人能夠吃飯喝水，平民百姓當然也能夠喝水吃飯大家都是一脈相承，也是相同的，如果你將只是喝個茶，這種事情都變得如此複雜加上各種各樣的禮節，那就顯然是沒有意義了，你這樣做只是將那些平民百姓攔在門外。

所以朱元章也算是為了同情平民百姓，從而直接廢除了喝茶的那些繁瑣的禮節，反而取而代之，使用了非常簡單，只要拿到手，然後沖泡開來就可以喝的炒茶，來代替之前所一直流行的茶道，不得不說這樣確實非常方便，之前一直備受大家所追捧的茶道，雖然表面上看起來很是熱鬧，但只有親身經歷了這些事情的人才知道這裡面的痛苦，大家知想喝口東西解個渴，卻沒想到還要被搞成各種各樣的禮節，這不光是將那些平民百姓攔在了外面，也同樣將在裡面的達官貴人搞得精疲力盡。

而炒茶就非常方便了，大家只需要拿到現成的茶葉之後，然後使用開水給它沖泡開，然後靜靜的等上一段時間就可以喝到茶，先不需要像之前一樣，還需要遵循著各種各樣的禮節，這樣煩人心的東西，所以很快，這些炒茶就備受上下共同追捧。

但之所以炒茶會流行到明朝，卻並不代表著炒茶是在明朝出現的，相反，炒茶的工藝其實並不複雜，一般來說，只要有個鍋，有個火，就都可以做成。

所以，這雖然和原本歷史上有出入，但是想到這種炒茶的工藝的步驟也並不複雜，一般來說，只要自己想到了，然後付出實踐了，就都能夠得出一定的成果，楊勇也就不覺得怎麼奇怪了。