第59章 素馨花羹，情義暖心
女孩眼波流動，低聲細語：「素馨花自五代十國傳入中土，被洋城人專寵千年，被古人稱為『天下至艷』……截止清代為止，城裡城外的花市都只賣素馨花。就連洋城人臨別送客的一碗甜羹，也離不開素馨……後來不知道什麼原因，也就清末民初那會兒，素馨花短短十年間竟銷聲匿跡，從此絕跡洋城。素馨羹，更是只剩下傳說了……沒想到擔山文竟有門路，找到可以入饌的素馨花，復原出素馨羹來！」
店裡飯市已到了尾聲，客人們買單結賬，店堂里空了不少。素馨羹和白玉蘭的香味漸漸混合、擴散，幽幽淡淡的，反而勾人食慾。林佳茵娓娓道來素馨往事，眼波流動，倒是難得顯出纖薄脆弱之感。
她說：「我姐有段時間很迷這些，我跟著她查了不少資料，後來還是在一個公園附帶的小飯館里，找到了說法。那個嬸嬸告訴我們，素馨花開的時候，采新鮮素馨花洗凈晾乾。清水冰糖，煮至冰糖融化，放涼了。素馨花為底，倒入白蜜糖，再倒第二層素馨花、冰糖水。放入冰鑒中存放兩周。就可以得到素馨蜜。」
「做素馨羹的時候，以鐵棍山藥蒸熟，混入素馨蜜搗爛成糊狀，攪拌均勻。壓成或者手捏成素馨花的形狀。再用銀耳熬出膠作底，團好山藥素馨花輕輕滑入。最後底部注入糖水……什麼顏色的糖水都可以。足夠膠質綿密的銀耳羹和糖水密度不一樣，就能夠做出懸浮效果。如果是別的顏色的糖漿，就能見到雞尾酒般的分層。這道羹功夫多，用料細，就連那個嬸嬸都只是見過知道過，我們姐妹兩個原本鬧著玩兒而已，問清楚之後也都泄了氣，放棄了……」
低頭嘗了嘗素馨羹，舌尖依稀可以辨別出假花瓣的幼滑顆粒感，解膩清甜，小小薄薄的分量又不佔地方。咽下之後，口齒間剩下清新花香味，程子華說：「原來如此……我明白為什麼送客要用甜羹了。吃過了大魚大肉，蒜片姜蔥，難免口氣不雅。這道羹能溫胃撫舌，又能以花香清新口氣……真不錯。然而就真的奇怪了。一種植物，除非氣候巨變，不然的話怎麼會無緣無故銷聲匿跡？」
林佳茵搖了搖頭：「不知道，我又不是植物學家……現在洋城內外，幾乎已找不到素馨花了，只有一些地名傳說跟此花有關。比如說出自古書『珠水之南，有村莊周里許，悉種此花，曰花田』的南田路，又比如說畫家以花明志的十香園……記憶中唯一一次見到素馨花，就是中學的時候去十香園秋遊。今天有幸吃到了『天下至艷』，老闆，多虧了你對傳統美食的執著較真呢。」
看著她眉眼彎彎的笑靨，程子華頗不自在地扶了扶眼鏡腿，說：「多虧什麼啊，你沒聽擔山文說么，因為我們識貨，所以額外贈送的！這功勞不分彼此……時候不早了，吃完了素馨羹就走吧……今天你的任務完成得很好，就連我都想不到，你竟然真的一晚上搞定了四家店。這麼說來，
是不是我之前小看你了？要不然下次我就按照今晚的kpi來？」
原本越聽越得意，胸脯都忍不住挺起來了，等到了最後一句頓時笑容僵住，林佳茵嘟噥道：「老闆，不是我做不到。實在是洋城裡頭河南河北七區一山一條江，能做到擔山文這般一肩挑四海的人物，一隻手都數得過來……」
小嘴叭叭地，聊著天買了單。離開飯店。晚風習習，吹來白玉蘭花香，林佳茵朝掌心吹了一口氣，素馨的香味隱約猶在。程子華忍不住看了她一眼：「你看起來好像很開心？」
林佳茵道：「當然啊，托你的福，吃到了好東西，不開心難道要哭？我都開始期待一個月之後了……不知道擔山文的拜師儀軌會是怎麼樣個章程？聽說那種老一派的師傅收徒兒，規矩很嚴，還要拜廚祖，從此就是事師如父，至死不渝。」
程子華頗有些不以為然，說：「說到底，也還是手把手地教咯？是不是師傅示範，徒弟學習……最多
加個拍了視頻回去反覆觀摩？就好像上次我們吃文昌雞那樣？」
林佳茵說：「你真要細說，基本上大同小異咯。師傅帶進門，修行在個人，最重要的還得看自己，多琢磨多練習，總會有學出頭的時候。我爸爸從前收過一個徒弟，正兒八經廚師職業技術學院畢業出來的，一門心思想要學做粉面，也是像擔山文一樣，帶藝投師，投到了我爸門下。我叫他哥哥的……那個師兄，曾經跟我說過，哪怕在職業技術學院里，刀工課程上也是以練習為主。光是一道蓑衣黃瓜，他就練了十籮筐，才算是有所小成，考了個70分。」
程子華說：「沒錯啊，在學校里學習，也是要靠大量練習……關鍵是如你所說，有一個標準分值。這就是標準化的好處，傳統收徒，似乎沒有這麼一道考核標準。其結果是不是很大機會變得今兒晚上那樣，同一個師傅，同一個徒兒，有的菜品很精彩，有的菜品卻發揮不穩定，容易失水準？如果在這之上再加一道細緻的標準，那麼是不是失水準的機會就少了？」
幾乎是脫口而出地，林佳茵反問道：「失水準的機會少了，不是沒有啊……何況，每個人的味覺都是不一樣，同一個人不同的時候味覺也是不一樣的。我聽說過……國外甚至有3d列印的食物……那麼問題就來了，同一部3d印表機列印出來的肉醬意粉，一個感冒的人吃和一個健康的人吃了，感受也是不一樣的啊。再回到做的流程上……刻板地標準化了，除了多一個噱頭之外，又有什麼意義呢？」
她說完之後，方才發覺氣氛有些僵，暗暗後悔說話孟浪了。程子華卻沒有再說什麼，走了幾步，林佳茵轉移話題地說：「一彎江水綠，兩岸芒果香。現在才春天，芒果花剛開過，過不了幾個月，枝頭上就掛滿了芒果……」
就坡下驢，程子華隨口道：「那是綠化用的芒果，長在馬路邊，重金屬超標，不能吃吧？」
再度陷入尷尬，林佳茵無意識地把短髮別到耳後，說：「是不能吃……但碩果累累地掛在枝頭，也很好看。我爸說，從前這條江水上，水巴往來，還有人撐著船帶著魚蝦香蕉叫賣，很是熱鬧……如今只有一些景點能夠看到演員用作演出咯……」
程子華想象了一下那畫面，說：「是一種很有人情味的民俗風情畫。」
來到了他的車子旁邊，林佳茵一隻手搭在車門把手上，扭臉看著他，俏臉上少有地添上二分嚴肅：「對呀……菜是做給人吃的啊，人吃的菜自然是人來做。如果人吃的菜變成了按照程式化來做的……那麼就跟人造景點裡面的表演有什麼分別呢？」
程子華還想要說什麼，林佳茵已經自己打開車門坐進去了，他扶了扶眼鏡，轉身走到車頭另一邊，上了車送林佳茵回去。一路上兩人再無別話，到了紅荔街口，程子華放下林佳茵，道別的時候，氣氛才恢復輕鬆尋常。
大清早的陽光才剛剛投進醫院，林佳茵穿戴齊整步履匆匆來換班。遠遠地，看到林小麥正在和醫生說話，林佳茵原地加快腳步，三步並作兩步來到林小麥跟前：「姐姐！」
伸手拉住林佳茵，安撫地拍拍她，林小麥說：「佳茵，你來得正是時候，我才要打電話給你呢……爸爸情況好轉了，今天早上能發音了！他一眼認出了我，還能叫我名字，我跟他握了一會手，他的反應很好。醫生說，最難的關口已經過去了……」
林佳茵一聽，頓時眉開眼笑：「真的？那可真的是太好了！」
看到從林小麥略帶凝重的眉眼，她歡呼了一聲之後，就安靜下來，試探性地問：「姐姐，那……」
林小麥轉身對著醫生，林佳茵也就把目光轉移到了醫生身上。醫生說：「幸虧病人及時換了葯，又有蔡主任親自抓管，總算是情況朝著樂觀方向走了，恭喜你們。不過……我要提醒一下你們，康復階段的花費也是很
大，而且很多康復期間的費用醫保沒辦法報銷的，你們要做好準備。」
醫生很是善意地諄諄囑咐了一番，有一條算一條都很是仔細，姐妹倆就跟回到讀書時候做筆記似的，兩顆腦袋點成了搗米一般。她們乖巧聽話的態度讓醫生很滿意，嘴角邊帶了笑模樣，臨離開時看了病床上的林茂一眼，說：「你們爸爸好福氣啊，有兩個這麼懂事乖巧的女兒，希望好好康復，以後享福啦。」
送走了醫生，回到病房裡，林佳茵有些手足無措道：「姐，怎麼辦？醫生說要很多錢……這邊醫院賬戶上的錢還夠嗎？」
林小麥拿出手機記賬查了查，說：「還有一點，夠用的。還好最近有進賬……你在這兒陪著爸爸，我去預存一點錢進賬戶里。」
林佳茵說：「好。你昨晚守了一晚上也累了，一會兒直接回家休息吧。這裡交給我就好。」
從醫院回來，林小麥到底閑不住，把檔口衛生做了一下。來到門口擦洗大門，看了看頭頂上的金漆招牌，輕輕嘆了口氣。身後傳來七嬸的說話聲：「咦，大妹在家啊？你爸爸是不是醒了啊？」
停下手裡的活計，林小麥轉身對七嬸說：「七嬸，怎麼你消息忒靈通？我這邊才從醫院回來呢，你就知道了呀……」
七嬸笑眯眯地說：「有什麼奇怪，七嬸是什麼人啊，有點風吹草動就知道了……好啦，別那樣看著七嬸，我有個老姐妹的兒子在你爸爸的醫院做護工頭子，做了好多年啦。今天你是不是還跟人打聽過身壯力健的熟手男護工的價錢來著？」
林小麥這才恍然，莞爾一笑：「是有這麼回事……早知道，就讓七嬸去幫我要個熟人價啦……醫生今天說，爸爸已經過了最危險的時候了，接下來就是康復期，阿彌陀佛，這次可真的是鬼門關前轉一圈又回來了。」
「那你們還夠不夠錢啊？現在住院就跟開水龍頭似的……而且康復期好多費用醫保不能報的哦。就算醫保可以報銷的部分，也得過段日子才能辦下來吧？你們兩個剛畢業出來，錢不夠用的啊……」
七嬸絮絮叨叨地說著，林小麥心裡暖暖的，婉言道：「七嬸客氣啦，我和佳茵現在都有工作，能頂得住的。不過如果有熟手可靠的護工，懂康復的，真的要麻煩你介紹過來哦。做生不如做熟嘛。」
又聊了幾句，七嬸想起家裡要煲湯，就先走了。剩下林小麥在檔口繼續做衛生，格外賣力地把有段日子沒開業的檔口打掃得乾乾淨淨，裡外里巡了一圈覺得滿意了，林小麥才關水關電關閘鎖門。
遠處出現好幾個人，七嬸帶頭，去而復返，見到林小麥老人家眉開眼笑道：「哎，還在呢。來來，小麥，別走！」
跟在七嬸旁邊的莫叔大步流星，兩步越過七嬸，來到兀自愕然的小麥身邊：「來來，我們進去裡面說。」
進了檔口裡，莫叔看了一眼張羅著要燒水倒茶放凳子的林小麥，打著手勢阻止道：「大妹不要忙了，就兩句話。站著說就行。你才搞了半天衛生，大家也別亂動，別讓大妹累著了。她昨晚才陪完床，一路直落呢……吶，大妹，這是街坊們的一點心意，你收好了。」
頗有些不解地，雙手接過了莫叔遞過來的信封，林小麥入手就覺得不對，打開往裡面一張，頓時吃驚叫道：「這麼多？！莫叔，不行不行，那怎麼好意思……」
莫叔說：「幾十年街坊，什麼叫不好意思。你不收才是沒意思！我和七嬸只是代表，各家各戶都表了心意的……這條街街頭到街尾，誰沒有吃過阿茂的牛腩粉？你說要沒有希望也就算了，這不是都好起來了嗎？該花的錢不能省！」
莫叔話都說到這份上了，林小麥再推辭就矯情了，問過了都有哪位街坊給了錢的，莫叔很大大咧咧的告訴她，所有人都有份……林小麥頓時眼圈紅了，再三道謝收下。七嬸給
她帶來了個可靠護工的電話號碼，林小麥聯繫上了之後，把那護工轉給了現在醫院輪值的林佳茵去見面聯絡。
她把那微信名片推給了林佳茵，林佳茵秒回：「收到。」
安排諸事完畢，七嬸莫叔們也便告辭了，總算是小小鬆了口氣的林小麥坐在了檔口前的小凳上，目光不由自主地望向了那曾經溫暖了無數個清晨的廚房......
曾幾何時，炊煙起處，便有一朝之始，便有一家安樂，而如今......
微微握住了拳頭，林小麥低聲喃喃自語：「老豆，你要快點好起來呀......」