第39章 廚房重地，搜查暗倉
聽她說家裡開餐館的，兩個警官交換了個眼神，年長國字臉警官緩聲道：「領班，麻煩帶我們去廚房看看？」
部長只得帶著眾人去了廚房，後面跟了一溜兒人，等到了廚房門口，一待有關人等進去之後，兩個服務生不約而同打橫跨出一步，並排攔在廚房門口，倆門神似的：「廚房重地謝絕外人進入，請諸位留步。」
對門外的喧嘩嘶嚷置之不理，一行人走進廚房。原本正在忙活洗切燒的廚師、地厘、打荷們紛紛停下了手裡的活兒，熄火關水，扭臉茫然看著驟然闖進來警官。部長指著收拾得乾淨齊整的廚房，略帶得意地說：「阿SIR，我們是真的誠信經營啊……所有人員的證明都齊全公示的……廚具用的也是牌子貨，每天早晚專人檢查。」
一邊說，一邊在牆上掛鉤上取下吊著的賬本，主動交給年長國字臉警官。
看著那警官認真翻查賬本，林佳茵說：「阿SIR，不知道有沒有聽說過陰陽帳？既然他們要賣違法食材，當然不會明目張胆的把進了什麼貨放在明面賬上，甚至絕對不在廚房冰櫃里……我從前在街面廝混的時候聽老人家說過，舊時有些酒樓藏起來一些好貨，比如說三尺長的天九翅，巴掌厚的黃魚肚，一丈的大海鱔這些……都是存在獨立私庫里的，專門一本賬登記支取，用多少領多少。好比《紅樓夢》里賈母的小庫房，只有貼身大丫鬟鴛鴦姑娘身上才帶得鑰匙，能夠取出這些體己好貨。唔……如今時代不一樣了，道理還是不變，既有陽賬，必有暗賬；既有明庫，必有暗倉……也叫老鼠倉……」
只聽得耳朵全部支棱起來，程子華微微一笑：「有道理，剛才吃飯的時候，包廂內的牆面能升降，推車可以裝機括……已經是藏了許多機關，想必在廚房裡設個暗倉，也是不難？」
部長呵呵冷笑：「還設暗倉？靚仔……你這是諜戰片看太多了啊……事實擺在眼前，有就有，沒有就沒有。我們是真的誠信經營，遵紀守法吶。反而這兩位年輕人，有口說，沒證據，我會把今天的情況向我的老闆報告，保留起訴權利！」
林佳茵說：「你這是嚇我么？證據都在手機里了，只不過現在要找更多足夠證據而已……我搭檔說得沒錯，因為要方便處理食材，又要方便藏匿……所以老鼠倉必然在廚房附近，不是樓上就是樓下。舊陣時的茶樓里，除了有客梯，還有菜電梯，為了傳菜方便，在酒樓里不起眼的角落處假裝小型升降機，方便傳菜運輸……比如說……在備料處附近？」
一邊說，一邊背著手，在廚房裡轉悠來轉悠去，轉了一圈之後，站在了打荷師父身旁，說：「打荷師父平日在廚房裡穿梭走動，慣常在這塊備料，這旁邊的碗櫥……能不能讓開，讓我看看？」
那打荷師父原本環抱著手臂挨在碗櫥旁，一副袖手旁觀事不關己的模樣，聞言臉色一變，兩名警官齊刷刷盯著他，他慢吞吞地挪開了。林佳茵打開碗櫥門，碗櫥門裡面，赫然掛了一本不過巴掌大小的黑皮小本，取下了小本遞警官，「嘻嘻，踏破鐵鞋無覓處得來全不費工夫……阿SIR，這本應該就是他們的暗賬了。因要和守庫人對數，一式兩份……這本估計是月賬，按時上交銷毀再領新本。也不知道總賬在哪兒……」
歡聲笑道：「是這兒了，豎井往上，電鈕裝在背面，所以看不到……來，我們來玩玩電梯？」
她伸手探進碗櫥里，摸索著一按，
伴隨著轟隆隆機械轉動的聲音，升降機從樓上落下來，一尺見方的小平台上，放著用得已然油潤光滑的銅盆子……
從那個碗櫥里發現升降機開始，兩個阿SIR臉色就開始越發嚴肅了，年輕警官舉著攝像機不住拍攝，年紀大那個翻了翻本子，皺眉道：「這是……天書賬啊？都用了暗號來寫，這個……『L』是什麼？這個『W』？算了，先保存起證據來，交回所里處理。」
把本子交給了年輕警官，國字臉警官對還在強作鎮定的部長說：「領班，這樓上是什麼地方？」
話音才落，林佳茵舉著手高聲叫道：「阿SIR，我知道！我帶路！這棟大廈我從小跟著爸爸姐姐逛街，走得很熟……嗯，從甬道旁的走火梯走上去比較快！還有不要讓他們通風報信啊……不然會毀屍滅跡吧？」
國字臉警官忍不住笑起來：「靚女，如果真的有食材冷庫，東西一定不少，就算要轉移也沒那麼快的……走吧，麻煩你帶路。」
林佳茵帶著警察們從廚房出去，這時，廚房停擺，食客們也都不吃飯了，紛紛從各個包廂里走出來，食店裡一片混亂……林佳茵悶頭向前沖，沿著來時路來到那條甬道上，拐進一棵盆景旁邊隨手一推，貼著磚牆牆紙的安全門應聲而開，露出走火樓梯來。
年長警官讚許地點了點頭：「果然是地膽……熟門熟路啊？這邊長大的？邊處街坊？」
一邊邁開大步一步跨過兩三級樓梯往上跑，林佳茵一邊亮開嗓門大聲說：「我就住在紅荔街啊，我爸爸開牛腩粉店的！這一區里三排四條街，兩條活水渠，我們從小走到大。虹灣大廈早先是做百貨的，可高檔咧，小時候過年的衣服都是爸爸帶著我和姐姐來這邊買，一年就這麼一次，所以每次來不逛個飽是不捨得走的……後來城中心東移到了新區一帶，這大廈才冷清了些，可是在本地人的心目中，還是吃飯逛街的必去的地方。三年前這邊商場結業，還上了報紙新聞報到咧……結業的時候48小時不打烊營業，懷舊打卡的車龍一直排出去十公里……後來這地方轉型做了網紅小店集中地，老一輩人才來得少了，年輕人倒是沒斷過……」
如數家珍，娓娓道來，邊走邊說，很快來到上一層樓，推開防火門，林佳茵指著門裡說：「看！那道裡面上鎖的門後面，一定就是他們的老鼠倉！」