第713章 桂花餅

第713章 桂花餅

小女孩還沒開口,一個年輕女人就從她身後的房間里走了出來:「蘇蘇,你在幹什麼?」

女孩轉身向她媽媽跑去。她指著蘇芸蔓又說了一遍。少婦笑道:「我們家的桂花開得好。你要多少錢?我給你一些……」

蘇芸蔓搖了搖頭。「我想要更多的。我最好數錢,否則我就不數了。」

「這……」這個年輕的女人從來沒有想過要賣掉桂花。

蘇芸蔓看著雨停了,烏雲慢慢散開,拿出一小塊銀子遞給她。「明天看起來是個晴天。讓我來摘。」

小女孩拿起銀器給她媽媽看。

「不需要那麼多……」少婦拿了銀子,想去追許芸蔓,但芸蔓早已甩著衣袖走了。

蘇蘇家的桂花真不錯。蘇芸蔓采了一籃桂花,回到家,坐在石凳上,把桂花的枝子都摘下來,只留下小小的桂花,攤在竹柵上晾乾。

這次她想做的是桂花軟膏。首先,她拿出一罐金鹿油,抹在擦過的木桌上。然後在桂花鋪上厚厚的一層,蓋上大芭蕉葉,放在房子的陰涼處七天。

七天後,把枯萎的桂花挑出來,再鋪上厚厚的一層。重複四次,鹿油堪稱「花之魂」。

把鹿油放好后,芸蔓拿出一個瓷罐,倒入新鮮的桂花,加入芸蔓仁油,在罐子里浸泡一個月,每天在陽光下暴晒一小時左右。然後,提取桂花油。

她還用同樣的方法,用茶油浸泡檀香,提取檀香。

這些都是耗時的事情。芸蔓這幾天除了在垃圾場撿東西外,其他事情都很忙。

鹿油、山茶油和檀香都不便宜,所以不要大意。

這些前期工作完成後,蘇芸蔓想起答應妹妹的話,就洗手做桂花餅。

傳統的桂花糕是撒上桂花和糖粉的蒸年糕。它嘗起來很乾,嗆人喉嚨。芸蔓不太喜歡它。她想做的是桂花蜜糕。

桂花是蜜餅的精華,乾淨的容器是桂花不變質的保證。美良見她這樣那樣,便帶著阿鵲去幫忙。

首先,將陶罐和木塞放入蒸鍋中,蒸半小時,使其消毒。把鍋放下時,鍋口要朝下。然後,待其自然冷卻后,撒上新鮮的桂花,再撒上碎糖粉。

在臨海,糖主要由甘蔗製成,比甜菜顏色更純,味道更甜。

一層新鮮桂花,一層糖粉。把罐子一層一層地鋪好,然後用木塞子牢牢地塞住。剩下的新鮮桂花,用芸蔓蘸蜂蜜,做成桂花。

桂花和蜜桂花也要放在陰涼通風的地方。大約5天後就可以做好了。芸蔓等了七天才開始做桂花餅。

這次使用的主要材料是瓊花粉和糯米粉。瓊花粉是由石菜花製成,攪拌后清澈。它類似於芸蔓用來做水晶蛋糕的木薯粉。

在熱水中加入白砂糖、瓊脂花粉、桂花拌勻,再在溫水中加入糯米粉、米粉和少許糖粉拌勻,入蒸鍋蒸熟,切成薄片。

將瓊脂糖和桂花的混合物倒入上油的容器中,待桂花稍微凝固后加入一片桂花,再在上面澆一層混合物。幾次之後,就等這大盤又甜又粘的桂花千層糕做好了。

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靈泉空間:團寵小福女趕海種田忙

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