第502章 託付
然後再次揉一下麵糰后把麵糰分成幾十克左右的小劑子，接下來可以用做月餅的模子來塑型。
「如果做的熟練了，以後直接用手也是一樣的。」
蒲月轉頭說道，她這樣也是為了演示給其他人看。
接下來在鍋中刷油，中小火煎到兩面金黃。
把豆腐切成兩厘米左右的片狀，再將其他蔬菜材料切成薄片。
將豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出。
鍋內倒入少許油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味。
最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感。
起鍋時加入少量糖，若有高湯更好，和糖一起加入，一分鐘后關火。
將雞蛋攪好，起火鍋熱放食用油油熱放攪好的雞蛋。
「鍋拿起來搖兩圈，好讓雞蛋在鍋里薄薄的攤開，像煎餅一樣！」
看着蒲月的動作，周圍的人也是有樣學樣。
熟了關火晾涼后切成筷子條，黃瓜胡蘿蔔火腿切像筷子一樣薄厚的長條。
將新煮好的米飯里放少許香油，鹽芝麻適量，根據自己的口味和愛好拌勻待用。
取一張紫菜，用毛刷蘸香油少許塗勻，拌拌好的米飯抹在紫菜上不要太厚，紫菜邊上要留出放黃瓜胡蘿蔔雞蛋的位置
在有蔬菜的這一端捲起，要卷的緊緊的，卷好後放在竹簾上，用竹簾再卷一遍，用手用力攥緊卷好的竹簾。
打開切成一厘米左右薄厚即可。
既然決定要離開了，這宮裏的事情也有必要提前安排好，以免到時候出了什麼事。
「你們一定要親自過去嗎？」皇後有些不放心的說道。
其實她還是不太贊成的，但這也是沒法子的事情，畢竟他們都已經決定好了。
皇后雖然心中很是不滿，可是也只能無奈的答應下來。
「我們只是去那邊看看而已，也未必就會出什麼事情，不過，母后，他們倆就拜託你了。」祁鈺依依不捨的看了懷中的孩子一眼，轉頭說道。
其實他們又何嘗願意離開這兩個剛出生不久的孩子呢？但這些都是沒有辦法的事情，所以他便只能將兩人交給了皇后。
「放心吧，我一定會好好照顧他們的，現在啊，我就希望你們能夠早日回來。」皇后嘆了口氣說道。
她也也知道自己再怎麼勸也是沒有用的，既然如此，那還不如就按照他們的想法去做好了。
「我會每天去上香，希望你們能夠儘快回來的。」
皇后說到這裏，若有所思的看了屋內一眼，她已經讓人在那裏設了一個小佛堂。
「好，多謝母后了。」祁鈺笑着說道，而蒲月則是低頭看着懷中的孩子。
等到這一次分開以後，下次再見面就不知道是什麼時候了，所以她還是忍不住有些擔心。
注意到了蒲月的動作以後，祁鈺也沒有催促什麼，只是耐心的在旁邊等著。
之後，蒲月這才鬆開了抱着孩子的手。
「那我們就先走了，要是有什麼事情，您可以隨時寫信過來給我。」
「好，你放心吧。」皇后認真的點了點頭說道。
「你們早去早回，希望不要鬧出什麼大事才好。」
說到這裏，皇后忍不住嘆了口氣，到底還是不怎麼放心，不過沒過多久蒲月他們還是離開了這裏。
回去以後，映入眼帘的就是那些大包小包。
「這個應該要帶上，這個最好也帶過去！」
幾個丫鬟站在一邊，正在忙着清點行李。
男主只是看了一眼就先去書房了，他要準備的東西也不算多，而且男主對這些也沒什麼想法。
趁著現在還有時間，蒲月又去準備了一些乾糧之類的，到時候就可以派上用場了。
臘汁肉要選用豬肋排下面五層以上的帶皮五花肉。這樣的五花肉肥瘦相間，在滷製好了以後，口感肥腴軟。
另外，五花肉還應改刀成大塊，若改刀太小的話，原料經長時間的鹵煮會吃進過量的鹹味。五花肉應選夾層較多的部位，改刀不宜太小。
後面夾饃時再加進去一些滷汁的話，那就難以食用了。
先將豬肉治凈，放入瓷缸里倒入水，然後用干鍋將加有香料炒干水分，加入硭硝后，撒在肉上面腌制。
鹵煮時須先將干臘肉浸泡回軟，然後再鹵。
「還好，之前做的這些也差不多了。」蒲月看着腌制好的肉，滿意的點了點頭。
將腌好的臘肉放溫水中浸泡回軟，然後用開水汆燙一下，放入鹵桶中，摻入高湯等物，大火燒開后打去浮沫，再轉小火鹵煮兩小時，這樣臘汁肉就算做成了。
用麵粉加水及少量的油和鹽，然後揉和起勁成軟麵糰，再逐個揉拉成長薄條，抹一層香油，撒適量椒鹽。
「隨後捲起來，立置案上按成餅狀，再用擀麵杖擀成圓形，製成生面坯。」
將面坯置爐口烙板上，烘烙定型並變色變硬后，再靠立在烙板下面的爐口內壁，直到烘烤熟。
「到時候啊，在吃饃時，可以先用薄刀順着饃邊拉一刀，然後撈一塊熱的臘汁肉用刀斬碎，直接塞入拉開口的饃裏邊，澆少許滷汁，別提多好吃了！」
蒲月一邊說一邊遞了幾塊給其他人，讓她們先嘗一嘗。
繼續把紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火幾分鐘至軟爛，保留水分是為了紅薯不會變得太干。
用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細緻一些，可以用細篩網過篩一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均勻。
加入適量糯米粉，和成光滑麵糰，再將麵糰分成若干份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁。
鍋中放少量油，油熱后，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。
「還可以再做個米雪餅，那個味道也不錯！」
把豆沙搓成六個大小均勻的小球，自製的磨漿江米面一塊，將少許溫水拍入解凍過的江米面中，揉成柔軟的麵糰。
取少許麵糰，搓成小球狀，將麵糰摁扁，放入豆沙球，包緊封口，團圓，可以在手上蘸少許油潤滑防粘，再摁扁成餅狀。
「鍋里放玉米油加熱，注意差不多六成熱的時候就放入餅炸，一面炸熟后翻面，油餅漂浮起來並且有少許裂痕，就說明炸熟了！」
「太子妃你看，好像已經差不多了！」
聽到她們的提醒，蒲月連忙看了過去。
她直接撈出放入盤中，然後就可以蘸糖食用了，另外還可以撒上少許白糖和枸杞作裝飾。
和面和調餡兒以後蓋上濕布，放在溫暖處醒發。
待麵糰成原來的兩倍大時，用手指按壓後面不反彈即可。
繼續將餳好的麵糰揉至表面光滑，面內沒有大氣泡時，搓成直徑五厘米的粗條後分成相同大小的劑子。
把劑子擀成圓形麵皮后按包家常水餃的方法包入餡料。
「往鍋里放油，然後擺入水煎包，略煎后倒入混有少量玉米面和麵粉的水，濃度是普通牛奶的一半，到達水煎包的五分之一。」
倒入后蓋上鍋蓋，用中小火煎至鍋中無水，底面金黃即可。
「先將魚模子先刷上油，以便蒸好的年糕容易脫模子，這點很重要你們千萬別漏了。」
接下來把糯米粉和澄粉放進一個大些的容器里拌勻后待用，白糖和水混合后，鍋內加熱一分鐘左右，攪拌至白糖完全溶化后再加入椰漿，充分攪勻。
將椰漿糖水慢慢加入到糯米粉和澄粉中，一邊到一邊用手動打蛋器攪拌，直至「米漿」成很均勻細膩的半稀的糊糊即可。
再倒出少許米漿，加一點紅色食用色素混勻成紅色糊糊。
將糊糊小心倒入到預先刷好油的魚模里，大約九成滿，在魚脊、魚鰭、魚尾、魚嘴等部位刷上少許紅色糊糊。
放入大蒸鍋旺火蒸。上氣后，「小鯉魚」大約蒸三分鐘，「大鯉魚」大約蒸一小時左右。
「當用竹籤扎進去再拔出來是乾淨不掛糊的，就表明「年糕鯉魚」蒸透蒸熟了。」
「很多判斷生熟的東西都快要這樣做，下次你們多試試就好了。」
蒸好的年糕鯉魚要晾涼再脫模，據說熱的脫模可以造成年糕鯉魚變形。
雖然模子刷過油，但是脫模還不是一件很容易的事。
在來米粉、糯米粉、茯苓粉混合均勻備用。紅糖以熱水攪拌至溶化無糖粒放涼備用。
將放涼之糖水分次倒入粉料中拌勻，此時粉料會呈現些許結塊團狀，再將拌入糖水的粉料過細篩。
結團的粉料以湯匙壓碎過篩，之後再將已過篩一次以粉料過篩第二次，如此蒸起來的茯苓糕會更為綿密。
在竹制小蒸籠內鋪上蒸布，取一小鍋內放約四分滿的水將小蒸籠放置其上開中火。
「用湯匙將粉料慢慢放入鋪平至一半稍壓實，將紅豆泥放入鋪平再放入另一半的粉料稍壓實。」
「或將粉料全部放入鋪平稍壓實，再於其上鋪上果乾，手置粉料上應可感覺熱氣透上來，蓋上蒸蓋。」