第496章 布菜

期間可以給小黃花魚去鰭，劃開腹部，去除內臟，去鰓，清洗乾淨。

將處理好的小黃花魚用廚房用紙擦乾，均勻粘上一層澱粉，並抖去多餘的麵粉備用。

接下來往鍋放少許油，將小魚放到鍋中，中火煎至底部金黃。

翻面，將另一面也煎至底部金黃，再另取一個大鍋，在鍋中放蔥、姜、花椒、八角，放入煎好的小魚。

將豆瓣醬用溫水調勻，倒入鍋中，沒過小黃花魚。

「如果沒有豆瓣醬的話，用甜麵醬、黃醬來代替也可以，不會影響口味的。」

怕他們的材料準備的不充分，蒲月就補充了一下。

將玉米面麵糰用手團成團貼在鍋邊粘住，大火煮開，中火煮二十至三十分鐘。

蒲月又繼續準備新鮮的鴨，燒紅鍋放入足量的油。

「這個主要是看鴨的大小而定，你們提前估計一下，這個應該沒問題吧？」

「太子妃你放心吧這個眼力見我們還是有的！」

聽到蒲月的問題以後，那些丫鬟連忙點了點頭說道。

油熱後放入鴨，不停地用鍋里的油淋在鴨上，大約三分鐘后，放入姜和蒜粒，把鴨炸至稍微有點金黃就可以拿出來。

馬鈴薯切後用水泡一下，瀝干水再放在盤上，然後在馬鈴薯上均勻撒上小量的鹽，把炸過的鴨放在馬鈴薯上面，隔水蒸大約二十分鐘。

「這一步也可以根據你想要的熟度決定，還有，最好用筷子插一下大腿。」

青瑣聽到蒲月的話以後，忍不住好奇的問了一句。

「為什麼要這樣做啊？」

不等蒲月回答，旁邊就有人下意識的說道:「我猜，是看這鴨有沒有沒有出血，沒有的話不就可以熄火了嗎？」

「對，就是你說的這樣。」蒲月滿意的點了點頭。

「你們拿個碗過來吧。」

看著火候差不多了，蒲月又說道。

馬鈴薯和鴨一起蒸的時候，盤裡會有水，水倒出來最好用碗裝好。

把之前炸過鴨的油和姜，蒜重新放進燒熱的鍋里，再次把鴨放進鍋里翻炒一分鐘。

接下來再把切段的蒜苗，蒜苗上面白色部分放進鍋里跟鴨一起翻炒，最後關鍵的是放醬油。

繼續翻炒大約五到八分鐘左右，看到鴨已經基本上色后就可以拿出來，涼后就可以把它鋪在馬鈴薯上面。

「最後這一步就是做汁了，準備半碗左右的生粉水，放兩勺糖進去攪拌。」

然後再次燒熱剛才用醬油翻炒鴨的油，而且翻炒過的油要適量倒出一點，因為汁太多油不好。

然後放入蒸鴨和馬鈴薯剩下的水，滾後邊放生粉水邊攪拌，最後放入剩下的元茜，蔥，蒜苗，果皮碎攪拌一分鐘后，試一下汁的味道，太淡可以加點鹽，太咸加點糖，最後可以關火，把汁均勻淋到鴨上面，就大功告成了。

鱸魚宰殺，治凈后，用刀在魚表面均勻地劃上幾刀，可以縮短烹飪時間，在魚身上均勻地抹上鹽。

「接下來就可以等一下，腌上五分鐘差不多就入味了，你們再去把香蔥洗凈切成蔥花吧。」

把鍋燒熱後放油，下鱸魚入鍋中用小火煎至兩面金黃煎好的鱸魚擺放到烤盤中。

將剁椒、薑末、蒜蓉混合入料理碗中，加入生抽、蚝油拌勻成料理汁。

鍋再次燒熱，倒入甜酒和料理汁，煮沸成烤魚汁。

把烤魚汁淋到鱸魚上，繼續燒一會，取出后趁熱撒上蔥花。

「還有最後一個蒸釀小南瓜了，做完這個你們就可以休息了！」

蒲月示意青瑣過來給自己擦了擦汗，然後笑著說道。

「太子妃太客氣了，要不是您，我們就是上天入地也學不了這麼多啊！」

「對啊，太子妃最近都誇了我們很多次呢，說比以前有進步！」

聽著她們的話，蒲月其實也是非常滿足的，自己也算是做了些好事。

將豬肉餡與切成末的各種配菜，加蚝油、少許鹽及雞精拌勻，放置一邊待入味。

接下來再將小南瓜頭部切開當蓋，將瓜瓤挖出來，留部份一會做調汁用。

用肉餡填入瓜殼內，將瓜蓋蓋上，用牙籤固定好。

水燒開以後將小南瓜隔水蒸上約一刻鐘，取出放涼切塊。

繼續將瓜瓤加水煮開，換小火煮至汁稠，加點鹽及雞精調味，用生粉勾薄芡，淋在小南瓜上即可。

「蒸的時間視瓜大小及填料多少而定，喜歡瓜肉軟點的可以蒸久點。」蒲月繼續說道。

「還有，肉餡不要放太多其他的調味料，以免搶了小南瓜的清甜味。」

皇后突然抬起頭看了看門口處，隨後笑著說道:「本宮已經聞到香味了，看來蒲月那邊應該已經好了。」

她們剛剛或是和祁鈺閑聊，或是看看恆恆還有圓圓，所以也不覺得無聊。

果不其然，沒過多久蒲月就帶著人浩浩蕩蕩的過來了。

「……祖母，母后，你們都嘗嘗吧，看合不合胃口。」蒲月有些小心翼翼的說道，同時還在旁邊給兩人布菜。

雖然太后和皇后覺得沒有必要，但蒲月也就是做這一次而已，所以就隨著她去了。

她這次做的菜多，連帶著種類也是各種各樣的，就怕不符合她們的喜好。

「本宮覺得都挺不錯，這道菜又是什麼？」皇后笑著指了指其中一道菜，好奇的問了起來。

蒲月連忙看了過去:「這個啊，是醪糟鱸魚，是不是很好吃？」

「《本草經疏》裡面說，鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜，能強筋骨，益脾胃，所以兒媳就選了這個。」蒲月繼續解釋道。

甜酒也叫江米酒、糯米酒，醪糟。

傳統中醫認為，甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。

甜酒的主要原料是糯米，糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，特別適合中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

「而且用糯米酒燉制肉類，能使肉質更加細嫩，易於消化，再加上糯米酒香味濃郁，用來烹調魚類時，不僅可以去腥，而且可以增加其鮮美的程度！」

一時間，屋內只能聽到蒲月輕聲細語解釋的聲音。

「不錯，看來即使是一道菜，背後也有不少的含義。」太后滿意的說道，同時又忍不住多吃了幾口。

在回去的路上恆恆和圓圓則是直接被送去了一邊太后的慈寧宮中，蒲月雖然略微有些不舍，但也知道這是在所難免的，所以她便沒有太過在乎這些。

「好了，你們也先回去休整一下吧，昨天準備婚禮忙了一整天，還有洞房的時候，估計都累壞了吧。」

放下筷子以後，皇後娘娘忍不住看了蒲月一眼，低聲說道。

「母后您太客氣了，其實也沒什麼的……」

蒲月下意識的為自己解釋了幾句，但是皇后卻是一臉我都明白的表情。

「沒事，我都知道的。」

看著蒲月似乎還想要解釋幾句，皇后連忙笑了笑繼續說道。

其實能夠看到祁鈺和蒲月恩愛的在一起，她便十分開心了。

之後，皇后又想到一件事情。

「對了，前兩天有幾個妃子來我這裡，說他們家有些女兒對太子很是仰慕，想要去東宮伺候鈺兒。」

「不過你們放心吧，都被我給拒絕了。」

說到這裡的時候，蒲月其實還有些緊張，雖然祁鈺已經多次跟他表明過過，自己不會和其他女人扯上什麼關係。

但是當真正聽到的時候，她還是有些擔心的，而現在聽著皇后的意思，對方似乎也是在真心的為自己考慮。

頓時，蒲月就直接鬆了口氣。

「多謝皇後娘娘了。」

「謝我做什麼，這些呀都是我應該做的。」

「你放心，我不會讓那些不長眼的人過來礙著你們的眼，這些事情我都會幫著你們給打點好的。」皇后認真的說到。

她自己就一直在吃著這三宮六院的苦，也不想讓自己的兒子還有兒媳再體驗一次，甚至因此而離心離德。

所以，皇后更是認真了許多。

「我知道，肯定有不少人想要把手給伸到你們的身邊，母後會盡量幫你們，把那些不安分的因素都給剷除的。」

「不過，你們平常自己也要多小心一些，不知道什麼時候，他們就會在暗地裡做那些骯髒事。」

說到這裡，皇后的語氣都嚴厲了幾分。

而祁鈺和蒲月的表情也略微有些嚴肅:「是，母後放心吧。」

「我知道當年父皇做的事情，但是我不會再來一次的。」

聽著祁鈺肯定的語氣，皇后緩緩的點了點頭。

「你能夠這樣想就已經很不錯了，只希望你以後也能夠記住這一點。」

「好了，不知不覺的又跟你們說了這麼多話，剛剛還想著讓你們回去休息的。」

「那現在你們就趕快走吧。」

聞言，其他人連忙點了點頭，便一起出去了。

在走出永寧宮大門的時候，蒲月又回過頭看了一眼。

其實皇后對皇帝當年未必是沒有感情的，只不過這高高的宮牆徹底掩蓋住了她的一生。

曾經的過往也早就成了一抔黃土。