灌湯包

陳梅芳進入到一個廚房，光線明亮，仔細一看，周圍還是熟悉的設施，自己現代用的鍋碗瓢盆還在。

陳梅芳驚喜地以為回到了現代自己的家，之前所發生的一切都只是夢？

「宿主，你想太多了！」

陳梅芳失望極了：「那我現在在哪？」

「昨天我已升級調整到最佳模式，這是我們根據宿主你的習慣構建出來的廚房，方便您適應，我們將為您提供一切所需食品材料。」系統介紹著。

「我在這個時代開着包子店，你們系統另外有什麼計劃嗎？」陳梅芳疑惑，這系統到底是想幹什麼？

「我們的一切計劃都是圍繞原主原來的軌跡進行的，當然，其中也會包括挖掘她的潛力和未來發展方向，我們將會隨機發佈微任務引導你完成任務。祝你成功！」

「叮咚，微任務發佈：請宿主學做灌湯包達到大師等級，二十四小時內賣出五百個灌湯包，完成有獎勵！」

陳梅芳驚喜，自己以前也做過灌湯包直播視頻，味道鮮美，湯汁濃厚，很多粉絲跟着視頻學做了反饋都很不錯，這個任務對自己來說應該挺簡單的。

「宿主，根據系統評測，您的灌湯包做法處於學徒階段，離大師級還有一段距離，接下來你將觀看視頻，在廚房不斷演練直至達到大師級別。祝宿主好運！」

學徒級別？系統要求那麼高？視頻？

陳梅芳失落了，沒想到自己引以為傲的廚藝只是學徒級別，是系統要求高還是自己太菜了？

直到廚房正前方的玻璃櫃投影出一個視頻頁面，陳梅芳才明白之前系統說的直播平台是怎麼回事。

這還是原來直播平台熟悉的界面，但是視頻內容被系統替換成特供的美食視頻。

現在視頻上是一個廚藝大師在做灌湯包，渾厚的講解聲音在廚房響起，陳梅芳趕緊聚精會神聽着學着。

學完之後，陳梅芳感受頗深，自己之前的做法確實存在不正宗的地方。

她來到廚房枱面，桌面上已經準備好了做灌湯包所需的麵粉、豬肉、蔥姜蒜等，還有大鐵盆、擀麵杖、筷子之類的使用工具。

陳梅芳用刀拿出豬肉起皮，這是一條五花肉，把豬皮單獨起出，洗乾淨冷水下鍋，加薑片加白醋去腥，再把豬皮撈出，用刀颳去多餘油脂。

再把豬皮清水洗凈，用刀利落地切成長度寬度均勻的豬皮細條放入鍋中，加入薑片，小火燉一個時辰，也就是兩個鍾。

這時陳梅芳利用時間，先用稱精準稱量麵粉，按照比例先把酵母粉用熱水化開，攪拌均勻后再加入到麵粉中，一起放入大鐵盆中揉面，揉到表面光滑均勻就放入鐵盆中，蓋上蓋子醒發一個時辰。

陳梅芳忍不住跟系統說：「系統，感謝你們，要是沒有你們提供食材，這個時代根本找不到酵母粉！」

至於這個時代的人如何做包子，這就是獨門秘方了，像原主之前在傅府跟廚娘學到的方法也可以讓麵糰發酵，就是比較麻煩，要調配很久。

陳梅芳還是比較喜歡用現代調配好的酵母粉，簡單快捷方便。

「不客氣，為宿主提供食材是我們應盡的責任！」系統的聲音也有點歡喜，畢竟幫宿主早日完成任務不就是在幫自己早日完成任務嗎？

陳梅芳接下來又將起完皮的豬肉放在案板上剁碎，七分瘦三分肥剛剛好，不會太柴也不會太油膩。

剁完後放入蔥姜蒜，加入鹽生抽老抽料酒耗油十三香攪拌均勻，當然這一切的調料都是系統提供的。

此時豬皮也差不多煮好了，用過濾網從鍋中撈出豬皮放入盤中，冷涼後放入冰箱冷凍兩小時。

如果在系統外面就只能放水井中冷凍了，效果差不多，就是時間會長點。

陳梅芳把盆蓋打開，麵糰已經發酵至兩倍大了，手抓住小小一團向上拉扯，可以明顯看到內部呈蜂窩狀，這說明已經發酵好了。

她把麵糰取出放在案板上按揉排氣，搓成長條，再用刀分成大小一樣的小劑子。拿起擀麵杖，抓住一團小劑子，從外圍向內擀。

陳梅芳一手抓着小劑子不斷旋轉，另一手用擀麵杖輕壓着麵糰邊緣。

灌湯包要求皮薄餡大汁多，對麵皮的薄度要求特別高，還要中間厚兩邊薄防止漲破，陳梅芳小心地擀著。

把所有擀完后，蓋上一塊白布到麵皮上防止變干，陳梅芳去冰箱取出盒子，裏面的豬皮已經變成豬皮棟，反扣倒出到桌面上，豬皮凍特別晶瑩透徹，輕輕搖動案板，豬皮凍便開始跳抖動舞，格外q彈。

陳梅芳拿起刀把豬皮凍切長條再切碎，分次倒入到之前調好的豬肉餡中，不斷用筷子攪動，直到變成粘稠狀。

這時已經進入到最後階段，陳梅芳拿起之前擀好的麵皮，開始包包子，最重要的一部是掐邊，這剛好是她最擅長的步驟，為了保證湯汁不漏，做出來的灌湯包比平時的肉包小，差不多兩個灌湯包才等於一個肉包大小。

把所有餡料包完后，陳梅芳開火上屜蒸包子。

十分鐘后，陳梅芳打開鍋蓋，一股香氣撲面而來，包子晶瑩剔透，隱見湯汁抖動。

她忍不住先夾起一個放入碗中，用筷子輕輕戳破包子皮，湯汁立即噴涌而出，肉香味也一起飄出。

陳梅芳知道這代表着這次灌湯包成功了，趕緊呼喚系統：「快，系統你快看看達到大師級別沒有？」

「恭喜宿主，灌湯包已達大師級別，可以開始銷售！」系統意料之中的聲音響起。

陳梅芳鬆了一口氣，總算成功了，忙活了兩個多時辰，也就是四個鍾，雖然是在夢裏，她也開始汗流浹背了，這夢的感覺還挺真實的，雖然只是意識進入到系統。

陳梅芳夾起一個完整的灌湯包放到嘴邊，先是輕咬一口，吸出裏面的湯汁，再開始吃肉餡。

這個吃法可以最大限度地享受湯汁，還可以避免湯汁流出。這被公認為灌湯包的最優雅吃法。

享受完之後，陳梅芳開始提出自己的疑問：「系統，你這個任務賣出五百份灌湯包，是只能用在這個廚房中做出的灌湯包銷售，還是我在自己的店鋪用外面的食材做的灌湯包也會計入銷量？」

「宿主，只有在這個廚房空間中做出來的食物賣出去才能完成任務哦！」

陳梅芳點頭表示知道了，趕緊去算一下大概有多少個灌湯包。幸好幸好，大概有六百個左右，還可以留點給趙學梁和孩子們嘗嘗鮮。

陳梅芳一切收拾完之後，意識消失在廚房空間中，慢悠悠醒來，還是昨晚睡前的位置，古色古香的床幔依然在。

陳梅芳估計這時間也不早了，做包子準備工作時間比較長，也該起床幹活了！

看了眼旁邊熟睡的趙嘟嘟，小嘴巴一下一下地呼著氣，偶爾還吹出小泡泡，陳梅芳跪起身，一下子跨過趙嘟嘟，還要再跨過趙學梁。

正要伸出腿，趙學梁就已經聽到動靜醒了，揉了揉眼睛，陳梅芳居然覺得他剛睡醒迷迷糊糊的樣子有點可愛？

趙學梁起身騰出位置讓陳梅芳過去，不忘交代：「小心點！」

陳梅芳下床后，回了句「好！」然後就跑去放衣服的木櫃拿起襦裙準備穿上，這還得多虧了她已經對漢服有過研究，現在面對這個時代的襦裙才不會束手無措穿不上。

陳梅芳踏着清晨的雨露來到包子店，其實也就幾步路的距離。原主這套宅子是帶有鋪面的，在後門臨着街道，鋪面連接着住宅，可以不出門直接到達。原主這幾年一直開着包子店，生意不錯，有一些固定的客人。

陳梅芳進到鋪面后，檢查了一下麵粉還很充裕，便開始按在廚房空間里的步驟開始和面醒面。

她也發現了，按視頻里的揉面技巧揉出來的麵糰比較有勁道。

不一會，鋪面門響起，陳梅芳知道應該是原主每天預訂送過來的豬肉和新鮮蔬菜，還有豆腐。打開門一看果然是，陳梅芳結完賬後接着做包子。

很快一陣忙活，肉包和菜包做成，肉包是純肉餡，菜包則是蔬菜加上豆腐和胡蘿蔔，所有包子都已做好，蓋上白布開始醒發，蒸籠上也放上一屜開始蒸。

陳梅芳開始聯繫系統：「系統，那廚房空間里的灌湯包要如何拿出來？」

「只需意念操作，你想着要拿出灌湯包，就會閃現在這裏了」

「好。」陳梅芳用意念把做好的灌湯包拿出來，大多是還沒蒸過的，也是先用白布蓋起來，先蒸一抽屜包子。

她再拿一籠之前在廚房空間蒸好的灌湯包，和幾個做好的菜包肉包走到前宅，蓋在廚房鍋中。等下趙學梁會叫孩子們起床，再加熱包子給孩子們吃，這些就不需要陳梅芳擔心了。

話說，趙學梁還真是個「賢內助」！

回到包子鋪，陳梅芳把之前做包子的鍋碗瓢盆放入冷水中泡著，打開鋪子的鐵門。

此時差不多是五點鐘，晨光微熹，陳梅芳已做好一切準備，開始等待第一位客人的到來！

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