第一百一十二章 製作脆皮鴨
「公子……公子……您要的東西給您送來了!」
灶房伙夫曾鼓起勇氣向公子詢問過用意,可是換回來的一句話,到現在都沒有讓他想明白其中的含義,「怎麼將最簡單的食材,製作成美味的菜肴?」
就是這麼一句簡單的話語,卻一直將廚子給困擾住了,至於其它的伙夫,也紛紛被公子的問題給難住了,誰也不知道如何解。
「抬進來吧!」
司馬紹放下手中的筆,淡淡的說了一句。
「公子,這個鐵架子,有什麼用處啊?」
太子府後院空地上,擺放了一個這玩意,這究竟是幹嘛用的?
「到時候你就知道了,你們先去將這個東西清理乾淨,切記,裡面不要留有任何的殘留物!」
整個烤架子都是由精鐵鑄造而成,這對於火候的判斷,將會十分的困難,所以,這一次,他只要求打造一個烤架,測試結束后,他才會大批量的鑄造。
「殿下,這是您讓我去找的,十八隻,全部是都是膘肥體壯的鴨子!」
管家站在門外大聲的喊著。
雖然不知道殿下要做些什麼,但是對於殿下交代的任務,他卻兢兢業業的完成!
「麻煩你了,若是有空閑的話,還請將它們收拾乾淨!」
對於鴨子的品質,他倒是很是滿意。
「殿下,這樣的粗活,我來干吧!」
片刻,鴨子都被拔毛處理乾淨。
灶房伙夫們望著司馬紹不斷將一種種調料灑在清洗乾淨的鴨子上,然後又伸手不斷在鴨子上揉捏著,這才忍不住開口。
「殿下,你這是在做些什麼?」
「這個不是重點,重點是記清楚我剛剛放的調料嗎?」
對於伙夫而言,每道新菜的製作過程總是能夠在不知覺間吸引他們的目光,司馬紹之所以沒有避開這些人,就是想讓他們學習。
「記下了!」
廚師快速的點頭,在大晉,鴨子的確算的上是最廉價的食材,難道公子是打算用鴨子來做菜嗎?
「這個東西其實很簡單,唯一困難的地方,就是需要掌握好它的火候,不然的話,鴨子再好也是無用!」
說完后,司馬紹便將塗好料的鴨子,整齊排列放置進烤架之內,而後蓋好蓋子,吩咐伙夫將燒好的木炭端來,放入了烤架的下面。
隨著時間的推移,整個烤架上散發出一股股的熱浪,不斷烤炙著眾人的臉頰。
「嗯?」
「這是什麼味道,好香啊!」
伴隨著熱量的逐漸升高,一股淡淡的肉香在烤架內瀰漫開來,引得眾人不斷抽動著鼻子。
最終所有人都將目光落在烤架上,眼中滿是不可置信的神情。
因為這次僅僅只是一次實驗,所以司馬紹並沒有製作蘸料,而是一直坐在烤架的不遠處,默默掐算著時間。
同時,每隔上一段時間,司馬紹便會打開蓋子觀察一翻,因為烤架整體都是密封的,在外根本就無法觀察到內部的情況。
要知道烤鴨這個東西,還是十分注重火候的。
火小則無法讓鴨子被烤熟,火大鴨子容易被燒焦,達不到那種外酥里嫩的效果!
好在最後付出與收穫是成正比的,在司馬紹耐心的關注下,一烤架烤鴨成功完成。
雖然耗時比較久,但當那一隻只金黃色,泛著油光的鴨子出爐時,所有人都忍不住吞咽著口水。
如果不是親眼所見,他們都不相信眼前香氣誘人的食物竟然是鴨子做成的!
「這是什麼味道?好香啊!」
烤鴨剛一出爐,庾文君等人就回來了,進入大廳后,便聞到烤鴨那誘人的香氣,忍不住開口詢問了起來。
「太子妃,您回來了!」
管家和一旁出灶房伙夫們見到幾女后,趕忙躬身打著招呼,對於公子身邊的人,他可是半點都不敢得罪。
「殿下,這是什麼啊?聞起來十分誘人!」
庾文君三步並作兩步的沖了過來,而後便看到桌面上擺放的烤鴨,目光不由亮了起來。
「來得早,不如來得巧!」
張軍也是一臉笑意的走了進來。
憑藉他對司馬紹的了解,有事還是直來直去的比較好,在他的面前玩花活,那是純粹的找不自在!
「文君你和張軍一塊嘗嘗看,我可是親自認認真真做的,還有你們,都嘗嘗,待會一人帶一隻回家,讓大家一家老小們也都品嘗下!」
司馬紹不斷招呼眾人品嘗剛剛出爐的烤鴨。
這東西一定要趁熱吃才好,一旦涼了,烤鴨那酥脆的感覺就沒有了,味道也會差上許多!
「哇!這是什麼東西?好好吃!」
就在眾人談論的時候,張軍已經伸出罪惡的小手,撕扯下來一根鴨腿塞入了口中,頓時大叫了起來。
「真的嗎?我也要嘗嘗!」
原本還覺得烤鴨有些油膩的庾文君,在聽到他的驚呼后,也按耐不住,伸出手扯下一塊肉,放入了口中。
「味道怎麼樣?」
司馬紹並沒有阻止他們,而是笑呵呵的詢問起來,反正這一次烤鴨很多,足夠他們食用。
「嗯……好好吃……」
因為美味,所以庾文君塞了慢慢一口的鴨肉,含糊不清的嘟囔著,還不斷點著頭。
「這真的是鴨子?」
伙夫們各自扯下一塊肉放入了口中后,差點驚為天人。
這怎麼可能?
如此香的肉,怎麼可能會出在鴨子的身上?
那外酥里內的觸感,咬在鴨皮上的脆感,根本就無法讓他們自拔!
「好吃……真的好吃!」
「殿下高見,這東西一旦問世,必定轟動整個建康城!」
伙夫們毫不慳吝自己的讚揚。
能夠將如此普通的食材做出如此美味,他還有什麼不相信的?
民以食為天,沒有一個人會拒絕美味的誘惑!
在大晉,雞鴨鵝這些東西是很少有人去食用的,飼養它們,主要是為了取蛋販賣!
沒想到,如此不受待見的東西,在殿下的手中,卻成為了極好的美味,若不是親眼見證了這一切,他們真的是難以相信。
「哎呀,你們現在看到的,不過就是夫君本事的冰山一角而已。」
聽到身旁的伙夫們這麼誇獎夫君,庾文君的臉上都浮現出驕傲之色,這就是自己的男人,天底下僅此一位。