第二十三章 麵館開業
初一。
秀晴的麵館開業了。
既沒有炸鞭放炮，也沒有請了雜耍賣藝在門口。
就這麼靜悄悄的開張了。
除了告知從前相熟的食客以外，秀晴並不打算大張旗鼓。
自己做的是長久的買賣，看重的是那些死心塌地追隨她的食客。一時的鼓噪不過讓路人瞧個熱鬧罷了。
倒不用她擔心這些，因為有快就有人上門了。
而且大清早的，還不止一兩個。都聽聞了秀晴的麵館新出了好幾種麵條，知道秀晴的好手藝，想著佔個先，回去也好與其他愛吃面的人說道說道，結果一到店裡撞個正著。
幾人都是麵攤的熟客，幾乎日日都要來捧場的，一大早便往這前門街來了。到了葫蘆巷巷口，果真找到了間麵館，門口的掛著的木匾上寫著工工整整「張家麵館」四個大字。
店內寬敞明亮，四張簇新的木桌左右分了兩排。裡面是廚房連著後院，秀晴正在廚房裡忙活著。
最引人注目的是挨著廚房的那面牆，牆上掛著三行木牌。
第一行為首的木牌上面寫著湯麵，後頭跟著三塊牌子分別寫的素湯麵、三鮮面和牛肉湯麵。
第二行為首的木牌上面寫著澆面，後頭跟著三塊牌子分別寫的番茄雞蛋面、榨菜肉絲麵、酸豆角肉沫面。
第三行為首的木牌上面寫著拌面，後頭跟著三塊牌子分別寫的素拌面、雞絲拌面、牛肉拌面。
每個木牌上面以大字寫了名字，下面用小字標了價格。
幾個人大感稀奇，圍著牆面指指點點，交頭接耳討論起來。
「怎麼一個麵條還有這麼多種吃法？」
「這湯麵和拌面是之前攤子上就有的，可這澆面又是什麼？」
「牛肉湯麵竟然要四十文一碗！吃不起，吃不起呀。」
「素湯麵倒還是十文。」
「我倒想嘗嘗那澆面，聽著新鮮，也不過二十文一碗。」
「三鮮面竟也是二十文了。」
「也不知那牛肉麵味道如何，倒是想嘗一嘗……」
「李掌柜家的生意看來最近不錯呀。」
「哪裡！哪裡！哈哈哈……」
前頭幾人商議來商議去，還未定下，後面又來了幾張熟面孔，都是往常一起吃面見過的。
招呼一番過後，眾人又都攏在食牌跟前你一句我一句地發表各自意見，不知道的人射門外一看還以為在討論什麼時政，嘰嘰喳喳好不熱鬧。
張大娘在後院瞧見了，對著秀晴擠眉弄眼的，惹得秀晴捂嘴偷笑。香芽在邊上，從沒見過這麼多男子聚在一起，要是擱在以前，自己早就嚇得關上門躲起來了，可如今瞧著，倒也沒什麼可怕之處，反而看他們湊做一堆還挺有意思的。
穿一身士子袍的男子首先決定了，「張娘子，煩請下一碗酸豆角肉沫…澆面。」
「好嘞」廚房裡響起一道清脆的應答。
「我要一碗雞絲拌面。」
「那我也來碗拌面，就來個榨菜肉絲吧。」
隨著秀晴一撩帘子，聞著味兒的眾人紛紛都敲定心意。
「嗯…還是酸豆角肉沫拌面吧。」李掌柜的最終還是沒點牛肉湯麵。
這頭秀晴在廚房忙著下面，張大娘看她手上不得閑，便到前頭幫忙將下好的面端到眾人跟前。秀晴投來一個感激的眼神，張大娘示意她不必分心，一邊給眾人端面，等人吃完后又麻利地收走碗筷、擦拭乾凈。
有熟客見了，打趣道，「喲，張娘子不光開了店，還請了人哪！這下可真了不得了。」
秀晴在廚房裡頭聽見了，笑著回應，「從前我開麵攤，嫌我出攤的時間太短了你們吃不著。現在我開了麵館，供你們白天夜裡都能吃上，又來笑話我。」
「哪裡笑話你了！唉，今時不同往日啊，還記得你剛來集市那陣子，一輛小破車就支了那麼個簡陋的麵攤子，靠著一張桌六個板凳愣是做到了今天這偌大的鋪面。唉，心裡屬實佩服啊！」
秀晴聞言，從廚房裡一把撩起帘子探出身，笑著說道，「我有今日，全賴各位時時來捧場呀，以後也得常來光顧才行。」
眾人見此，紛紛開懷大笑，點頭應是。
等快到了午間，來吃面的人只多不少。李鎮終於將攪合了自己一上午的官司了結了，匆匆趕到前門街。知道秀晴今日開張，本想早早的來捧個場，無奈捕頭的擔子壓身，實在走不開，直拖到這個時候才抽空前來。
一邁進張家麵館，就見四下里坐得滿滿登登，也不管這些瞅了個空當，見人一走，立刻橫刀立馬的坐下。然後就看見了牆上那面木牌食單，一目十行的掃過，也無心想那許多花活，只看定了一個最貴的牌子。
「一碗牛肉湯麵！」
來人聲如洪鐘，聽見熟悉的大嗓門，秀晴便知是李捕頭來了。
因著牛肉湯麵成本高價格貴，早上這半天還沒賣出一碗，這會兒李捕頭要吃，秀晴下好面便親自端了過去。
「李捕頭嘗嘗，看合不合你胃口。」放下面秀晴立在一邊，期待地看著跟前坐下來如小山一般的黑臉男子。
「嗯，你倒出了不少新花樣。」
李鎮說著抽出筷子，挑起麵條合著湯稀里呼嚕地吃了一大口。剛咽下去準備吃第二口，突然覺得嘴巴里跟冒火似的，一路到肚子里都燒得慌。不由倒吸一口冷氣，一臉莫名的看向秀晴。
卻見秀晴笑眯眯地望著自己，彎彎的眉眼滿含喜悅的心情。李鎮還是頭一次見秀晴對著自己這樣歡喜，並不知道她是看自己吃辣椒的樣子好笑，心裡只狂跳不停，將這副眉眼看進心底面色緋紅，就是臉上不大看得出來罷了。
秀晴見李鎮一臉呆愣，以為他被辣著了。「是辣椒，剛吃可能不太習慣。慢慢地，就喜歡上這味道了。」
說罷，又有幾人逛進來看了一圈，望著木牌食單準備點面，秀晴便轉身回了廚房。
李鎮心裡一松，吃面的速度也放慢下來，這才漸漸覺出滋味。
牛腩肉都被切成了大小均等的一小粒，肉質軟爛還帶著股清香。白蘿蔔入口即化，剔得一絲經絡也無，又有肉味融入其中。而這麵湯混合了二者的味道，一口下去，回味悠長。再細品，之前覺得衝天的辣味現在激得人口舌生津、垂涎欲滴，只覺得這來自舌尖的刺激過癮極了。
李鎮端起碗來喝了一口，抿了抿，又喝了一口。隨即發動筷子，稀里呼嚕地吃了起來。
等放下碗，已是滿頭大汗。只覺得渾身舒坦，極是暢快。