第一百四十章 收割稻穀
之前食材不充足的條件下路輕一已經做過一次,效果還是蠻好的。現在再次做起來,時間上要比之前還要快上許多。
將剩下的肉全部切成方塊,切好的肉冷水下鍋,放蔥段,薑片,和稍許料酒。
開火煮開,撇去浮沫,撈出之後控干水分。
「輕一呀,你是不是要做紅燒肉?」空間紐裡面的小人魚吃完了雪媚娘,又跑到裝滿水的盆裡面待著。
「你有點明知顧問呀!」和小人魚說話,路輕一併不喜歡繞彎子,畢竟空間紐裡面那隻,看起來小小的,可心眼是真的大。
「嘻嘻,待會給我多留點唄?」
「好!」
取出炒鍋,預熱一下不需要加油,直接放入剛剛控完水的肉。
開小火,慢慢煸炒,炒出多餘的油脂。
這樣的話可以讓紅燒肉吃起來不膩,煸炒出來的油可以製作其他菜食。
另起鍋燒油,油熱后加入兩勺白糖翻炒。
如果是冰糖的話效果就更好了,不過白糖也是可以的。
開小火,慢慢翻炒,這是讓五花肉上色最關鍵的一步,切不可操之過急。
糖慢慢融化變成焦糖色,微微起小泡的時候,立馬倒入剛剛煸炒好的肉。
調大火,翻炒至肉全部裹上糖色。
加入蔥姜蒜,慢慢翻炒出香味。
這時候需要調個味兒,三勺生抽!兩勺料酒,一勺老抽,一勺胡椒粉,
再次翻炒均勻上色。
加入開水,這裡要記住開水的量要一次性加夠,後期是不能再加水的。
蓋上蓋子,轉小火燜一個半小時這樣。
將肉放在鍋裡面慢慢悶煮,路輕一走出廚房,走向農場。有了收割機的幫忙,稻穀已經全部被收割完畢。
現在只需要將一袋袋稻穀運送進地下儲藏室便可以了。
擁有戰鬥系精神力的丁冬一行人,糧食一袋一袋的肩膀扛起來就往儲藏室走去,沒有一絲疲憊。
路輕一朝著呂萌的方向走去,路聞和呂萌一起正在捆綁麥稈。
「萌萌!」路輕一輕喚一聲,呂萌轉過頭來,少女臉頰泛紅,細密的汗珠附在額頭,脖頸處和手臂有些紅痕,在白皙皮膚的映襯下,有些觸目驚心。
「輕一啊,你怎麼過來啦!」
「鍋裡面肉正在煮著,還需要1個小時左右,我來幫你!」說著伸手就扒拉起麥稈來。
「哎哎,輕一,已經沒有多少了,你就不要伸手了,這東西弄身上怪痒痒的。」呂萌握住路輕一想要幫忙的手,然後說道。
「嗯,不然你幫我打結,我把麥稈弄在一堆,你來幫我!」
「好!」
「媽媽,你要小心哦,這些麥稈好危險的,萌萌阿姨都被弄傷了!」路聞有些擔憂的跑到路輕一的身側。
「這有啥哦,過些天就好了!別擔心哈!」呂萌伸手摸了摸路聞的頭髮,示意他安心。
有了路輕一的加入,麥稈捆綁的速度明顯提高了許多。
大概晚上6點左右,所有的稻穀和麥稈全部處理完畢。
夜幕降臨,不同於白天的酷熱難耐,晚上的氣溫突然降低不少,破有種深秋的意味。
路輕一回到廚房,紅燒肉已經燜煮的差不多了。
將之前的小火改成大火,收好湯汁,香氣濃郁的紅燒肉就出鍋啦!