第28章 火候

一氣翻了兩本書，陳迎賓伸著懶腰走出屋，醉兒坐廊座上專心致志的縫著褲，可能肚子仍有點不舒坦，她口中沒再念謠。

「醉兒，我看見楚李兩位嬤嬤都有殘傷，聽求安說，是以前護救曲姥姥時落下的，包嬤嬤呢？她該是囫圇個全人吧，沒見她哪裡不利索。」

「內主你可小點聲，包嬤嬤有傷，小時候有次和家主一起去城外農莊，我和求安便去田裡抓田雞，看到包嬤嬤正在渠邊洗頭，當時她只穿了抹胸裙，肩背處現出好大一個坑疤，起碼少有半斤肉，嚇得我倆互相蒙嘴不敢出聲，可嚇人了。」

「幾位嬤嬤真乃忠義之人啊，她們宮法應該也不弱吧？」

「她幾位都是六閃，唉…我五閃有陣子了，到現在還沒摸到多少頭緒，真難，也許這輩子都跨不過去了。」

「這輩子？哈..哈你才多大點年紀，急什麼，六閃較之你的力氣還強上很多？」

「那當然了，以內主你而論，若說我能打八個，六閃起碼能打二十幾個。」

個臭丫頭，為毛又拿我陳某人做例....

——

「內主…內主..」求安轉過門樓屏風一趟子跑了來。

「包媽湯媽她們都說這褲腰袢子有用，讓我來問問，這法子她們能使不？」

陳迎賓不由笑了，這裡的人民真實在，「呵…有啥不可以，又不是啥大不了的事。」

一旁醉兒虎了臉，「就知道忙自個兒事，快午食了。」

「慌啥，伙房的窗門還沒開呢，內主，我才想起個問題，你說在天國見過那什麼妄想症，這？？天國神民也會生病？」求安神色有愁，他覺得這問題破壞了心目中天國的美好。

「呃..…當然要生病，這個..…他們只是神民，又不是神。」

「哦，有道理。」

陳迎賓擦了一汗，好在圓過去了。

醉兒聽二者對話，左看一下右瞧一下，最後冒句：「內主你偏心，講天國故事竟然背著我，哼…」

——

午飯，求安和那位拉大爺提籃端盤擺上了桌。

醉兒眉間鬱郁，「只能少吃點了，三碗吧，求安記得攔我一下。」

陳迎賓二人對此無力吐槽。

三菜一湯，萵筍肉片，作料倒是像回事，有薑片蒜片蔥節子，可成色…

另有一盤涼拌竹筍絲，一盤炒菘菜即大白菜，賣相同上，至於湯，泡蘿蔔泡豇豆切成粗粒煮的酸湯，看著..…好似一盆刷鍋水。

既來之適應之，阿門，陳迎賓默禱中動了筷，隨即就…

「啐....這也太難吃了吧。」

醉兒求安不信，一人夾了一筷青筍肉片，「有油有鹽，豕肉新鮮，這些菜還是伙房單炒出來的，不算難吃呀。」

陳迎賓聞言無法接受，這與早上吃地薯不同，那玩意兒本來就白水煮的，談不上好與不好，可這？能叫單鍋小炒？分明是在浪費食材啊！

若這鱉樣都可稱小炒，那平民蠻仆們吃的大鍋菜得糟成啥樣？

又嘗一筷筍絲，咽下，都沒焯過水吧，有澀味，並且沒有熟油辣子，用的是豆醬啥的當拌料，做醬發酵時，許是鹽罐打翻了，齁咸。

再試了白菜和湯，失望，「別人家做菜也這水準這火候？」

二小鬼各自思索，求安道：「別的主家府里一般都是各門各戶自己做食，想來手藝都差不多吧，沒聽說過哪戶人家菜做得特別好吃。」

「我覺得李嬤嬤她們做的菜還行吧，內主你以前不也和咱們天天吃么，單說味道，是比飯館酒樓差了點，但咱們府里每日是三餐，相比許多農人已很好了，他們有些人家為了省糧，只吃朝食晚食。」醉兒懂事的一面再次呈現了出來。

陳迎賓甩了個白眼，我有說飽足問題嗎，味道才是王道。

悲哀啊，想不到蕭國民眾在溫飽方面還過得去，但飲食風味方面卻甚為不堪。

這些菜味道能不能入口，陳迎賓摸良心會說，能，食物嘛，哪有不能下咽的，他只是不爽自己身為幾百畝資產的人，稱聲地方豪紳不為過吧，吃這？有辱身份呀。

倘若蕭國民間的餚菜水平就這般，那他這個常常做菜的大齡單身人士可稱廚師了，要再搗鼓改良下作料，國廚高度都可期。

咋有如此信心呢，光面前兩個炒菜而言，就大有問題，火候不對。

用現代觀點說，它們完全就是酣熟悶熟的，彷彿這裡做菜標準只在乎一個熟字，根本不在意食材特性與入口的質地口感。

肉質發綿而不細嫩，萵筍軟而失鮮，白菜更是炒得只余幫子健在，葉子已處溶爛邊緣，能好吃？

更遑論肉片菜蔬的刀功厚薄均勻、作料搭配等方面，看來祖神世界在廚道一途，真的是不講究。

「別吃了，我去讓伙房重做。」陳迎賓端起青筍肉出了門。

醉兒求安對望中嘀咕道：「李嬤嬤會吼人吧？」

二人鬼精鬼精的，跟陳迎賓到了待客廳外便停了步。

陳迎賓走出廳口，方一左轉就失了失神，前邊伙房院門旁的牆上，開有扇對開的大窗門，平民加蠻仆十來號人正手拿缽碗排隊打飯菜，另有一些打完的人已蹲在客房院、伙房院牆邊開干，眼前情景，就似到了公社食堂。

稍遠的院牆處，也有幾間房屋升起炊煙，府中果真是僅部分人吃伙房伙食。

大黃小黑穿梭在人眾中，乞食之態毋須言表，兩狗子眼可尖，望到陳迎賓手中菜盤，立刻跑到了身邊尾隨。

經過幾個民工身旁時，陳迎賓順了眼菜品，他們自然不可能頓頓有肉，兩個素菜，枸杞炒蘿蔔條和炒泡豇豆。

紅紅枸杞把陳迎賓閃了一下，這兩樣東西一個補氣一個破氣，確定能放一塊兒吃？算了不探究，反正那蘿蔔條炒得…只能用稀碎來形容。

挪步到了窗門前，兩個幫廚的中老年婦女正負責盛裝飯菜，李嬤嬤負手在後，難得臉上有絲笑容，似乎大傢伙吃她做的飯菜令她由衷高興。

陳迎賓調整了下面部表情，含笑道：「幾位辛苦了。」

李嬤嬤一眼瞧到他手上盤子，擠到了窗邊疑聲道：「少內主何事？」

「李嬤嬤，這菜吧..」

話未完，李嬤嬤已是鼓了眼，「怎麼，我掌的勺，菜有問題？」

「沒有問題，只是菜的火候…」

「火候怎麼啦？沒熟？」

「不是，我意思..」

「少內主無需多言，老身嘗嘗，」李嬤嬤邊說邊從旁拎起雙筷子夾了一片肉，咀嚼幾下，「明明就沒問題嘛，我做的菜，你看別人不都吃得上好么？」

陳迎賓擦了擦臉上並不不存在的唾沫星子，心底嘆氣。

這老太太完全沒法溝通啊，還老愛打斷別人話，真受不了這種態度，得，爺名下五百餘畝，有錢人…

哼..大不了吃館飯去..

陳迎賓窩著火，移步間把菜連盤子一塊兒~擱伙房院門前狗盆上了，兩走狗一撲而至。

做出這麼個幼稚的賭氣事，以示無聲抵制，氣得探頭出窗的李老太太嘴皮直抖。

周邊群眾竊竊聲起，在蕭國普通百姓觀念中，倒飯菜不僅是浪費，還是對勞作不感恩的一種表現，會被戳脊樑。

兩小鬼在廳口也跺了腳，作孽啊，這麼好的一盤肉菜竟然餵了狗。

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