第10章 終於吃到肉

「小羅姐，你家又沒有鴨子，撿這個幹嘛呀，殼子那麼硬，餵鴨子還得用石頭砸開它，有人餓極了就想砸了它取肉來做著吃，但是摳都摳不下來來著，還不如抓幾條魚爽利。」幾個孩子也覺得這玩意兒太麻煩了。

屠小羅一聽，樂了。

也對吖，現在這邊連柴火都要背去賣錢，哪會浪費柴火燒水去燙它呢？要知道開水煮了它，這河蚌會很快開了口子，連這河蚌肉也會輕易的取下來的。

先不告訴她們這件事，直接送給她們一兩個，讓她們養兩天後吐了泥沙后，刷乾淨河蚌外面的殼，丟進菜湯里一起煮了嘗嘗看，當然屠小羅撿的特別多。河蚌個頭很大，有的河蚌有她兩隻拳頭那樣大。後來搬回去來來回回花了好幾趟。

接下來這幾天，屠小羅和幾個小夥伴出去挖野菜的時候，都會撿河蚌，雖然家人反對她們去撿這玩意兒，但是拗不過孩子想要，也聽到了自家孩子的再三保證會很小心，就在小溪邊上不深入，絕對很小心很小心，這也就隨她們玩了，畢竟是莊稼漢，整天侍弄莊稼，也不能一天到晚盯著孩子什麼也不幹不是，就當孩子們無聊，找些個小寵物玩兒，玩夠了就好了。

第一次摸的那批河蚌差不多把泥水啊什麼的都吐乾淨，小羅很是勤快的刷了好幾遍河蚌的殼。約莫著可以嘗嘗河鮮的味道了，小羅很是興奮。

做河蚌的時候已經是晚上了，在白天，小羅去山上找來了了那個季節生長著的野蔥，叫胡蔥來著，依舊搜集了許多鮮嫩的馬蘭頭，打算炒起來吃，油是屠小羅厚著臉皮向陳家借的，就借了半碗菜籽油，可惜沒有胡蘿蔔讓菜色鮮亮些。

先是把馬蘭頭焯一下，撈出擠乾淨水分放一邊備用。

再把河蚌放在熱水裡焯一下，讓河蚌開了口子，然後把河蚌肉取出，去掉邊緣黑絲，然後捶一遍蚌肉，不捶的話河蚌肚子里很多水分，肉不緊實來著，然後對河蚌改刀切塊，切大一點比較好，抓點鹽腌制一會兒，放一邊備用。

然後抓一把胡蔥切得細小，綠油油的很是可愛。

然後催著羅母加柴火，小羅打算爆炒。對於油鹽醬醋小羅壓根不心疼，很是捨得的放了一大勺菜籽油，羅母看了心裡有點點怪女兒敗家。但想到女兒不傻了，心裡頭高興也就由著她去了。

屠小羅探了探溫度，感覺溫度可以了就把蔥花撒下去煸出香氣，倒下處理好的河蚌肉，大火爆炒了一段時間后加入父親那裡摳來的一點點酒，炒兩下蓋上蓋子燜一會兒，兩分鐘左右揭了蓋子，加入焯好的馬蘭頭，加入少許鹽翻炒了一會兒就盛了一海碗出來送去隔壁陳家，作為借那半碗油的感謝了。剩下的都盛在一個大的缽盆里。

里鍋煮著粥，也已經煮熟了，小羅送完菜回家就可以開飯了。

感覺今天有肉吃的小羅心情很好，做菜的時候嘗了一口，味道雖然沒有頂級大廚做的那麼好吃，但是屠小羅已經很滿意了，於是開開心心的送了菜過去隔壁陳家。

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