第133章 美食銷售的三種路線

過了中午飯點，炒菜店、火鍋店、冷盤店都沒有一個顧客進門。而對面李氏酒樓的生意火爆得不行，人聲鼎沸，香氣撲鼻。

酒香也怕巷子深，這樣乾等下去不是辦法。潘勝立刻召集元氏縣的3個店長開會，商量新的營銷策略。

「冷盤店的菜價最低，一份冷盤的價格才2錢，為什麼沒人進店呢？你說說。」潘勝指著冷盤店店長鄭三問道。

「主公，主要是路過的不知道冷盤是什麼東西。千張、豆皮、豆筋這些新食物大家聽都沒聽過。」鄭三回應。

「雞蛋、鴨蛋、豬肉、鴨腸這些常見之物不是新東西，可大家還是願意進店。由此可見你說的這個不是主要原因。」

「主公說道是！」鄭三點頭認同。

「主公，我覺得冷盤店沒顧客是因為我們把店面地址選錯了。冷盤價格低，潛在顧客是些賣苦力的。一般老百姓不會外面吃飯，只有這些賣苦力的會外面吃。賣苦力的多南郊外碼頭。」牛小妹小心翼翼說道。

驚愕！好幾個給牛小妹使眼色，示意她住嘴。

眾人都知道潘勝將店面設在李氏酒樓對面的意義，也早看出冷盤店不適合設在這寸土寸金的地段，可沒人敢點破。潘勝在洛北軍和其家屬心中已然成神，尤其是洛北鎮的老軍民家家給潘勝立長生牌。

「有道理！店面已經裝修好也不適合撤掉，那就將店中的冷盤運送到南郊碼頭去賣。待名聲傳開后，自然會有人來店裡消費。」潘勝咧嘴笑道，對牛小妹的看法深表認同。

潘勝喝口茶繼續說道：「炒菜店如何經營我已經有主意了。第一，在店門口支起大鍋炒菜，讓香味飄出去，也讓大家知道什麼是炒菜。第二，炒好一部分才，大盤端到街面上，給路過的人試吃。」

「主公英明！」炒菜店店長孫嫂恭維，她遲疑片刻后皺眉道：「可在門口炒菜那炒菜的秘密不就泄露了嗎？」

「無妨！沒有鐵鍋誰也模仿不了我們的炒菜。」潘勝放下茶碗，淡然一笑。

整個大漢只有洛北軍的鋼鐵廠能產出適合造鍋的精鐵，也只有洛北軍軍工廠能低成本將精鐵鍛成薄薄的鐵鍋。銅鍋和厚的鐵鍋炒出的菜可味道不會怎麼好，畢竟炒菜得瞬間炒熟才能鎖住菜的水分，鍋必須得薄。

「牛小妹，接連三天火鍋店菜半價銷售，同時我會喊郡守府的官吏來給你撐場子。他們一個月近2000錢的收入，吃頓火鍋人均也就10錢，是給放下他們的血了。」

「謝主公！」牛小妹拱手道謝。所有加盟店的利潤都是店主一半洛北鎮餐飲公司一半，潘勝讓郡守府官吏來捧場就是給她牛小妹送錢。

、、、

當鄭三帶人用推車將冷盤和米飯推到南城碼頭時，剛開始並沒有人過來買。鄭三靈機一動，直接將8盤冷盤擺在小桌子上，左手拿碗濁酒，右腳踏在長條凳上，表演式吃喝。

這一招很管用，3個休息的苦力見鄭三一副超級享受的模樣便靠近過來。鄭三二話不說，就請3人坐下，倒酒送菜，一個錢字也不提。

「好吃，這個這麼脆，是什麼？多少錢一斤？」老年苦力指著一個盤子問道。他剛才吃了口裡麵條狀東西，先是一股鮮香，咬幾口脆得不行不行的、口感不錯，咽下時又有一股微微麻辣傳開，妙不可言。

「這個是咸辣鴨腸。4錢一斤，半斤起售。」鄭三又給老年苦力倒滿一碗濁酒。這就很便宜，度數很低，一錢可以買4斤，很受普通民眾喜愛。

「倒也不貴，每兩天買半斤倒也無妨。」老年苦力給鄭三敬酒。

苦力們一天大概可以掙15-20錢，4錢一斤的鴨腸確實買得起。豬肉8錢一斤，鴨腸也是葷，4錢一斤確實價格很公道。因為窮人吃不起葷，富人不吃動物內臟，市場上生鴨腸一斤售價一錢不到。動物內臟這麼便宜平民也很少買，因為太腥味了，沒有高超廚藝做出來的東西根本不能下咽。

「這幾樣是什麼，口感也不錯，味道咸香？多少錢一斤。」一個青年苦力問道。

「這幾樣分別是鹽水千張、麻辣豆筋、怪味豆皮，都是2錢一斤。」鄭三依次介紹。市場上大豆一錢一斤，這幾樣吃食每斤成本不到一錢半，賣2錢一斤已有30%多的利潤。

「這麼便宜？」三個苦力驚愕。

這麼好吃的東西怎麼這麼便宜。天天啃干饅頭和囊嘴唇都破皮了，五臟廟早就抱怨了。乾重活不吃點好東西真的會很難受。

他們也想去吃點好東西，但去吃完熱乎的葷面都得3錢，吃肉羹、烤肉沒有5錢想都不要想，一天也就掙20錢不到，一頓吃掉三五錢還真不捨得。半斤素冷盤才一錢，和3個饅頭價格一樣，就是頓頓吃也吃得起。

很快，鄭三又向3人介紹了涼拌蘑菇、酸甜豆芽、咸豆、鹽水雞蛋等冷盤。3人吃飽喝足各自買了一斤冷盤離去。

3人回到碼頭將冷盤分發給眾人，眾人吃了無不讚歎。於是到了傍晚飯點，300多個勞力湧向鄭三的推車要買冷盤，不到兩刻鐘運來的冷盤銷售一空。許多來晚了沒買到冷盤的人在這鄭三的指引下朝著城中冷盤店涌去。

晚上，冷盤店坐滿了人。有的吃完還不忘再買點帶回去給家人。

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自從炒菜店在店門口支撐起大鍋炒菜時，香味四散開去，很多老餮順著味道跑進店中。炒菜價格很貴，進店的都是些有錢人。一進店，他們就發現店內的裝修很特別。

一樓都是寬半米長一米的方桌，一桌二凳，很適合一兩個人在此吃飯。

二樓是包間，裡面大圓桌，每桌可坐十幾人。奇怪的是圓桌上面放置了個矮圓桌，輕輕一推矮圓桌就能轉動。很快大家就知道矮桌子的妙用了，原來是轉動它上面的菜隨著轉動，就可以輕易吃到每道菜了。

「妙！以前想吃遠處的菜可不容易。起身去夾不禮貌，坐在原地夠不著，讓別人夾又不好意思。這個設計真是驚為天人。」公孫老爺還未吃菜就讚歎其桌子來。

兩個老友並未應他話，都在埋頭大吃。炒菜太好吃了，二人根本不願意延遲享受美味，此刻應公孫老爺話就是對舌頭和胃的殘忍。

「蘇兄、司馬兄至於如此嗎？洛陽、長安美食又不是沒吃過，李氏酒樓的羊肉湯、烤羊肉也常吃，也不見你們如此失態。」公孫老爺見老友們只顧吃喝、一臉陶醉，便嘲諷道。

「公孫老頭你吃幾口再說！」蘇老頭嚼著茱萸肉絲囔囔。

「哎！能有多好吃。」公孫老爺微微搖頭。當他將一筷子肉絲放入嘴中時瞬間石化。這肉絲太嫩了，也很入味、、、良久之後，他又夾起蒜蓉排骨放入嘴中，再次石化，這味道幾乎讓他流淚。一輩子也沒吃過這麼好吃的東西，能吃到這麼美味的東西也不枉此生了。

公孫老爺年輕在羽林衛當過差，官職郎將。也吃過不少宮中沒事，這20多年全國經商各地美食都嘗過，可吃過的每一樣都沒有眼前這些食物美味。

肉沒有腥味，卻保留了鮮味。有點肉嫩得絲滑，有點肉香得掉渣，有的味道刺激得味蕾跳舞，有的、、、