第一百二十章年夜飯
「你們來了，隨便找地方坐。」院子里放了不少椅子，連茶几也抬了出來，上面放了不少水果和零食，想吃可以自己拿。
「嗯。」幾人應了聲，又跟葉纖紅的家人打了招呼。
葉知書見女兒隨意的樣子，想到她們除了謝群，都是給女兒打工的，確實不需要過份客氣。
於是回屋給他們一人泡了一杯茶，讓她們隨意，自己和老公坐在一起，陪親家一起看戲。
看到一半，葉纖紅和媽媽回屋準備年夜飯。
虞城這邊的習慣，過年吃的菜，大多提前弄熟了，上桌前只須熱一熱，或者蒸一下就行了。
像牛肉羊肉豬肉和雞肉鴨肉，要麼紅燒，要麼白切，要麼鹵了糟了，開飯前裝進盤裡就行。
只有魚蝦蟹過餐吃不太新鮮，需要活的現做。
再來幾個小炒，弄一兩個蔬菜，就能湊出一桌了。
考慮到胡向陽一家都是京城人，葉纖紅又準備做幾個京幫菜，算是給他們一個驚喜。
像烤鴨之類的做起來太麻煩，有的菜湊不齊材料。
最後決定做個蔥爆羊肉和京醬肉絲，再蒸一些花捲，就差不多了。
大蔥自家大棚都有種，新鮮羊肉冰箱還有很多，只有花捲麻煩一點，還要醒面，所以葉纖紅先準備麵糰。
考慮到冬天天氣冷，做好後放一兩天沒問題，她準備了三斤麵粉，加入酵母和溫水后揉勻，放進不鏽鋼盆里發酵一個小時。
這時候氣溫很低，廚房開始炒菜后，才熱了起來，倒不用擔心發酵時間不夠。
葉纖紅準備了一把香蔥，洗乾淨后切成蔥花，裝在碗里。
「大過年的，你有時間做花捲，還不如包些餃子。」葉知書剛才忙著把各種肉食，裝在盤子里，此時見女兒在準備花捲，埋怨了一句。
就算她什麼都不懂，也知道京城人吃年夜飯，必須有餃子。
女兒倒好，反而做了花捲。
「對哦。」葉纖紅愣了一下。「那我不做花捲了，揉好的麵粉，全部包餃子好了。」
她突然發現自己好像變傻了，只想著一會兒胡爸胡媽邊夾蔥爆羊肉，邊吃花捲的情景，居然忘了餃子才是他們最喜歡的美食。
好在麵粉醒好后，同樣可以包餃子，所以不算浪費。
三斤麵粉，大約可以包二三百隻餃子了，吃一頓應該夠了。
於是開始尋找餃子餡的材料。
最後找到韭菜、大白菜、馬蹄、豬肉、鮮蝦等材料，於是決定包幾種口味。
葉知書一見，幫她一起把材料洗乾淨，切丁後放進碗里。
又剝了一斤多蝦仁，切成丁同樣裝碗里，加入姜蒜和蔥以及調料腌制。
葉纖紅則開始動手剁肉餡。
做餃子對她來說一點也不難，所以很快就準備好了。
把肉餡和配料攪拌均勻，放進冰箱里。
這樣做的好處是，餃子餡的汁水凍成一團后，可以包進餃子里，吃的時候有點像灌湯餃子，味道更加鮮美。
等到麵糰發酵后大了一倍，葉纖紅把麵粉揉成長條狀，切成一團團，搓圓后擀成薄片，把餡料拿出來，準備包餃子。
葉知書洗了手，也過來幫忙。
胡媽媽不擅長做菜，所以沒進來幫忙，今天已經是大年三十，親家肯定要做一桌菜，反正越劇也看不懂，就走進廚房，看有沒有要幫忙的。
見母女倆悄悄在包餃子，頓時不好意思起來。
「就照你們這邊的風俗來就行，沒必要專門為我們做這個。」嘴裡這樣說，心裡卻很高興，連忙洗手一起包餃子。
在南方過年，其它還好，就是吃不到餃子有些遺憾。
畢竟老家的風俗就這樣，春節不吃餃子不算過年。
沒想到小紅想得這麼周到，準備了一個驚喜。
「沒事，很方便的。」葉纖紅回答道。
跟胡向陽結婚後，她已經是胡家人，照顧一下他們的習慣，也是應該的。
三個人動手，速度就快了，不到一個小時，就全部包好了。
看時間已經四點半，於是開始動手炒菜。
先是煎魚，接著是紅燒黃鱔和滄炒河蟹，再來一份油爆河蝦，最後是炒京醬肉絲和蔥爆羊肉，菜就完成大半了。
葉知書把廚房交給女兒，自己到外面開始準備桌子。
年三十要請祖宗，香燭和水果煙酒都要準備好。
外面的鑼鼓聲終於停了下來，大年三十的下午場提前結束了。
畢竟那些戲班子的演員，也要回家吃年夜飯，這時候也該回去了。
謝群幾人等戲一結束，連忙告辭回去。
葉纖紅也沒有挽留。
把剩下的菜做好，端出來放在桌上，葉知書也把準備工作做好了，於是點香開始請祖宗。
接下來的步驟跟往年一樣，燒經紙，放鞭炮，拜祖宗。
這樣差不多用了半個多小時，才把香拿下來，丟進紙灰里，吹了蠟燭，算是完成了年前最後一個儀式。
葉纖紅進了廚房，開始煮餃子。
「把桌上收拾一下，準備吃飯了。」葉知書叫了一聲，讓安安和鄭建國把請祖宗用過的酒碗和筷子拿走，換上其它新的碗筷。
大家團團圓圓坐下來，開始拿筷子吃菜。
葉纖紅找了個特大的盆子，把煮熟的餃子裝起來，端出來放在桌子上。
餃子包得有點多，晚上又這麼多菜，肯定吃不完。
所以只煮了三分之一，剩下的準備冷凍起來，明天煮來吃。
「沒想到你還準備了餃子，太好了。」胡向陽拿起筷子夾了一個，開心地叫道。
某些習慣一旦養成，就很難改掉，過年不吃餃子，總感覺少了什麼。
葉纖紅嫁給自己后，開始考慮自己的口味了，不但包了餃子，還做了蔥爆羊肉和京醬肉絲，真賢惠。
「喜歡就多吃一點。」見胡向陽這麼高興，葉纖紅也很得意。
又把轉盤往姐姐姐夫那邊轉過去，方便他們夾來吃。
衛謹言和胡向慧這幾年一直在南方，對這個倒不是太在意。
不過能吃到家鄉菜，心裡還是很喜歡。
「今天是大年三十，怎麼能不喝酒？」葉知書笑著嚷道。「小紅，把你藏的好酒拿出來，反正也不容易醉，大家都喝幾杯——」
知道女兒的秘密后，也知道幾位老人平時喝的果酒，對身體非常有好處。
她和老公也開始每天喝，還偷偷給乾媽送了幾瓶。
今天屋裡都是自己人，當然應該喝個痛快。
「行。」葉纖紅當然不會小氣，走到樓梯下面的雜物間里，精神力一動，從空間拿出幾瓶葡萄酒，捧出來放在桌來。
大家紛紛拿杯子倒酒，氣氛更加熱烈起來。
「姐也可以喝，對身體只有好處。」見胡向慧拿開杯子，葉纖紅提醒道。
於是給她也倒了半杯，讓她慢慢喝。
等每個人的杯子都倒了酒，大家站起來，碰了一下杯子。
「今年我們兩家喜事多，小紅嫁給了向陽，又考上了大學，向慧也懷上了，明年就要增添一口人了。」胡爸爸突然開口道。「希望明年兩家過得更加紅火。」
老一輩的人，在這樣的時刻，喜歡說一些辭舊迎新，展望未來的話。
胡爸爸也不例外。
只是他不是夸夸其談的人，所以說得非常實在。
「對，明年過得更紅火。」鄭建國平時悶著不出聲的人，此時也接了一句。
說完后坐下來，開始隨意吃。
而外面的天，此時開始黑下來，周圍的人不斷在放鞭炮，噼里啪啦非常熱鬧。
整棟別墅的燈已經全部打開，把屋裡照得如同白晝。
牆上的紅彤彤的福字，粉紅色的蝴蝶蘭，以及橘紅色的君子蘭，給屋裡增添了新年的喜慶氣氛。。