第 18 章

「姑娘，廚房的管事到了。」

聽到喜鵲的回復，瑩玉從房裡出來。

府里一共兩個廚房，大廚房專管做著下人的伙食，一日兩餐。雖是為下人服務，可主子跟前得意的人也是在那裡用飯，所以也不會太差。小廚房則管著主子的飲食，同樣是一日兩餐，但卻需要隨時應付主子的們的點餐，以及不間斷的點心湯品。所以別看主子只有三人，但小廚房的人手比大廚房還要多一些。

一個廚子可能只是專做菜，或是專做點心，或是專做湯品……因此，大大小小的廚子便有好幾個。其實林家還是少的，人口少。有些人家更是一個人配上好幾個廚子。更或單為了吃一道菜，就專配個廚子的比比皆是。

而人多事也多，自然就有管事，專門管這些。

進口的東西，勢必是要絕對信得過的人管著的。他們一回京，大小廚房的管事都叫大管家換了一回。換上的都是信得過的人，也是瑩玉認識的人。不過，這次來的除了主要的管事，還有兩個二管事。

畢竟如果只有一個負責人的話，一旦有點什麼事，那整個廚房就得亂成一團。二管事算是他們的副手，也可以算是他們的替補……

見到瑩玉，四人連忙行禮。

瑩玉讓幾人免禮落坐，這才讓喜鵲將之前準備好的東西發給兩位管事。林家的家僕，尤其是能做到管事的，就沒有不識字的。科舉考試沒指望，但一般的讀寫卻沒問題。因此，她也不用擔心他們看不懂。

東西本就不多，兩位管事很快看完，便一臉疑問的問了出來：「二姑娘的意思是？」

「諸位也知道，家裡只我跟姐姐管事，廚房這邊由我管理。我人小精力不足，便想找個省事的法子。因此，才有諸位看到的這些。」瑩玉停了一下，才繼續道：「我看了之前的慣例，廚房每日採買，每日要到我這裡領了牌子到賬上領錢。這本沒有什麼問題，只是我想著，每天都要這麼來回的跑，每天發一次牌子，著實費事。所以，便想著改上一改，以後十日領一回也就是了。」

幾人互相看了看，大廚房的管事開口問道：「不知二姑娘是個什麼章程？」

「章程便在你們的手上。」瑩玉道：「每十日，廚房提交一份十日的菜單上來。另將需要採買的原料，用量寫上，最後估個大概的價錢。倘或沒問題了，便一次將十日所需的銀錢交給管事。之後，跟廚房相關的所有事務，便都由管事負責。」瑩玉掃了他們一眼：「你們都是府里的老人，大管家將你們安排在這要緊的位置，只因信得過諸位。我信大管家，因而也信你們。只要你們不欺我年幼，漫天報價，又或以次充好糊弄我，在保質保量的前提下，諸位憑本事省下來的，便是你們的賞錢。」

見幾人若有所思，瑩玉又道：「只你們需知，這機會我給你們，也能收回來。諸位當謹言慎行才好！」她的視線掃過兩個二管事。

叫他們來，目的便在此了。想再上一步，那就要上面的人讓位置。想要把他們拉下去，那就只好抓他們的把柄了。如此，她到是不缺監督的人了。

廚房的賬本她只看了幾本，可只這幾本里，也有好幾處虛報價錢。數量不多，大張旗鼓的去追，有些興師動眾了。可若是不管，身為出錢的人，心裡不免不郁。

水至清則無魚的道理林如海專門給她講過，所以她深知，好處要給。但既然好處都給了，那就要他們念著她的好。現在給他們機會，憑本事拿好處。但不能偷，偷了不會念著主家的好，還會防備忌憚著主家。長此以往，貪的錢多了，便成了把柄。這把柄最終落到誰的手裡，可就不好說了。

「姑娘好心思。」待人走了，李嬤嬤才讚歎道。如此一來，錢花的少了，事不但沒變多，反而也少了。廚房那些亂七八糟的事情，到管事這裡就得打住，再不會鬧到姑娘面前。鬧到姑娘面前管事的沒臉，說不得再丟了差事。如此一舉多得，最難得的是光明正大。

瑩玉其實還有些忐忑，並不敢保證一切會如她所想的那樣發展。但既然已經決定這麼做了，也就沒必要瞻前顧後，真若是哪裡不對了，再改就是。反正是自己家裡，到是不怕什麼的。

這麼一想，她便又淡定了，無礙生死，都不是大事。

如此一來，廚房那邊的事情立時便少了大半，瑩玉也輕鬆下來。只在他們送上菜單時要費些心思，小廚房的還好說，將父女三人逐一看過，按著喜好增減。有特別想吃的，另外備註，讓廚房備著材料，什麼時候想吃去點了做就是。大廚房那裡的菜單就沒這麼精細了，但她同樣讓府里的大管事們看一回，他們是管理階層，這樣的優待還是有的。

菜單修改一回，重新估價回來，跟瑩玉這裡估價差的不多，就直接給批了。差的若多了，那自然就要有個說法。

至於衣這方面，本來也沒多少事。所有事情都有舊例可循，照著做就行。她只要看看賬本就行……同樣讓人先去把府里例年採購的布料的價格打聽好，兩相比較，沒有大褶子就行。人少事情簡單，下人每年定例制幾身衣裳，布料都是從固定的地方進來，到了時間直接發下去就行。主子就三個人，事又能多到哪去？

最後瑩玉乾脆連賬冊都沒看，直接丟給喜鵲。她本識字懂賬，忠心也有保障，由她看這些，正合適。

於是繞了一圈，瑩玉手裡幾乎沒多出什麼事來。於是便把大把的時間都用在練功上，說起來，她這段時間發現在吐訥的時候，練功的時候，隱隱有了氣感。只是不不甚明顯，卻已讓她驚喜非常。青城道長教她的時候，就曾說過，等到她練出了氣，才算是入門了。道長還說，他有兩個弟子，一個練了二十年，才將將有了氣感。一個練了六年便有了氣感……他說她資質極好，但估計也要個三五年的。

可她掐指一算，竟是連一年都還沒到。一時間，她到有些懷疑是不是錯覺。因此，越發將心思放在練功上了。

這天例行練完功，梳洗好，黛玉便來了。

「姐姐怎麼有空過來？」這話卻是有原因的。本來她是想帶著林黛玉一起鍛煉身體的，結果每次她都極忙，竟是除了飯後一起散個步，再沒半點時間。尤其是開始管家之後，她變得更加忙了。因為她不但要管家，還要跟著趙嬤嬤學各種規矩。偶爾有點空閑，她也寧願把時間用來看書寫詩上，而不是跟著她做一些在絕大多數人看來，不太雅觀的行為。

瑩玉問了幾回，她都拒絕之後，她也就不再詢問了。

「外祖母讓人來傳話，想接我過去小住。最近家裡沒那麼忙了，我想著也該過去一趟。外祖母還說，要接你一起。」

瑩玉對賈家沒興趣，直接便要拒絕。誰知還沒開口，便聽林如海的聲音從外面響起：「既然老夫人來接，瑩玉也合該出門走動走動。正好，明日我得閑，陪你們一起走一趟。」

瑩玉不解的看向林如海，卻沒當著林黛玉的面問出來。以免她覺得，她對她外家有什麼意見。然後才反應過來他說的話，他明天要跟著一起，那這麼一來，大概率是當天就回來了，小住是不成的了。

兩姐妹起身行禮，父女三人又各自坐下。「父親今天回來的早。」

林如海道：「聖人體恤，予我休息幾日。今日本與舊時同窗相聚，可巧聽得一個消息，便來與你們說。」

瑩玉：「是什麼消息，竟讓父親如此著急？」

「為父舊時曾有一同窗，姓孫。他有一女，年二十，琴棋書畫女紅廚藝無所不精。為父欲聘她為你二人之師……」

林黛玉：「這位孫先生緣何要出來做先生？」

林如海嘆息一聲：「說來俱是命運弄人，我那同窗與我同年進士，曾任國子監祭酒。家風清正，品性高潔。只得一女，其母生她時難產而去，后又續娶一妻，亦未留下子嗣。前些年一病去了，他這一去，這位女子不得不守孝三年。誰料命運不濟，父亡後母又故，三年又三年，徹底誤了花期。如今家裡生活不免艱難，今日聽得想謀個生計，為父問她品性才華俱是上佳，方有此念。」

且不說林黛玉和瑩玉怎麼看這事兒，跟在身邊侍候的幾位嬤嬤先就擰了下眉。生而亡母，本不是好兆頭，之後又是父母雙亡，至親一個也無。她們不懷疑她的品性，只擔心這樣的名聲，會連累到自家姑娘。但她們終究只是下人，這本也沒她們說話的地方。且，不過是女先生而已，也沒什麼要緊。

只是林家父女心裡都有一分浪漫情懷，非但不覺得此女名聲不好，只憐她孤苦，惜她艱難。

尤其是林黛玉，也不知想到什麼，竟是紅了眼睛。可以算是迫不及待的應了下來……

林如海本就有意，不然他根本不會說這事兒。而瑩玉則完全沒意見，女先生是誰，與她沒甚差別。

於是，這件事便這麼定了下來。

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