第四章食神駕到
小個子捏了捏拳頭，瞅著鐵鍋，隨手拿起了劈柴，一臉潑皮相，眼瞅著就要砸攤子，大個子神色見此，似乎有些忘乎所以然，表情正在發生急劇變化，失語道：「小子，再，再來點。」
抓起幾塊肉，快到嘴邊了，他有些捨不得了，輕輕地放進去一半，慢慢咬著，忽然有些驚呼地說：
「怎麼有音樂的動靜呢？誰家沒做出這種感覺，不沾牙，清脆清爽，酸爽味突出，就跟小精靈似得，不停地刺激舌頭，好像，好像正在放美妙的音樂。」
見他有些著魔，小個子愣住了，扭頭提高聲音問：「說什麼呢，是不是很難吃？」
「對，對……」大個子依舊沉浸在品味中，他敷衍地說著，又朝嘴裡輕放了一塊，這次嚼得快了，很過癮的樣子，又嘀咕上了：「咱平日就愛各家店裡特色菜肴，嘴大吃四方，就沒吃過這種的，他是不是放大煙葫蘆了？」
雖是這麼說，大個子疑惑的臉上時而好奇，時而驚喜，全然把小個子看傻了。
「大哥，你吃獨食，不仗義，難吃我也試試，什麼好吃的還能唱歌，中邪了吧你。」小個子看出門道了，湊到跟前，抓走兩片肉片，肉片還帶著胡蘿蔔絲、干香菜等配料，躲到了一邊，耐心品嘗起來。
他倆碰上了絕味美食，沉醉其中，一言一語的，周圍不少人看過來，以為發生了什麼事。
「這肉片真能唱歌，酸甜清脆清爽，味道……」小個子幾乎驚叫起來了，他從肉片里品到了一種神奇的滋味。
人群湧上來了，顧不上看電影院廣告了，紛紛瞄準了這裡。
有熟悉他倆的，老遠說：「這不是整天在各家飯館混吃混喝的鯰魚嘴哥倆嗎。」
他倆一高一矮，共同特徵是嘴巴比常人的寬大。
據說這種人天生愛好美食，嘴大吃四方，整天琢磨吃的。
鯰魚嘴大個子這會痞子勁上來了，伸開雙手攔住了人群，大言不慚地說：「先來後到啊，想吃得守規矩，這生意是我朋友乾的……」
「大哥，他在皇宮干過。」小個子剛問了鄭禮信，趕緊大聲補充。
「對，這位是皇宮來的御廚，平時伺候皇帝爺的，有句話叫什麼了……」聽說鄭禮信是皇宮來的，這傢伙難免激動，想用句什麼詩詞炫耀下，一緊張，卡殼了。
「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家！」鄭禮信在天橋下聽書聽多了，張嘴就來。
「對，舊時王謝堂前燕，皇帝爺御廚下凡間，排隊，排隊，一個個來，準備好錢，誰亂了規矩，不光叫他吃不上，我還打斷他腿。」大「鯰魚嘴」耀武揚威地安排上了。
「兩位，小的初來乍到，你們沒少幫忙，這些送給你們吃，錢我不要了。」鄭禮信站在他倆後面誠心地說。
他平日看不慣這種渾身痞氣的人，眼下人家畢竟幫了忙，招徠這麼多人，就想給免單了。
「別介，捧場就捧到底，吃貨、老饕也有行業規矩，錢我倆照付，但得先吃。」大個子「鯰魚嘴」說話客氣了不少。
按說來的都是客，不能叫他們吃獨食，鄭禮信思忖了幾秒鐘就改主意了，心裡一陣驚喜：「焦炒肉片靠的是色澤金黃，口感酸甜，越新鮮越好，最好出鍋就入嘴，這叫人等菜……」
打定了主意，他同意了兩個「鯰魚嘴」的想法，把剩下的給他們吃，開始慢悠悠準備食材，要做第二鍋第三鍋。
懂得食客心理是大廚必備素質，明知道這道菜好吃，等得時間越長，越有期待感，要是再餓點，吃什麼味道都好。
再有就是兩個饕餮客邊吃邊點評，不知道勾起了多少人肚子里的饞蟲，一開始都眼巴巴地看著好吃的進了他們嘴裡，再後來有人鬧意見喊話了。
恰到好處時，鄭禮信加了把火，在熊熊火光中放入油，眸子里精光一閃，感覺到火候了。這種火候僅有一兩秒鐘光景，絲毫不能錯過，適時放入食料，肉片發出了刺耳的聲音……
「今天特殊，好東西不能可著一個人來，既然捧場，都有份，一人來一點……」大「鯰魚嘴」宣佈道。
小個子幫著快速切起了做好的肉片，一人一丁點，放在牛皮紙袋裡，一邊收錢一邊送出去。
鄭禮信臉上露出了久違的笑容，兩個老饕歪打正著地幫著忙，效果更好。
如要是每人管夠，效果未必能這樣。
這是人吃東西的普遍心理，想吃吃不到的，吃不夠的才覺得好。
「這事肯定是叫花子乾的，狗剩，你幫了我，小子，好吃的我給你留著，今天開張順利，沒想到是這個結果！」眼看著場面火爆，鄭禮信目光從貪吃的食客那裡收回來，四處看看，想看看狗剩子在什麼地方。
這會，狗剩子躲在黑影處，靠在牆上，無聲地笑著：「小北京，以前誰能看上我這種臭叫花子！我都不如一條狗，狗給人看家有飯吃，我凍死在路上都沒人管，就你不嫌棄我，高看我一眼，拿我當人看，狗剩子不是傻子，有恩報恩。」
鄭禮信心情越來越好，忙得身上出了微汗，儘管這樣也要照顧好所有人的情緒，就在這時，有人裝著膽子湊到他跟前，厚著臉皮問：「老闆，能給點吃的嗎？」
這人十幾歲模樣，乾瘦乾瘦的，穿著破棉襖，大冬天的能聞到一股子發霉味道。
沒等他說話，對方可憐巴巴地說：「……碼頭扛活的，天太冷好幾天沒活幹了……還有嗎？」
說著，他有所忌憚地看看周圍的人，唯恐再有人過來討要吃的，鄭禮信的買賣剛有起色，東西全賣光了，就是拿著錢也沒有了，他這種厚臉皮討飯自然心虛。
「這回沒了，下次早點來，我不忙你就找我，邊角廢料夠你吃的，這個，拿著快走。」鄭禮信聽說他叫徐天義，順手把一堆油渣子攏好，放進牛皮紙里，避開了別人目光，叫他拿走。
油鍋里滾燙，油渣子剛撈出來，亮晶晶的，熱著呢，鄭禮信怕別人嫉妒，燙的手通紅，東西遞給他的瞬間，疼得甩著手掌。
他原先想好了，要是運氣好，賺回本錢，再剩下點，就夠幾天花銷的了，沒想到喜從天降，錢沒少賺不說，人氣爆滿。
他從電影院廣告牌上受到啟發，沒忘了廣告自己，說自己在皇宮裡干過御廚，來這地方探親的，能做很多好吃的，絕對是平民百姓沒吃過的，最近會在中國大街繼續出攤，以後去什麼地方了，早早地通知這些捧場的人。
「各位，各位，大晚上吃肉食，舒服長肉，記著喝點清茶解解膩，可以喝花茶，喝烏龍茶更好，等天熱點，我鄭禮信免費送茶，
大碗茶，都管夠，還有，凡是光臨我生意的，茶水都免費，不管南來北往的，在我最難的時候照顧我生意，就是我衣食父母。」他朗聲說著，聲聲誠懇，像是在祈禱，像是在鄭重的表白。
鄭禮信做生意向來不缺斤少兩，對誰都笑臉相迎，來的都是客，材料向來用最好的。
「小北京，這菜叫你做神了，整個哈爾濱，還有齊齊哈爾都沒這麼好吃的東西，和他們比你手藝高出不是一星半點。」
「我去過奉天、寬城子，那地方飯館有特色，高麗國菜好吃，用白糖和冰塊鎮的，那也不如你的，嚼著你的焦炒肉片，仔細點聽，真能聽到肉唱歌的動靜，狼吞虎咽的品不出來。」
……
一群愛美食的饕餮客熱鬧地讚美著，大小「鯰魚嘴」哥倆一改開始牛哄哄的派頭，恭敬地站在他前面，大個子低著頭有些不好意思地問：「明天我還來，還叫他們好好排隊，省得有人趁亂套不給錢。」
鄭禮信用美食美味折服了這些人，正要當仁不讓地拿走錢，趕緊找地方落腳去。
原先想去哪個酒樓后廚找工作，看來有條件車馬店享受一晚了，聽說那地方有熱乎火炕，有熱水，還有雅俗共賞的演出，可以混在形形色色人堆里，有人的地方就有機會。
此刻，他心情就像今晚的天，持續了兩三天的暴風雪偃旗息鼓，一片歐式建築穹頂上一輪下弦月明亮清澈，給人無限憧憬。
「父母親大人，才到就賺到錢了，厚厚的一沓，暫時餓不著了。」他正低頭看著厚厚的一摞票子，激動之餘，默念著喜訊，希望千里之外的家人能聽到。
見這邊生意異常火爆，不遠處十字路口處，狗剩大馬金刀的站在那裡，身上似乎籠罩著一種特有的光環，像個演說家似得宣講著：「都別怪我不告訴你們，上坡那來了個大食神，什麼都能做出好吃的……你們再不去就來不及了。」
這種宣傳給人一種真實感和莫名誘惑，又有大量的人朝那裡涌去，其中兩個模樣靚麗的少女夾雜其中。
鄭禮信正忙乎著要收攤，抬頭看到了燈光下一雙明亮清澈的眸子。
少女十六七歲，皮膚白的如同入冬第一場雪，像油脂一樣潔凈、光滑，一雙獸皮靴蹬在腳上，眼睛一眨一眨的露出了几絲狡黠。