§第四節 海水咸而海冰淡

海水是鹹的，但結成冰以後味道就會變淡，這是為什麼呢？海水中含有鈉鹽、鉀鹽、鎂鹽等鹽類，所以，是鹹的而微帶苦味。但海水在結冰過程中，有一種排除其它成分的現象，這是由於晶體結構的內在要求，當海水結冰時，溶解在海水中的這些鹽類大多被排斥在外，於是冰塊就變淡了。