011大鍋菜

這會還不流行結婚的時候去酒店吃，婚前頭幾天家裡用黃泥和麥秸桿盤好的大灶，準備半米高、一米直徑的鐵鍋用來炒大鍋菜，婚禮頭天請來手藝好的紅白事的師傅掌勺，那滋味給金子都不換。

看得出主人家的大鍋已經有些年頭沒用，上面落了不少塵。

她倒是想利用起這口大鍋，可就是不知道該做什麼營生，手裡算上今個紅薯換來的糧食，也才二十來斤的白面罷了。

二哥的叫聲把她從沉思中喚醒回來，他是餓了的，唐晚把中午沒吃完的炒餅沖了點熱水遞過去，又從包里掏出中午沒吃飯的燒餅給他，看他吃的痛快，自己卻一口都沒吃。

第二天吃完飯唐晚也沒做什麼，帶著二哥上街轉悠去了。

她在等，等一個賺錢的好時機。

她從老兩口嘴裡打聽出收購站在哪，城裡改革開放的春風已經吹進來了，雖然大眾都還過著本分日子，可有些人腦袋活泛的，會把家裡養的雞鴨魚蛋之類的送到收購站，大家各取所得罷了。

收購站旁邊有個小衚衕，她到那的時候，裡面已經零散的有些人在交易了，她端坐在那，懷裡揣著自個所有的身家。

她猜測的不錯，收購站是熱鬧的，可是，她想要些便宜的幾乎是不要錢的東西，那幾率是難上加難。

「你看」唐小軍從地上撿起來一小截粉條，在她眼前揮舞著，她腦海瞬間閃過一個念頭，她順著那粉條的痕迹望去，是從一個袋子上漏下來的。

「等等」三兩步跑到排子車前，嚇的男人趕緊拉緊韁繩，看清楚對面是個姑娘后，男人語氣不快，「這是幹啥，別看你是城裡人就能訛人，這麼多眼睛看著呢，俺們可沒錯」

唐晚往後看了看，發現女人警覺的眼神，她放緩了口氣，「大哥嫂子別誤會昂，我這可不是碰瓷，就是想問一下那袋子里裝的是不是粉條？」

他們這產紅薯，紅薯能出芡粉，有了芡粉自然也有粉條，她想著能弄些粉條回去也是好的。

女人低頭看了一眼，心想，怪不得能知道這袋子里是啥，原來是袋子漏了。

「實話跟你說，這次俺們是受村民囑託，這才來收購站的，正兒八經有大隊的手續，我看你是打著這粉條的主意，透個底給你，這粉條路上壓成碎末末的，賣相不好，你要是想要，意思意思就行」

女人是個會過日子的，這些粉條碎成這樣，回去也吃不上，倒不如換點別的帶回去，

「三斤換不換？」她伸出三個指頭，女人看了一眼丈夫，咬牙，「換」

「除了有粉條，還有別的東西沒？」這次難得有收穫，要是合適的話，多拿點合適。

「除了點粉條和紅薯，來的時候我們還拿了點葵花籽，不過想起換油的話不合適，想著再帶回去」

葵花籽啊，這玩意要是能做成五香瓜子也是不錯。

「我能看看葵花籽嗎？」她直愣愣的盯著那個大袋子。

「成，你看吧」女人也爽快，拉開袋子讓她看，果然，各個飽滿，掐了一個果仁吃，滿口留香。

「這瓜子我也想要，您看，這……」她實在是眼饞那些瓜子。

「這袋子瓜子一共三十斤，你想要的話，一斤七毛錢」女人沒想到還能做這趟生意，真心實意的說了個價格。

現在一斤白面和大米不過一毛五，這些瓜子和花生都是緊俏貨，七分一斤的價格實在是不算貴，可是，三十斤，她拿不出那麼多錢啊。

「這樣，我手裡不寬裕，最多拿十斤，您看成不？」唐晚打著商量。

本來就是無意間談成的生意，女人也不貪心，十斤也不少了。

「成，十斤就十斤」女人拿了個袋子給她裝了起來，唐晚把錢遞給她，自己心滿意足的背著東西走了。

萬事開頭難，不過既然走出一步，剩下的也就沒那麼難了。

她想的第一個主意是賣大鍋菜，這會正是經濟建設的時候，城裡不少都起小樓建職工宿舍，他們這煤礦豐富，城內數得著的鋼廠就有兩三個，工人待遇高，她就想著，去做個小吃，賣幾天的飯也使得。

跟主人家借了大鍋，又去買了些亂七八糟的佐料，拿著肉票買了兩斤肥膩膩的大白肉，好在這會是夏天，周圍人家都種著菜，她給了住的人家兩分錢跑腿費，讓她張羅著買點土豆茄子南瓜絲瓜之類的蔬菜。

唐小軍的任務是要把這些菜都給洗的乾淨，唐晚則是拿著大刀大塊的肉給切成小塊。

這會的肉是正兒八經的豬肉，切了後手里滑膩膩都是油，不用鹼水好好洗兩遍根本就洗不幹凈。

她買了三兩的豆油，她這邊動靜這麼大，那婆子不可能不清楚她幹什麼，看那盆子里擺放的滿滿當當都是菜，又看了看鍋里那麼少的油，暗地裡撇嘴，就這清湯寡水的，還想賣飯，這麼多菜，這點肉進去連沫沫都找不到。

唐晚沒搭理她，關上了房門，擋住了她探尋的視線，等鐵鍋的青煙冒起的時候，攥了小把的肥肉扔進了鍋里，刺啦一聲響后，青煙冒起。

她沒急著把肉撈出，而是緩緩的減少了柴火，輕推著鍋鏟，讓那豬肉慢慢在鍋里炸著，空氣里獨有的豬油香味越來越濃，唐晚似是老僧入定般，繼續推著鍋鏟。

漸漸，鍋里的油漸漸多了起來，與此同時，那原本白嫩嫩的豬肉也縮成一小團，成了油梭子。

挖出點豬油，又將這油梭子弄出來塞到二哥的嘴裡，有些燙，可是卻捨不得吐掉，在看他在原地急的團團轉的樣子，讓唐晚第一次臉上透出輕鬆的笑意。

豬肉越是熬，鍋里的豬油也越多，拿著勺子把油挖出一半來，又拿切好的菜翻炒著，她人長得瘦，翻動那麼大的勺子看起來無比艱辛。

二哥雖然傻，看著她額上的汗也覺得心疼，邊主動要來幫忙，然而炒菜卻不是小事。炒菜炒的味道不說，萬一燙著二哥，可怎麼辦，因此唐晚還是堅持自己動手。

更何況她在炒大鍋菜上還真是有兩手的，保證比普通人炒的好吃。#####