水煮魚片

簡澈的小性子來得快去的也快。

等到第二日說好的上山時間到了,簡清剛收拾完廚房出來，就看到小朋友背著背簍站在門外，眼睛亮晶晶的,手裡還攥著一個網兜,一看就是久經磨練，是捉魚的個中老手。

之前幾次上山都是一人選一邊去挖野菜菌子，等時間差不多了再會合，簡清倒是沒見過簡澈動手捉魚的模樣。原身記憶里,去年簡父帶他們姐弟去過一次山上，原身旁的都不記得,只記得溪水旁的太陽太毒晒黑了皮膚,下次再說去捉魚蝦就怎麼都不肯跟父子倆去了。

對於容貌如何簡清倒沒原身那麼在意,之前和簡澈一起上山時她總是往樹林茂密的地方去,只是因為要躲著簡澈從空間里取辣椒出來。

如今看著小朋友期待又怕她反悔的眼神,簡清不禁笑了起來，在圍裙上擦了擦手,問道，「阿澈今天要抓多少魚啊？姐姐的午飯可就指望你了。」

簡澈一縮脖子，耳朵紅了起來,「阿、阿姐別取笑我。」他晃了晃網兜，道,「阿……做出來之後還沒用過呢，要是能抓到魚,阿姐能不能做上次說的水煮魚吃？」

簡清知道他剛剛在嘴邊吞下的那個稱呼是誰,失去至親的痛只能由時光沖淡,她雖然前世無父無母,但看到從福利院把她接走的師父離世時的心情,想必與簡澈如今相差無幾。

「你抓得到，我們就吃水煮魚。」簡清順著簡澈話尾應了一聲，回頭從廚房裡翻出來小鍋、菜刀和調料裝進背簍，拍了拍簡澈，「走吧，我記得小鳳山山背有個小瀑布匯聚的水潭，那邊應該魚多點。」她頓了一下，忽然又想起來，「阿澈，你會游泳的吧？要不要姐姐教你？」

簡澈本來靠在她身邊，正踮起腳看背簍里裝了什麼調料罐子，忽然聽到這麼一句，猛地向後一退，跳開三四步，原本只在耳廓上的紅暈漫開，漲了滿臉，「不、不、不用了！！」

簡清看著簡澈一溜煙往前門跑去，若有所思地點點下巴。這到底是會，還是不會呢？小孩子溺水了可就糟了，真是讓人不省心。

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春去夏來，小鳳山上依舊一片鬱鬱蔥蔥。從山腳向上，高大的喬木和藤蔓一起掩住進山路途，地上陰影里蜷曲的馬齒莧和薺菜葉片顏色已經變深了許多，褐色的脈絡增多，已然是變老不能吃了。

春日裡獨有的一口鮮脆即將過去，山中卻還有許多其他的饋贈，僅僅是去山背處水潭這條路上，簡清就不止一次看到了跑過的野兔山雞。

遠遠看著的時候，它們好像跑得不快，可等人抬手拿石子去丟，試圖擊中頭腿時，就只能遺憾地看著石頭畫出一道殘影，從小動物們的皮毛邊落下。

簡澈已經撒歡跑了出去，站在山路轉彎處回頭沖簡清招手，小聲比劃道，「阿姐，快點！這邊還躲著一隻。」

簡清掂了掂手中從小溪撿起來的碎石，看一眼剛剛躲開石子跳出幾步又停下回頭看她的棕毛兔子，隨手將石塊扔回小溪，提了提肩上背簍，揚聲應道，「就來。」

捕獵果然還是需要天賦的，她沒點亮這個天賦，還是好好做她的廚子吧。

簡澈嘟起嘴，不滿道，「你把兔子嚇跑了！」

簡清翹了翹唇角，出門之後，簡澈明顯活潑很多。

簡清快步趕上靠著石壁的簡澈，揉了一把他的腦袋。二人一前一後，扶著長著爬藤的石壁踏過沿水鬆軟的山路，陽光一路從樹冠枝丫間透出，給小溪水波鍍上金紋。

當石壁觸感從溫熱變成微涼，濕潤的岩蘚毛茸茸地搔著掌心，彷彿被巨人用斧劈開的小鳳山山背就完整展現了出來。

踏過山陽山陰分界，一股帶著濕氣的涼風拂過，抬眼看去，山峰中央高聳，峭壁切面平滑如鏡，兩側怪石嶙峋，稀稀落落的植株生長其上，幾眼湧泉在山腰匯合，越過石叢形成一簾小型飛瀑，瀑下潭水深碧，有溪水延伸出來，深碧色漸漸變淡，淌到兩人腳邊時，已是清澈見底。

之前簡清只是路過時遠遠看了一眼，此時直面瀑水衝擊，不由得深深吸了口氣，自然之美，鬼斧神工，盡在其中。

如此景色，在前世的現代已經極為少見了，還有所保存的地方，全是遊客人山人海。簡清曾經陪美食協會的評審出門玩了一圈，回來之後景色沒記住多少，記得的只有人頭。

感慨間，簡澈已經丟下背簍挽起褲腳下了水，拎著網兜這裡撈一下那裡打一下，沒一會，魚沒網到，倒是把水攪得嘩嘩作響。

簡清看他沒有走遠，也就放心地在一旁支起鍋架，尋了一塊平滑些的大石準備搬過來充當之後的砧板。石頭有些傾斜，簡清拿了一塊小些的石頭準備墊在下面，誰知道大石才掀開一半，淤泥里就游出來了一群小蝦，背節透明，正是鮮嫩時候。

河蝦們暈頭轉向地往暗處竄去，簡清一手托著大石，一手抄起水瓢去撈蝦。可大石在水中泡得久了，底部濕滑，簡清剛一彎腰，大石一邊就脫手砸了下來。

再躲已經來不及了，水花砰然一聲濺起，遠處正玩得開心的簡澈聽到聲音，嚇得匆忙回頭大喊，「阿姐！」

簡清站在溪水邊，拎著自己半濕的裙擺，只覺得頭大。

裙擺擰擰水還能讓它在身上自然風乾，進了水的鞋襪卻是必須得晾乾了。簡清坐在罪魁禍首石頭上，折起半邊裙擺扎在腰間，把長裙當做後世及膝短裙來穿，挽起裡衣褲腳，脫了鞋襪，用此時又重新清澈起來的溪水洗過腳，這才能開始做剛剛打算好的工作。

簡澈目瞪口呆地看著自家姐姐豪放地撩了裙子，露出雙足，下意識探頭瞧了瞧四周，蹚水上來，擋在準備去洗鍋的簡清面前，小聲道，「快穿上！被人看到了可怎麼辦？」

簡清被說得一愣，想了兩秒才反應過來他說的是什麼。她踩了一腳同樣沒穿鞋襪的簡澈，不以為意道，「怕什麼，又沒別人。看到了又怎樣，是會少塊肉還是會被人強娶？」頓了頓，簡清想起原身不檢點的名聲，點點頭肯定自己的判斷，「官媒怕是都不會願意上我們家門。」

簡澈又想要讓姐姐別這樣貶低自己，又覺得她好像說的是反話，一時噎住說不出話。

等簡清拎著鍋回來，才把簡澈從糾結中解放出來。簡清點點小朋友皺起的眉心，道，「發什麼呆？火也沒生，魚也沒抓，還想不想吃水煮魚了？要是累了，網給我，我去捉魚。」

一聽要沒得玩了，簡澈揮揮網兜，跑向水潭，「我去我去，你不會捉，兔子和山雞都被你嚇跑了，魚肯定也捉不到！」

「……」雖然知道他說的是實話，但簡清還是十分手癢想打人。吐出口氣，簡清叫住越來越靠近水潭中心的簡澈，「回來！小心淹了你！」

簡澈回頭扮一個鬼臉，嘻嘻一笑，張嘴正要說什麼，猛地一頭扎了下去。簡清心頭一跳，丟下勺子跑了過去，大聲叫道，「阿澈！」

那一瞬間，簡清耳畔全是猛烈的心跳聲，腳下發軟，幾乎不敢相信發生了什麼。

沒事，沒事。簡清對自己說。她水性很好，也有學過溺水后急救措施，簡澈不會出事的。

但哪怕萬分之一的可能，都讓簡清感到不安。

不知從什麼時候起，原本的憐憫已經變成了不忍捨棄，來到這個世界后，簡澈一直陪伴在她身邊，支持她、保護她，以真心換真心，她就好像真的多了一個親人一樣。

簡清跑到水潭邊，抬腳就要衝進去。此時，水潭中央，忽然一聲驚慌的叫聲響起，「阿姐、阿姐別哭，我沒事！」

簡清回過神來，只見潭水中浮起一個腦袋和兩隻腳，水花四濺，簡澈狗刨著游回岸邊，急忙來拉她的手，「阿姐，你怎麼了？阿姐？」

簡清差點被這個熊孩子氣笑了，她反手抹了把臉，甩開簡澈，冷聲道，「誰是你姐姐？我沒有你這樣拿生死嚇唬人的弟弟！」

簡清回身向鍋架走去，簡澈被姐姐爆發的怒氣嚇住，拎著一兜小蝦，垂頭喪氣跟在背後，小聲道歉，「阿姐，我錯了，我不該這樣逗你玩。你大人有大量，饒了我這一次行嗎？而且水潭不深，不會有事的。」

開頭兩句還像模像樣，後面就又胡說八道起來，簡清握了握拳，打定主意不去理他，徑自去溪邊撈魚。

方才簡澈在水潭裡一陣鬧騰，驚得游魚四散，有幾隻魚就誤打誤撞進了淺水小溪，小些的魚已經游不見了，還剩幾尾大些的，正卡在溪石間掙扎。之前簡清被簡澈的消失嚇住，這時候冷靜下來，才注意到送上門來的午餐。

撈一條上來，拿石塊啪啪敲幾下頭，瘋狂拍打的魚尾就停了下來，整條魚僵硬無比，任簡清開膛破肚。簡澈前兩天看姐姐處理肉食還不覺得什麼，此時犯了錯，再看簡清冰冷無情側臉和手下血污，不由得打了個哆嗦。

「我來生火！」簡澈殷勤地湊了上來，簡清連一個眼神都懶得給他，洗了魚腹腔后，沿著魚脊骨分開，斜片幾刀下去，完整的一條魚就被分成了一堆生魚片。

魚頭和脊骨一分兩半放在一旁，等之後回家拿來煮魚湯。將生薑切片貼在魚片上去腥，簡清側頭看了一眼已經被燒乾冒煙的小鍋，小鍋旁，簡澈守在一邊正拿著水瓢探頭探腦，準備往鍋里加水。

簡清淡聲道，「放下。」

簡澈一抖，水灑了一地，「阿、阿姐，你不生氣啦？」

簡清恍若未聞，挖了一點豬油放進鍋底，稍待片刻，備好的花椒、辣椒和蔥蒜下鍋爆炒，再添一勺之前熬的辣椒醬，辛辣的香氣猛然騰起，正站在下風口的簡澈被嗆了一下，爆發出一陣劇烈的咳嗽聲。

酒樓里豬油菜油都得省著用，這麼多天來簡清也只捨得熬了這一小壇辣椒醬拿來做佐料。原本水煮魚應該放豆瓣醬更為適宜，但霉豆瓣做出來還需要時間，也就只能拿辣椒醬先將就一下了。

等兌好的醬油黃酒入鍋，簡清瞥一眼眼巴巴盯著鍋的簡澈，道，「加水。」

簡澈剛打了一瓢水回來，聞言不敢再多問，乖乖添水進鍋。

沒多久，鍋中醬紅色的湯底沸騰，橙紅的泡沫堆積而上。簡清嘗了嘗味道，點點頭，攪動一下鍋底沉著的調料以防粘底，將魚片下進鍋里，取出勺子敲了敲鍋邊，轉向簡澈，問道，「你錯在哪裡了？」

簡澈蔫頭蔫腦地答道，「不該嚇唬阿姐，不該不聽你的話。」

簡清冷笑一聲，「我要你聽什麼話？你這樣做，想過我怎麼想沒有？」

簡澈純粹是想著好玩，哪裡想過別的，這時候被引導著慢慢回想，把自己放到簡清的角度去看這件事，慢慢的，臉就白了。若是、若是阿姐沉進水裡……

「阿姐！嗚嗚，阿姐，我不要阿姐出事！我不該讓你傷心，我不會再這樣做了……」

小孩子驚恐尖銳的哭聲就在耳畔響起，簡清揉了揉被傷害的耳朵，無奈地嘆了口氣，拍拍緊緊抱住自己不放的簡澈，在他滿臉淚痕抬起頭正要說話的時候，塞了一筷子魚片進去。

「嘶——好燙好燙。」

簡澈張著嘴直吸氣，魚片上掛著的紅艷湯汁先衝進喉嚨，已經斷斷續續吃了半個月辣味菜肴的簡澈對這個味道已然熟悉，已經不是那個當初會被辣到跳腳的菜鳥，因此得以細細品嘗湯汁背後食材的滋味。

剛汆到七分熟的魚片滑嫩鮮美，沒有足夠時間讓它吸飽湯汁，反而令魚肉本身的鮮甜更加明顯，躍在舌尖，就好像將潭中精髓吃進了肚子。

簡澈吐出兩根小刺，扇了扇風，伸手就要去摸簡清背簍里的另一雙筷子。

簡清斜他一眼，「等會再吃。」

簡澈乖乖收手，蹲在鍋架邊，滿臉寫著「乖巧、可愛、等待投喂」。

他的變臉速度，實在令人嘆為觀止。

簡清雖然心中有氣，但簡澈已經知道了錯在哪裡，能講道理讓他改正，也就沒打算再給什麼懲罰。她拍了拍簡澈腦門，「去，把那幾條魚裝起來，收拾完了鍋里就能吃了。」

「馬上回來！」簡澈來了精神，拎起他的小背簍跑去了溪邊。簡清看著鍋，不時看他忙碌的背影一眼，剛剛被嚇到過速的心跳也慢慢平息了。

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PS：這裡是野外做飯，受場地和材料限制減少了步驟，水煮魚出鍋還要拿油潑海椒面（也有人還會加芝麻）的，不是我寫錯了，是阿清他們在水潭做不到（躺倒）。基礎做法里為了讓魚片更加鮮嫩還會用生粉和雞蛋清裹一層，拌上調料一起腌制，這裡沒有雞蛋，就跳過了。

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