七十二

「好吧，瓜州拉條子為什麼是御面呢？因為當今皇帝，以前還是一名將軍，一次領兵打仗，兵敗逃亡，逃到瓜州的戈壁灘上，已經是兩天，水米未進，飢餓難忍，看見一位牧羊人，正用兩塊大石子支起鍋，鍋里裝滿水，鍋下面點着火，然後在地上，鋪一張光滑的羊皮，牧羊人又從袋裏倒出一碗面，和好，揪成節，搓成圓棒，兩頭拉長，放入沸水中，熬熟撈出，盛入盤中，請將軍吃過，將軍感到香味襲人．終生難忘，後來將軍東山再起，當了皇帝，在皇宮裏，山珍海味吃煩了，想起瓜州拉條子的美味，派人尋找當年的牧羊人，牧羊人在瓜州城裏，開了個麵館，皇帝封牧羊人為御廚，稱瓜州拉條子為御面，賜牧羊人的麵館為瓜州御面並題字，贈匾，為＂瓜州御面府＂,又蓋成樓房，裝修豪華，如皇宮一般，專為皇帝服務,來年皇帝想要體現與民同樂,更名為「瓜州御面樓」,對平民開放,從此，這裏生意紅火，人來人往，生意是越做越大.」夥計說，

「原來是這樣，那就來兩盤瓜州御面吧！」莫飛天說，

「好啊！．．．．．．哦！．．．．．．．上兩盤瓜州御面」夥計朝里喊道說，

「你們這裏還有什麼特色菜嗎？」張如意說，

我們這裏有瓜州羊羔肉，白切羊羔肉，黃燜羊肉片，烤羊排，都是用瓜州布隆吉爾草原的羊羔，採用傳統工藝，肉味鮮嫩，湯清如水，還有強身健體的鎖陽酒．兩位姑娘，是不是要來點特色菜？夥計說，

「這些菜挺好的！可是還有沒有更好的菜？」莫飛天說，

「這．．．．．．好！我讓你們開開眼界，請跟我上二樓，二樓有御廚特為皇帝設計製作的瓜州宴,是結合民間流傳的瓜宴,水果宴，瓜果宴和宮廷宴,而創造的宴席」夥計說，

「好極了！」張如意說，

張如意高興得拉着莫飛天的手，緊跟夥計，朝包間走去

豪華的包間里，屋中央，一張古樸典雅的紅木花雕桌子上擺滿了菜，宴席長約八米，規模和氣勢宏大，菜有絲路情深，美女獻瓜，瓜州紅玫瑰，塞外江南，龍騰雙塔，酸辣甜瓜魚,果汁雞塊,涼拌瓜果塊,油炸西瓜雞,西瓜燉蝦仁,龍鳳呈祥,鳳凰,雄鷹巡關，春色滿園，雙魚戲水，金龍戲珠，一帆風順，雄雞報關，邊關日出,野菜苜蓿肉,酸辣苦苦菜等，最具特色的是用瓜果雕刻出的食品菜，龍鳳宮燈，花籃迎賓，甜瓜果籃，瓜仁雙喜，百鳥齊飛，駿馬騰鳴，壽星獻桃等，還有本草，食療，養生溶於一爐瓜州葯膳保健菜，充分顯示了葯補不如食補的養身之道，鎖陽蓮子湯，紅棗木耳湯，豬肝綠豆粥，芝麻核桃花生粥，冬蟲夏草雞，清蒸茶鯽魚，歸參山藥豬腰，二母鱉魚，紅燒龜肉，鎖陽燒羊肉，南瓜清燉牛肉，貝母秋梨等，這裏每道菜都是充滿魅力的瓜州藝術品，逼真的造型，精細的刀功，鮮艷的色彩，真是巧妙絕倫，巧奪天工，使人驚嘆不已，吃完菜,喝西瓜酒,果酒和鎖陽酒,品甜瓜茶,水果茶，聽宮廷音樂。

張如意和莫飛天看呆了，

「這些菜，沒有見過啊！那裏吃過」張如意說，

「兩位姑娘，御面好了！請用餐吧！」夥計說，

夥計的喊聲驚醒了莫飛天和張如意

「啊！啊！．．．．．．好！就來！」莫飛天說，

「啊！啊！．．．．．．好！就來！」張如意說，

張如意和莫飛天不好意思的急忙下樓回到桌前，坐下．

只見桌子上擺着，兩盤正在冒着熱氣，色香味俱全的瓜州御面，張如意和莫飛天吃起面來，這真是人間的美味啊！好吃極了。鄰桌坐着六名身穿絲綢華麗衣服的男子，正在宴請．桌子前方坐着一位老者和兩位年輕貌美的姑娘，

其中一位姑娘懷抱琵琶，扣琴而唱，

唱＂張守珪智退吐蕃兵＂：

吐蕃兵圍攻瓜州城，瓜州刺史張守珪，帶兵守城，敵眾我寡，很難守護，張守珪想出一個計策，把城門開開，和將士坐在城頭飲酒坐樂，吐蕃兵害怕城裏有伏兵，不敢進城，於是撤兵．張守珪乘勢追擊，打敗吐蕃兵．

彈的抑揚婉轉，唱的曲調高低起伏，新奇別緻，一曲終了，聽歌者瘋狂拍手，讓再來一曲，

又唱＂唐僧夜渡葫蘆河＂：

唐僧為了到印度取經，不顧朝廷禁令，不許僧人出關．唐僧到瓜州時，遇到葫蘆河攔住去路，瓜州州史李昌，買了一匹馬，找來胡人做幫手，並砍材墊河鋪路，唐僧才過了河．

曲完，接着又唱＂康熙夜夢橋灣城＂曲調：

康熙皇帝夜晚，夢見一片綠洲，清水環繞，河邊樹上，掛滿了金燦燦的皇冠和玉帶，醒來派人尋找，在瓜州橋灣找到夢裏的地方，派程金山父子去修行宮，程金山父子看這裏，偏遠荒涼，皇帝不可能來，就侵吞大部分銀兩，修了座小城．回巡欽差發現此事，上奏皇上，康熙大怒，殺了程金山父子，把頭骨做成人頭碗，人皮做成人皮鼓，放在永寧寺，一警後人．

只見鼓掌聲，喝彩聲，叫好聲，此起彼付．

遠處駝鈴悠悠，一隊商旅駝隊，從窗前走過，

懷抱琵琶的姑娘，曲完坐下了．坐着的另一位姑娘站了起來，敲著腰中的小鼓，又跳起了舞蹈，跳了一會兒，停下來，一邊敲鼓，一邊清脆婉轉的唱了起來，

唱的是＂薛仁貴兵困鎖陽城＂曲調：

薛仁貴出兵西域，到了鎖陽城，哈密國元帥蘇寶同率領大軍，圍困鎖陽城，斷了薛仁貴糧草，水道，鎖陽城裏斷糧斷水很長時間人困馬乏，快要堅持不住了，薛仁貴發現鎖陽城裏長著鎖陽，命令將士挖掘鎖陽，吃了才解飢餓，堅持到援軍到達，內外夾擊，打敗吐蕃兵．

又唱＂薛仁貴殉難白虎關＂曲調：

薛仁貴率領將士，追趕吐蕃兵，追到一山口處，夜色深沉，於是安營扎塞，薛仁貴一個人到帳篷外巡查，月亮又圓又亮，薛仁貴仰望夜空，一名軍士從帳篷中出來，吃驚的看見月下站立着一隻白虎，大聲呼喊，引來兵士，搭弓引箭，射向白虎，白虎中箭倒下，軍士們上前查看，大吃一驚，地上倒在血泊中的人，是薛仁貴將軍，痛聲急呼，無回天之力，於是把薛仁貴軀體埋在山下，此地名為：白虎關＂．

唱完，聽者叫着，鬧着，笑着．

那位老者，一件青布長衫，手拿兩片木板，碰了幾下，連聲唱＂沙埋鎖陽城＂曲：

有位小要嗒吃，臘月二十九要飯，到了鎖陽城門前，見一隻黃羊餓的，奄奄一息，卧倒在城牆邊，掏出身上僅有的，一塊饃饃，餵給黃羊，黃羊吃過後，站起，黃羊說出人的語言：城中將有大的災難．小要嗒吃急忙進城，到城中，挨家挨戶告訴人們，可是城中，沒有人相信，小要嗒吃的話，忽然狂風颳起，飛沙走石，一會兒，沙子就把鎖陽城埋了，城中能無一人逃出．

木板聲，鼓聲，琵琶聲，喝彩聲．叫好聲，響成一片，呈現出歡樂的景象，

張如意和莫飛天一邊聽着美妙的唱曲，一邊吃着美味御面，感到無以倫比，真是美極了．

這時夥計又端上來一盤去皮切成快的瓜，

夥計說：「這是免費送給兩位姑娘，飯後品嘗的」

張如意和莫飛天吃完面，又拿起一個木製牙籤，戳在一小塊瓜上，送到嘴裏，這瓜質脆汁多，香甜可口，清涼止渴．這正是，冰泉浸綠玉，霸刀破黃金，涼冷消晚署，清甘洗渴心。

「瓜甜如蜜，這麼甜的瓜是哪裏的瓜？」莫飛天說，

「這是瓜州蜜瓜」夥計說，

「瓜州產蜜瓜，我怎麼不知道呢？」張如意說，

「瓜州以前也沒有瓜，有一天，從天上突然掉下顆瓜，瓜破籽落，瓜州城外住的香音姑娘，正好路過，撿了回去，種在地上，從此以後，瓜州大地才有了瓜，瓜州人民不斷的培育，瓜州的瓜是越來越甜，遠近聞名」夥計說，

「原來是這麼回事」張如意說，

「當年，張騫出使西域，到了瓜州得了重病，卧床不起，吃了許多葯，治不好病，當吃了瓜州的瓜后，病好了，這樣瓜州的瓜，更加有名」夥計說，

張如意和莫飛天聽着，唉！嘆口氣，沒想到，瓜州的蜜瓜就是甜，這故事真神奇！

「夥計！快！給我也拿袋子，裝些瓜州的蜜瓜」莫飛天說，

「夥計！快！給我也拿袋子，裝些瓜州的蜜瓜」張如意說，

「好！好！．．．．．．」夥計說，

夥計下去，一會兒，夥計提着盛滿瓜州蜜瓜的袋子，上來。

張如意和莫飛天接過袋子，看着袋子裏盛滿了瓜州蜜瓜，這麼多蜜瓜，啊。