第 94 章

買完雞鴨，王震和劉思安帶著它們回去，周成和周白正在忙活吆喝。

王震劉思安等著兩籃子的雞鴨鵝去了後院，王震則被溫母拉進了廚房。

「王震，這是剛送來的，人說是你定的，你怎麼買這麼多這個？」溫母指著殺豬鋪送來的內臟和豬血之類，滿滿的兩大桶。

王震安撫溫母：「娘你別急，一會您就知道了，這些要是弄的好，可比肉還好吃。」

「是嗎？」溫母將信將疑，想起王震以前的點子和現在的火鍋，她也就不再說什麼了，但這氣味著實不怎麼好聞。

王震見溫母皺眉，看看那些東西：「娘你去燒火，我一會就弄。」

「那行吧，」溫母點頭，繼續去燒火，劉叔正在忙活，手裡的動作飛快，說話的時間都沒了。

王震挽起衣袖，出去和周成二人說了一下，讓有客人結賬時叫他或者幫著結一下，二人點頭他才去收拾。

王震拿出早已經買好的各種鹵料，把大腸拿出來加入麵粉和酒還有鹽開始使勁搓洗，大腸好吃但難洗，得反反覆復洗好幾次。

等洗好豬肚和大腸，王震自己燒了一口鍋，當時改修的時候王震廚房空間很大，有好幾口大鍋，還有一排的火爐，就是為了防止以後人多鍋不夠的情況。

火燒起來，放進鹵料，鹽，花椒，辣椒，冰糖少許，等水燒開，熬煮一會，把除了腰子之外的所有清洗乾淨的內臟焯好水放進去。

王震讓溫母幫著看一下，開始處理豬腰。

豬腰開兩半，中間的白色經絡去掉，要去乾淨，再片成四片，加上蔥姜酒，加入些冰塊，這東西現在在外面就有，稍微攪拌一下腌制一會。

王震又把黃喉處理了，外面包裹的肉去掉洗凈，留一筷子的距離不切斷，下面切成絲，也腌制好。

豬腰和黃喉很多，足足半桶二十多個，處理好這些，鍋里的也差不多了。

一鍋還鹵不下，王震拿出大腸，放進剩下的，拿上來的放涼，等著稍微放涼，火爐燒火，小鍋放油，不要太多，王震拿出一部分鹵腸小火開始慢慢煎。

等著鹵腸煎的外面變脆就好，味道已經有了，咬一口下來，外焦里嫩，又香又美味。

劉叔聞到了滷菜的香味，早早的就看了好幾眼，見王震吃了一口腸，他也有些饞。

他本就是廚師，對於這些也不會咽不下去，於是一邊忙一邊說：「王小兄弟又做出什麼花樣了？」

「哪裡？」王震謙虛的說：「就是沒事自己搗鼓的，可比不上劉叔的手藝。」

「哈哈!」知道王震是謙虛，但劉叔心情還是很好，見著王震煎好的大腸，開口說：「要是不介意我來嘗嘗，雖然不會有什麼好的意見，但如果差些什麼味道我還是能說出來的。」

「當然!」王震立馬把盤子遞給劉叔，劉叔夾了一塊送進嘴裡，嚼了幾下，眼不由得掙大了。

「怎麼樣？」王震期待的看著劉叔。

劉叔完全沒有反應，直到過了好一會才轉了轉眼珠。

里的盤子，突然沖著王震一比大拇指：「不錯!一點別的味道都沒有!」說著就他自己又夾了一塊。

溫母也好奇的湊過來，王震拿雙筷子遞給溫母：「娘也試試。」

溫母夾了一塊送進嘴裡，嚼了幾下后也不由得瞪大了眼睛。

「是不是好吃？」王震問。

溫母點頭，她本來還半信半疑，這下才把心放進肚子里。

王震笑的燦爛，切了一盤熱乎乎的鹵腸，用佐料稍微炒了炒，又裝一盤煎的大腸，小爐上溫母熬的粥一起端去後院。

「娘，我去給溫墨嘗嘗!」

溫母失笑，看著急匆匆王震的背影，搖搖頭，還是這麼沉不住氣!

王震進了屋，劉思安正在喂孩子，溫墨在一旁看書。

「阿墨，快來嘗嘗，我弄的新花樣!」王震放下托盤，笑著招呼：「劉哥兒也來嘗嘗，要是好吃一會再弄些給王叔他們送去!」

「好。」劉思安點頭。

溫墨放下書，走過來看見盤子里的大腸，聞著香味：「這是你做的？」

「嗯，怎麼了，你是不是不喜歡吃這個？我忘了問你了!」王震懊惱的一拍腦袋。

溫墨急忙搖頭，落下王震的手：「不是，就是問問，我以前沒怎麼吃過這個。」

「那你嘗嘗，」王震這才拉過椅子讓溫墨坐下：「沒味道的，娘和劉叔都說好吃的!」

「好，我等一會就來。」

溫墨嘗了一口，也是禁不住有些吃驚。

「怎麼樣？」王震期待的看著溫墨。

溫墨點頭：「好吃。」

王震便開心的笑起來：「我打算以後把這些加入菜單里，應該會賣的不錯。」

「嗯!」溫墨又夾了一塊煎鹵腸，又脆又糯，口感很好。

劉思安抱著孩子過來，王震起身：「你也試試。」

劉思安也吃了，也說不錯，王震信心大增，等他們吃完就收拾了出去。

王震撈出腰片，在廚房裡里熬著的火鍋里涮了一片，不錯!又鮮又嫩，再來一塊黃喉，又脆又爽口，著實不錯。

於是王震把周成兄弟叫進來，給他們說了一下，讓他們宣傳一下。

果然干過這行的人就是不一樣，嘴皮子賊溜，周白看著清清秀秀的，也不怎麼愛說話，但一開口就溜溜的來，兩嘴皮子一碰就是各種好話。

「嘿!老闆今日氣色不錯!看著就精神抖擻的，最近有什麼喜事？」

「是嗎？!」男子笑呵呵的，拉著身旁女子的手。

「是啊!客官今天是第一次來這裡？」

「不是，我來過一次了，這次想和我妻子一起來試試。」

「嗨!一看您二位就是新婚燕爾，我在這裡先祝二位百年好合，幸福美滿!」

「多謝多謝!」男子笑的開懷：「還是上火鍋，我點幾個菜，小洺吃什麼？」男子看向女人。

「你決定就好了，我都行。」女子柔柔的說道。

「那先來一盤羊肉，一盤豬肉，，兩盤青菜吧。」周成記著菜，見男子停下來不說了才開口。

「您們來的可是剛好，我們剛出來新鮮花樣，好吃還便宜，您們可是第一個吃的!您要嘗嘗嗎？」

「這……」男子有些猶豫，看向女子：「小洺，你呢？」

「那就來點吧。青菜就先上一盤就好。」女子說。

周成立馬記好菜，轉身去了廚房。

另一邊周白也在不遺餘力的推薦，很快，不少人因為新鮮就點了這些菜打算嘗嘗。

看見上來的腰片和大腸，不少人都有些驚訝，不沒聞見什麼氣味，就試了試，結果都說不錯。

王震在廚房裡忙活，豬肚也被他鹵了，撈上來切成絲放上佐料炒，也有爆炒的，都很香，劉叔和溫母還吃了好些。

晚上的時候這些都剩了點，王震就將就著擺上桌，一眾人熱熱鬧鬧的吃完火鍋，收拾好衛生才各自散去。

王震問了兩兄弟，他們以前的房子沒退，房東還留著，剛好他們就住進去了。

晚上回房進屋，王震扶著溫墨坐下，溫墨今晚吃的有些多，現在感覺有些撐，坐下后一直在揉肚子。

王震哭笑不得：「再說了讓你少吃些，看吧，現在撐著了又難受了。」

溫墨抿抿嘴，輕聲說：「我第一次吃腰片和黃喉，難免覺得新鮮。」

「新鮮也不能這麼吃啊，」王震坐下開始輕輕揉溫墨的肚子，溫墨的肚子月份尚小，還不怎麼能看出來懷孕了。

王震的手心很暖，打著圈揉肚子的時候很舒服，溫墨不由得眯眯眼，舒服的不行。

王震輕笑，見他被揉了一會就開始打瞌睡了，幫著他洗漱完就扶上床讓他睡覺，自己收拾完也上了床。

溫墨強撐著一絲清醒，一直到王震躺下了他才靠近他懷裡，幾戶一秒入睡。

王震摟著人，想著明天的事宜，得去打聽打聽哪裡有賬房先生，賬房先生可不能隨便找，要不然找個兩面三刀，小偷小摸的人進來，到時還得和人掰扯，說不清楚。

一般哪裡有好的或者有人擔保推薦的賬房先生才會有人上門來招，王震沒聽說哪裡有閑著的賬房先生，明天得去問問熟人了。

第二天一早，王震照例起來，吃過了飯就準備出去，兩兄弟來的很早，王震讓他們把廚房裡送來的菜洗了，早上冷水刺骨，又說讓他們燒些熱水，用溫水洗。

二人都點頭，王震快步出門，先直奔李木匠那裡去了。

木鋪也已經開了，王震去的時候李木匠正在大堂指揮人搬東西，見著他才一挑眉。

「小兄弟怎麼來了？是不是忙不過來了？我去叫老王來給你幫忙。」

「不用!」王震急忙叫住李木匠：「我是來找你的。」

「找我？有什麼事？」李木匠更驚訝了。

王震說了一下情況，李木匠才恍然：「我說呢。」

他低頭沉思一會，最後一拍手：「你可是來對了!」

「怎麼說？」

「我的賬房先生老李，他兒子搭算盤的能力不錯，字寫的也好，前些日子來我這替他父親干過兩天，是真利索，要不是已經有了老李，我都想讓他來我這上工了!」

「真的!？」王震眼一亮，急切的詢問：「那他現在在哪？」

「你等等，我問問老李。」李木匠示意王震等等，去找老李問問。

很快，李木匠就出來了：「老李現在忙著記賬出不來，他說她兒子現在在家裡，他家在老街鄰水的那頭，一打聽就知道了。」

王震謝過李木匠：「勞煩李叔了，要是有空就來我這裡，最近出了些新鮮花樣，來試試合不合口味!」

見李木匠笑著應下，就拱手告辭腳底抹油似的溜了。